肉牛營養(yǎng)需要課件

1、2024/2/26,高級飼料學(xué),熱烈歡迎大家！,讓我們共同探討，攜手前進……,2024/2/26,高級飼料學(xué),肉牛的營養(yǎng)需要,2024/2/26,高級飼料學(xué),有了優(yōu)質(zhì)的肥牛，還不一定就獲得優(yōu)質(zhì)的牛肉。屠宰是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的重要環(huán)節(jié)。只有科學(xué)嚴格的屠宰工藝，才能保證牛肉的優(yōu)質(zhì)，否則牛育肥的再好，也難以獲得及格的牛肉。,本講目的,2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26

2、,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),牛能量營養(yǎng)來源于三大有機物質(zhì)，即碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)由于價格昂貴，提供能量時需要脫氨基浪費能量約18%，所以一般不作為能量來源。因此，為肉牛提供能量的養(yǎng)分主要有碳水化合物和脂肪。,日糧中哪些成分給牛提供能量？,能量需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),能量需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),能量需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),能量需要與缺乏,2024/2

3、/26,高級飼料學(xué),能量需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),能量物質(zhì)食入過多，尤其在泌乳后期或干奶期，如飼料中谷物或青貯玉米太多，致使妊娠后期肥胖，加上分娩、泌乳等應(yīng)激作用會誘發(fā)肥胖母牛綜合癥，多發(fā)生在產(chǎn)后，表現(xiàn)為虛弱、躺臥、真胃扭轉(zhuǎn)，前胃遲緩、胎衣不下，難產(chǎn)等；能量不足，牛消瘦，尤其碳水化合物不足，會出現(xiàn)低血糖癥或酮病。,能量需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),肥胖母牛綜合癥,2024/2/26,高級飼料學(xué),酮病,病因

4、 飼喂高蛋白、高脂肪、低糖飼料； 飼喂丁酸發(fā)酵青貯； 環(huán)境因素刺激引起激素代謝失調(diào)； 奶?；枷鞴?、子宮和肝臟等疾病時，也可引起繼發(fā)性酮病,防治 改善飼養(yǎng)管理，注意飼料品質(zhì)； 治療以高濃度葡萄糖（25~50%，500~1000ml）為主劑，混合保肝和維生素制劑注射； 神經(jīng)性酮病靜脈注射25%硫酸鎂注射液200~500ml或葡萄糖酸鈣注射液250ml有效。,2024/2/26,高級

5、飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),蛋白質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),蛋白質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),蛋白質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),蛋白質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),蛋白質(zhì)新體系,2024/2/26,高級飼料學(xué),卵巢襄腫,2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),瘤胃微生物利用能量和降解氮等營養(yǎng)物質(zhì)合成菌體蛋白

6、質(zhì)，無論能量和降解蛋白哪個過剩，都會造成浪費。 在日糧配合時，盡量做到日糧的能氮平衡，避免能量或降解氮的浪費。,,,日糧能量與蛋白質(zhì)平衡,2024/2/26,高級飼料學(xué),馮仰廉（1987）提出瘤胃能氮平衡的概念和應(yīng)用方法。其計算為： 瘤胃能氮平衡＝用可利用能估測的MCP-用RDP估測的MCP　?。紽OM×168.9-RDP×0.9　?。紻OM×144.0-RDP×0.9　?。?/p>

7、NND×40-RDP×0.9,,日糧能量與蛋白質(zhì)平衡,2024/2/26,高級飼料學(xué),能氮平衡的結(jié)果為零，表明平衡良好；如為正值，說明能量多余，這時應(yīng)增加日糧降解蛋白質(zhì)（RDP）；如為負值，說明蛋白質(zhì)過剩，表明應(yīng)增加能量，使其達到日糧的平衡。,,,,2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧粗纖維需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧粗纖維需要與缺乏,2024/2/26,高級飼

8、料學(xué),日糧粗纖維需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),精確表示：酸性洗滌纖維19%-21%和中性洗滌纖維25%-28%,日糧粗纖維需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧結(jié)構(gòu)，尤其碳水化合物的類型影響瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)量和比例。 ----當日糧中含有較大比例粗飼料（即結(jié)構(gòu)性碳水化合物）時，瘤胃微生物發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸中，乙酸占65%，丙酸為20%，丁酸為12%。 ----當日糧為精料型時（谷物占

9、70%），乙酸降至40%，丙酸上升為37%。,日糧粗纖維需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)量和比例的變化影響牛的生產(chǎn)性能 乙酸—合成脂肪酸 乳脂 丙酸—合成葡萄糖（肝） 乳糖（決定奶產(chǎn)量） 甘油（奶脂合成的骨架） 丁酸—合成酮體（乙羥丁酸）

10、 提供能量 在牛日糧中提高精飼料比例，可增加揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)量，提高丙酸 / 乙酸的比率，增加由丙酸轉(zhuǎn)化而來的葡萄糖供應(yīng)，提高日增重和產(chǎn)奶量，但同時也造成乳脂率降低（因用以合成乳脂的乙酸供給短缺）。,,,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧粗纖維需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧精 / 粗飼料的比例平衡至關(guān)重要,精飼料可提高牛日糧的營養(yǎng)水平，提高日增重和產(chǎn)奶量，精飼料不能刺激反芻和唾液的生成，影

11、響乳脂率。牛過量飼喂精飼料可引起瘤胃酸度升高，阻礙纖維的發(fā)酵，引起瘤胃酸中毒。粗飼料雖然是刺激反芻、維持牛健康所必需的，但因其粗纖維含量高，體積大、能量低，限制牛的營養(yǎng)攝食量，影響日增重和奶產(chǎn)量。提高日增重、產(chǎn)奶量和乳脂率，就是提高草料的品質(zhì)，使奶牛在采食較高比例粗飼料日糧的情況下攝食的營養(yǎng)并不減少。國外肉牛育肥精粗料比例達85：15,2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024

12、/2/26,高級飼料學(xué),產(chǎn)后癱瘓,2024/2/26,高級飼料學(xué),骨軟病,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),青草蹣跚癥,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,

13、高級飼料學(xué),常量元素需要量(%),2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26

14、,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),硒缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),微量元素缺乏癥候,2024/2/26,高級飼料學(xué),微量元素缺乏癥候,2024/2/26,高級飼料學(xué),微量元素缺乏癥候,2024/2/26,高級飼料學(xué),微量元素需要量(mg/kg),2024/2/26,高級飼料學(xué),拌料添加飲水添加礦物質(zhì)補充鹽

15、舔磚補充長效瘤胃丸形式,礦物質(zhì)元素的補充,日糧礦物質(zhì)需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),2024/2/26,高級飼料學(xué),維生素分脂溶性和水溶性兩大類脂溶性維生素包括維生素A、D、E和K水溶性維生素包括B族維生素和維生素C缺乏影響生長、產(chǎn)奶和育肥，甚至造成死亡瘤胃微生物能合成B族維生素和維生素K成年肉牛僅需補維生素A、D和E犢牛需要補充各種維生素,日糧維生素需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧維生素需要與

16、缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),維生素A缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧維生素需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),日糧維生素需要與缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),維生素E缺乏,2024/2/26,高級飼料學(xué),維生素需要量(IU/kg),2024/2/26,高級飼料學(xué),補充維生素的方法,飼喂富含維生素A、D、E的飼料維生素A只存在于動物性飼料中，肉骨粉等易傳播疾病植物性飼料原料含有維生素A的前體物質(zhì)β-胡