孕婦營(yíng)養(yǎng)及膳食特點(diǎn)

1、孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,1,,,人的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng) 人體的細(xì)胞、組織補(bǔ)充修復(fù)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng) 人要維持生命活動(dòng)、學(xué)習(xí)、工作離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng),,,,生命和健康離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng),膳食與營(yíng)養(yǎng),孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,2,,食物的分類(lèi)： 第一類(lèi)：谷類(lèi)及薯類(lèi) 第二類(lèi)：動(dòng)物性食物 第三類(lèi)：豆類(lèi)及其制品

2、 第四類(lèi)：蔬菜、水果類(lèi) 第五類(lèi)：純熱能物質(zhì)中國(guó)古代總結(jié)經(jīng)典：藥毒攻邪，五谷為養(yǎng)， 五果為助，五畜為益 五菜為充，氣味合而

3、服之，以補(bǔ)精益氣。,食物的分類(lèi),孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,3,中國(guó)居民膳食指南,,1、食物多樣，谷類(lèi)為主2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)食物3、常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)食物或其制品4、經(jīng)常吃適量、禽、蛋、瘦肉、 少吃肥肉和葷油5、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持 適宜體重6、吃清淡少鹽的膳食7、飲酒應(yīng)限量8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物膳食指南核心：平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、 促進(jìn)健康,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,4,中國(guó)

4、居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況,,營(yíng)養(yǎng)調(diào)查時(shí)間：1959年、1982年、1992年、2002年,調(diào)查結(jié)果：一、營(yíng)養(yǎng)與健康狀況明顯改善二、存在的問(wèn)題不容忽視1、城市居民膳食結(jié)構(gòu)不合理，畜肉類(lèi)及油脂消耗過(guò)多，谷類(lèi) 食物消費(fèi)偏低2、營(yíng)養(yǎng)缺乏病依然存在3、慢性非傳染性疾病上升迅速,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,5,居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況,營(yíng)養(yǎng)攝入不足型營(yíng)養(yǎng)不良1、生長(zhǎng)遲緩1歲組最高，農(nóng)村平均為20.9%。農(nóng)村人口中每5個(gè) 就

5、有1個(gè)，總數(shù)超過(guò)1.6億人。2、我國(guó)居民貧血患病率平均為15.2%，2歲以內(nèi)嬰兒、60歲以 上老人、育齡婦女貧血患病率分別為24.2%、21.5%、 20.6%，近2億人貧血，2歲以內(nèi)嬰兒每4個(gè)就有1個(gè)患貧血, 老人和育齡婦女每5個(gè)中就有1個(gè)患貧血.維生素A缺乏率為45.1%.全國(guó)城鄉(xiāng)鈣攝入量?jī)H為391毫克. 相當(dāng)于推薦攝入量的41%.全國(guó)5.8億人維生素?cái)z入不足.13億 人口普遍缺鈣.營(yíng)養(yǎng)

6、攝入不平衡型營(yíng)養(yǎng)不良 成人2億超重.1.6億人血脂異常.7000萬(wàn)人高血壓.6000多萬(wàn)人 肥胖.4000萬(wàn)人血脂異常.,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,6,居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況,,● 營(yíng)養(yǎng)不良影響體質(zhì)和智力-----降低人口素質(zhì) 調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:農(nóng)村3—18歲男性比城市平均低4.9CM 女性低4.2CM. 體力不足.勞動(dòng)能力降低.智力受損.創(chuàng)造能力下降● 營(yíng)養(yǎng)不良影

7、響生活質(zhì)量----- 營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力下降.易誘發(fā)疾病 營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致慢性病高發(fā),生活質(zhì)量降低 患病導(dǎo)致生產(chǎn)能力降低.家庭收入減少.使生活質(zhì)量雪上加霜● 營(yíng)養(yǎng)不良代價(jià)高昂---- 營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致患病率提高,增加醫(yī)療支出. 營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致體質(zhì)下降.智力受損.勞動(dòng)生產(chǎn)率下降. 世界銀行數(shù)據(jù):中國(guó)每年支出>3000億元,孕婦營(yíng)養(yǎng)

8、與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,7,營(yíng)養(yǎng)師的使命,,使命：幫助各個(gè)年齡層次的人群合理搭配膳食， 遠(yuǎn)離疾病，延緩衰老 工作內(nèi)容：研究食物中營(yíng)養(yǎng)素和人體機(jī)能需 要 的關(guān)系，指導(dǎo)人們：吃什么、怎么吃、吃多少,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,8,提高國(guó)民素質(zhì)從0歲開(kāi)始,,● 社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展、人類(lèi)文明程度的 提高:首

9、要基礎(chǔ)是 人的健康 ● 提高人口素質(zhì)，保障生育質(zhì)量 ● 提高國(guó)民素質(zhì)從0歲開(kāi)始、從孕期開(kāi)始,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,9,孕前準(zhǔn)備,,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,10,,優(yōu)生的概念：指出生的孩子在父母那里獲得健康的遺傳素質(zhì)，從而 在智力、體力、相貌、身材等方面都是優(yōu)良的。 優(yōu)生的條件：優(yōu)質(zhì)的精子、優(yōu)質(zhì)的卵子、優(yōu)質(zhì)的受精環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的

10、 孕育環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的出生監(jiān)護(hù)。 精卵的質(zhì)量是優(yōu)生的根本 怎樣做到優(yōu)生？,,孕前準(zhǔn)備與優(yōu)生,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,11,1、身體準(zhǔn)備 這是最重要的孕前準(zhǔn)備，與優(yōu)生密切相關(guān)2、心理準(zhǔn)備 即精神準(zhǔn)備，是容易被忽視的重要孕前準(zhǔn)備3、營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備 一是實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)體重 二是糾正營(yíng)養(yǎng)失衡4、

11、物質(zhì)準(zhǔn)備5、受孕時(shí)機(jī)的選擇,孕前準(zhǔn)備內(nèi)容,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,12,,容易忽視的男性營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)生,胎兒要健康爸爸飲食是關(guān)鍵男性營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞直接關(guān)系著家庭生育能力和質(zhì)量男性不良飲食習(xí)慣與生殖關(guān)系 偏食，不喜蔬果 煙酒無(wú)節(jié)制 偏好高蛋白肉類(lèi)食物對(duì)策：高維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必須的微量元素、礦物質(zhì)及充足的能量是提升生育能力 是四大關(guān)鍵元素,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,13,孕

12、前膳食要求,,1、傳統(tǒng)食物結(jié)構(gòu)及飲食習(xí)慣對(duì)受孕的影響：食物搭配不合理：飲食習(xí)慣不良：2、孕前膳食營(yíng)養(yǎng)要求（1）合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食（2）保證充足的熱能（3）保證充足的蛋白質(zhì)和脂肪（4）適當(dāng)補(bǔ)充葉酸（5）多吃含維生素E豐富的食物（6）充足的無(wú)機(jī)鹽、微量元素鈣、鋅、銅（7）多吃含鋅豐富的食物,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,14,補(bǔ)充葉酸可預(yù)防胎兒畸形,,顱裂,無(wú)腦兒、脊柱裂,葉酸：是一種B族維生素，是細(xì)胞分裂

13、 和組織形成的必須營(yíng)養(yǎng)素。它參與 遺傳物質(zhì)的合成，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育 有非常重要的作用。,,胎兒神經(jīng)管畸形：無(wú)腦兒、脊柱裂 與葉酸缺乏有關(guān)世界衛(wèi)生組織推薦：育齡婦女每日 攝入葉酸 400微克,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,15,補(bǔ)充葉酸注意：

14、看劑量 孕婦在孕早期切忌服大劑量的葉酸片。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,16,含鋅豐富的食物對(duì)胎兒和母體的益處,,鋅是人體必須的微量元素，它參與200余種酶或激素的合成，是人類(lèi)正常生殖所必須的。對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育有著重要作用。鋅的作用：1、促進(jìn)DNA、蛋白質(zhì)、膠原的合成，故能促進(jìn)生長(zhǎng) 發(fā)育（包括骨骼生長(zhǎng)），并有助于傷口愈合。

15、2、維持維生素A正常的代謝功能及黑暗環(huán)境適應(yīng)能力 3、促進(jìn)正常的性發(fā)育 4、維持正常的味覺(jué)功能及食欲 5、提高機(jī)體免疫力,我國(guó)推薦孕婦每天應(yīng)攝入鋅20毫克。含鋅的食物來(lái)源：貝殼類(lèi)海產(chǎn)品、紅色肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、小麥 麩、面筋、山核桃、口蘑、芝麻、花生醬等,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,17,缺乏鋅的后果：

16、 可導(dǎo)致女性不來(lái)月經(jīng)，男性無(wú)精子或少精子； 可致胎兒畸形、出生體重下降、腦及神經(jīng)系統(tǒng) 發(fā)育不良、出生后神經(jīng)和精神方面異常 對(duì)幼兒潛在行為的影響如：出現(xiàn)厭食、異食癖，記 憶力和行為異常等 皮炎、口腔炎與傷口愈合不良：可表現(xiàn)為皮膚潰瘍，腸源 性肢端皮炎及燒傷后的傷口愈合能力差 影響智力：影響腦發(fā)育，學(xué)習(xí)成績(jī)下降，嬰兒模仿能力下 降,含鋅

17、豐富的食物對(duì)胎兒和母體的益處,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,18,孕期胎兒及母體特點(diǎn),孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,19,胎兒發(fā)育過(guò)程及特征,精細(xì)胞與卵細(xì)胞相遇,在受精后幾小時(shí)內(nèi)，受精卵開(kāi)始分裂一周后這個(gè)小小的圓球?qū)⒆约焊街谧訉m壁上,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,20,第23天，神經(jīng)系統(tǒng)開(kāi)始發(fā)育，此時(shí)開(kāi)始在胚胎的背部形成一條管子。,第32天，這時(shí)的胚胎還沒(méi)有一只瓢蟲(chóng)大，不過(guò)最初的心臟已經(jīng)形成眼睛和血管也在這是初具

18、雛形，這時(shí)的大腦是一個(gè)有很多細(xì)胞包圍而成的空腔組成的迷宮，此時(shí)胳膊和大腿還非常短小。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,21,第42天，胚胎嗅覺(jué)開(kāi)始發(fā)育，我們可以看到象卡通人物一樣的手，這時(shí)手指還沒(méi)發(fā)育完全,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,22,,1月：胎兒腦部、眼睛、嘴巴、內(nèi)耳、消化系統(tǒng)手腳開(kāi)始發(fā)育，心臟亦開(kāi)始跳動(dòng)，胎兒長(zhǎng)約半公分。2月：胎兒面部、肘、膝部、手指腳趾開(kāi)始形成，長(zhǎng)約3公分，重約1克3月：胎兒已會(huì)踢腳、握

19、拳轉(zhuǎn)頭、瞇眼。牙齒、嘴唇和生殖器開(kāi)始發(fā)育，胎兒長(zhǎng)約7公分，重約28克,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,23,,第52天，雖然還沒(méi)有一粒,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,24,4月；胎兒頭發(fā)、眼睛、睫毛、指甲開(kāi)始生長(zhǎng)，聲帶味蕾亦已長(zhǎng)成胎兒長(zhǎng)約18cm，重約113g5月：有胎動(dòng)，胎兒已長(zhǎng)出頭發(fā)會(huì)吮吸，身體各部分器官逐漸成長(zhǎng)，胎兒長(zhǎng)約22_25cm，重約224-500g。6月：胎兒可開(kāi)閉眼睛和聽(tīng)到母體內(nèi)的聲音，手腳已形成

20、，胎兒長(zhǎng)約35cm，重約560-680kg,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,25,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,26,9月：胎兒發(fā)育達(dá)完成階段，皮膚變軟、滑，他的位置下移至腹部，并且轉(zhuǎn)方向，準(zhǔn)備誕生。 胎長(zhǎng)50—55cm 重約2.7—3.2kg,7月：胎兒皮膚呈紅色，略帶皺紋，體重較上月增加一倍約1.2-1.3kg，長(zhǎng)約35-42cm8月：胎兒日漸長(zhǎng)大，骨骼更強(qiáng)健，已可以聽(tīng)到母體外的聲音。胎兒長(zhǎng)約42-46c

21、m，重2-2.7kg,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,27,妊娠20天左右，胚胎的大腦原基存在，神經(jīng)管成為大腦雛形。2個(gè)月時(shí)，最初腦部還是管狀，下方延髓已逐漸形成。3個(gè)月時(shí)，腦細(xì)胞發(fā)育進(jìn)入第一個(gè)高峰期，一周平均生產(chǎn)五、六千 萬(wàn)個(gè)神經(jīng)細(xì)胞。4-5個(gè)月時(shí)，腦細(xì)胞仍處于高峰期，并偶爾出現(xiàn)記憶痕跡。記憶裝置開(kāi)始形成并發(fā)生功能，胎兒可聽(tīng)到母親的聲音，每次聽(tīng)到母親聲音就會(huì)感到安心。6個(gè)月時(shí)，大腦表面出現(xiàn)溝回，大腦皮層的層次結(jié)構(gòu)也基本定

22、形，腦細(xì)胞數(shù)量增多，體積增大。還能迅速處理各種反應(yīng)。腦部分為男性腦和女性腦，男性會(huì)分泌男性荷爾蒙，女性會(huì)分泌女性荷爾蒙來(lái)影響頭部。,胎兒大腦發(fā)育進(jìn)程,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,28,7個(gè)月時(shí)，大腦主持知覺(jué)和運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)已經(jīng)比較發(fā)達(dá)，并且具有思維和記憶的能力，腦重量增加約300克，是出生時(shí)重3/4，出生時(shí)約400克。7個(gè)月左右決定腦部性別，4-7月之間，母親受到強(qiáng)烈精神壓力時(shí)，會(huì)使男性胎兒的男性荷爾蒙分泌不良，而受到母親女性荷爾蒙的

23、影響，甚至可能變成女性腦。所以懷孕期間應(yīng)保持精神安定。,胎兒大腦發(fā)育進(jìn)程,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,29,8個(gè)月時(shí)，大腦皮層更為發(fā)達(dá)，表面主要溝回已經(jīng)完全形成。因聲波引起腦波變化，胎兒可感受到母親的喜怒哀樂(lè)，并產(chǎn)生不同的反應(yīng)，可感受到甜與苦以及聲音高低的異常，也就是說(shuō)，胎兒已開(kāi)始形成“心理”9-10個(gè)月胎兒，腦細(xì)胞數(shù)目與成人相同約140億個(gè)，細(xì)胞會(huì)相互結(jié)合而發(fā)達(dá)，腦部皺紋更加增加，皮膚刺激可促使腦與內(nèi)臟功能活躍。,,胎兒大腦

24、發(fā)育進(jìn)程,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,30,懷孕10-18周是胎兒腦細(xì)胞發(fā)育的第一個(gè)高峰，第30周起為大腦細(xì)胞增殖的第二個(gè)高峰，也是神經(jīng)系統(tǒng)和人體生物電系統(tǒng)功能的發(fā)育完善階段，一旦嬰兒降臨人間，大腦神經(jīng)細(xì)胞數(shù)目已接近成人水平，腦細(xì)胞140億個(gè)，且具備了一生的腦細(xì)胞。大腦發(fā)育還有一個(gè)特點(diǎn)，就是一次性定型，一旦錯(cuò)過(guò)了高峰期以后就再也無(wú)法彌補(bǔ)了。,胎兒大腦發(fā)育進(jìn)程,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,31,單個(gè)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育的過(guò)程,神經(jīng)細(xì)

25、胞又被稱(chēng)為神經(jīng)元，神經(jīng)系統(tǒng)中有大量神經(jīng)細(xì)胞，據(jù)估計(jì)，人類(lèi)中樞神經(jīng)系統(tǒng)中約含1000億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞，僅大腦皮層中就有140億。神經(jīng)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)：可分為胞體和突起兩部分。胞體包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，突起由胞體發(fā)出，分為樹(shù)突和軸突兩種。樹(shù)突較多粗而短，反復(fù)分支逐漸變細(xì)；軸突只有一條，細(xì)長(zhǎng)而均勻，呈圓柱狀。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,32,神經(jīng)細(xì)胞不斷分化和連接，形成網(wǎng)絡(luò)并輸送信息。因此要有足夠多的腦細(xì)胞、單個(gè)腦細(xì)胞之間要有豐富的連接

26、，信息才能傳遞，營(yíng)養(yǎng)才能傳遞，腦細(xì)胞才能更好發(fā)育。,神經(jīng)細(xì)胞的功能：最重要的功能是傳遞信息，傳遞感覺(jué)信息、運(yùn)動(dòng)信息，就連中樞神經(jīng)的判斷與記憶這樣高級(jí)的功能也是依賴(lài)信息傳遞來(lái)完成的,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,33,孕期母體變化,,血液系統(tǒng) 妊娠最顯著的生理改變就是血容量的增加 平均增加45%-50%，主要用于子宮、 胎兒的代謝 及分娩時(shí)的失血的補(bǔ)充 心臟

27、 隨著子宮增大橫隔上升，心臟上移，心尖搏動(dòng) 向左移 ，心電圖改變（sT段、T波倒置）等， 聽(tīng)診出現(xiàn)非病理性雜音，這都是心博出量增加 的原因，屬于生理改變。 胃腸道 飲食增加，活動(dòng)減少，胃腸蠕動(dòng)減弱， 出現(xiàn)便秘,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,34,,代謝

28、 體重增加包括增大的子宮及內(nèi)容物，增大的乳房 組織、血容量、水分、脂肪、蛋白質(zhì)。整個(gè)孕期 平均增加12.5㎏.乳腺 出現(xiàn)色素沉著，增加約400g，生理性增大可引 起不適，孕早期孕晚期明顯。子宮 明顯增大變軟，孕3個(gè)月后超過(guò)盆腔。孕后期增長(zhǎng) 快，白帶增多，主要保護(hù)宮腔不受感染。其他,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,35,受精卵有多重

29、？ 受精卵重約0.0000005g 一般新生兒3000g 相差60億倍。各個(gè)器官都要發(fā)育齊全，營(yíng)養(yǎng)是不可缺少的，特別是智力發(fā)育，更需要足夠的營(yíng)養(yǎng)。孩子智力水平的高低，腦細(xì)胞數(shù)目的多少，除遺傳因素外，營(yíng)養(yǎng)因素是大腦發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。大腦營(yíng)養(yǎng)素： 脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B、維生素C、維生素 E 、維生素A 和鈣等8種,孕期營(yíng)養(yǎng)與胎兒腦發(fā)育,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,36,腦的發(fā)育需要60%的脂質(zhì)，

30、脂質(zhì)包括脂肪酸和類(lèi)脂質(zhì)。類(lèi)脂質(zhì)主要為卵磷脂，充足的卵磷脂是寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵腦的發(fā)育需要35%的蛋白質(zhì)，能維持和發(fā)展大腦功能，增加大腦的分析理解及思維能力。糖是大腦唯一可以利用的能源維生素及礦物質(zhì)能增強(qiáng)腦細(xì)胞功能。重點(diǎn)講脂肪酸和卵磷脂,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,37,孕期營(yíng)養(yǎng)與胎兒腦發(fā)育,腦部的發(fā)育經(jīng)歷了三個(gè)重要階段：1、孕2個(gè)月——5個(gè)月 此時(shí)腦神經(jīng)細(xì)胞增殖分裂完成，腦的形狀大致完成。2、孕5個(gè)月——出生后

31、2歲 腦神經(jīng)細(xì)胞連接豐富建立網(wǎng) 狀組織3、出生后2——4歲 神經(jīng)纖維外髓鞘形成脂肪在腦中的生理功能：1、提供腦活動(dòng)所需的能量2、組成髓鞘 3、作為腦發(fā)育（細(xì)胞成分）的組成部分,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,38,飽和脂肪酸脂肪酸 單不飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸種類(lèi)：

32、n-6 系亞油酸、花生四烯酸 n-3 系 亞麻酸、DHA、EPA 我們主要了解二十二碳六烯酸（DHA）、卵磷脂,,,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,39,二十二碳六烯酸俗稱(chēng)腦黃金，英文縮寫(xiě)DHA功能：促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育及連接的形成 促進(jìn)神經(jīng)介質(zhì)的傳導(dǎo) 促進(jìn)視網(wǎng)膜的形成 有抗衰老、降血脂、改善血液循環(huán)的作用缺乏DHA：

33、不能保證神經(jīng)細(xì)胞間良好的物質(zhì)交換，影響大腦和視網(wǎng) 膜的組織結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)和視覺(jué)發(fā)育方面的問(wèn)題。胎兒及嬰幼兒如不能從母體和母乳中獲得充足的DHA，大腦發(fā)育的過(guò)程就有可能被延緩或受阻，視網(wǎng)膜發(fā)育不良。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,40,卵磷脂：是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，存在于腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循 系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及心、肝、肺、腎等重要器官。卵磷脂的作用： 1、充足的卵磷脂可保障大腦細(xì)胞膜的健康及正常

34、 功能，確保腦細(xì)胞正常代謝，提高腦細(xì)胞免疫及再生能力，最終促進(jìn)大腦良好發(fā)育。 2、是神經(jīng)細(xì)胞間信息傳遞介質(zhì)的重要來(lái)源，充足的卵磷脂可提高信息傳遞速度，提高大腦活力，思維敏捷，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。 3、是大腦神經(jīng)髓鞘的主要物質(zhì)來(lái)源，可提高信息傳遞準(zhǔn)確性。體現(xiàn)為注意力集中，記憶力增強(qiáng)。 4、使細(xì)胞的活性化程度增高，健腦益智,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,41,通俗點(diǎn)，

35、卵磷脂能構(gòu)成細(xì)胞膜，象堅(jiān)固的“城墻”一樣保護(hù)細(xì)胞不受有害物質(zhì)侵犯；是神經(jīng)信息傳遞的物質(zhì)來(lái)源，能使運(yùn)送信息的“車(chē)”跑得快；組成神經(jīng)傳導(dǎo)通路的保護(hù)層，就象馬路上的“護(hù)欄”，保證汽車(chē)準(zhǔn)確行駛。第七界國(guó)際卵磷脂大會(huì)結(jié)論：“總結(jié)研究結(jié)果，建議懷孕婦女服用適量卵磷脂，對(duì)嬰幼兒智力發(fā)育很重要”。美國(guó)FDA建議：所有嬰兒食譜中都要適量補(bǔ)充卵磷脂。大豆卵磷脂是最安全、含量最豐富的攝入來(lái)源。卵磷脂的食物來(lái)源：大豆、蛋黃、核桃、堅(jiān)果、肉類(lèi)及動(dòng)物內(nèi)臟,孕婦

36、營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,42,妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良與胎兒發(fā)育異常,,妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良常見(jiàn)原因：1、食欲不佳或厭食2、偏食造成營(yíng)養(yǎng)不良，不能滿足妊娠需要3、不合理飲食習(xí)慣4、食物加工過(guò)程和不合理的烹調(diào)方法造成營(yíng)養(yǎng)丟失5、過(guò)分限制飲食6、疾病7、酒精中毒或酗酒,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,43,孕期營(yíng)養(yǎng)不宜過(guò)剩：在懷孕期間，由于母體要為胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和哺乳做準(zhǔn)備。因此，激素的調(diào)節(jié)使生理上發(fā)生很大變化，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要

37、比孕前有很大增加。食欲劇增，尤其在孕中晚期，此時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)不宜過(guò)剩，孕期熱能和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩，會(huì)對(duì)孕婦和胎兒產(chǎn)生不利影響，熱能及脂肪攝入過(guò)多，則可能導(dǎo)致胎兒巨大和孕婦患肥胖癥，這會(huì)使孕期妊高癥及難產(chǎn)機(jī)會(huì)增加；蛋白質(zhì)過(guò)多攝入會(huì)增加母體腎臟負(fù)擔(dān)；鈣過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胎兒骨骼過(guò)早鈣化，防礙成長(zhǎng)。維生素A、D過(guò)多攝入，可造成中毒和胎兒畸形。碘、鈣、鋅的過(guò)多攝入也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽及微量元素的紊亂。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,44,總之，

38、孕期營(yíng)養(yǎng)要保持合理、平衡狀態(tài)，使體重保持理想狀態(tài)。孕婦體重增加部分主要來(lái)自兩個(gè)方面，一是胎兒、胎盤(pán)和羊水重量；二是母體子宮、乳房的增大，血容量的增加和水分額外保留及皮下脂肪沉積的重量。 孕婦體重增加參考數(shù)據(jù)：孕前標(biāo)準(zhǔn)體重: BMI=體重（kg)÷身高（m）18.5以下（瘦） 建議增加體重10-12kg18.5以上25以下（標(biāo)準(zhǔn)） 建議增加體重7-10kg25以上（胖）

39、 建議增加體重5-7kg,,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,45,孕媽媽心理變化對(duì)胎兒的影響,為什么說(shuō)孕婦的情緒與胎兒的發(fā)育有關(guān)？ 母親情緒變化激起植物神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)，內(nèi)分泌腺就會(huì)分泌多種激素，通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入胎盤(pán)，刺激胎兒的活動(dòng)。孕婦過(guò)度緊張，對(duì)胎兒下丘腦造成不良影響；孕早期情緒不安致胚胎發(fā)育不良導(dǎo)致早產(chǎn)…..孕中晚期會(huì)引起胎兒心率增快，胎動(dòng)增加導(dǎo)致胎兒出生低體重、心臟有缺陷……,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳

40、食特點(diǎn) 主講李秀萍,46,孕期體育鍛煉對(duì)優(yōu)生的作用：孕期鍛煉的好處：適合孕婦的鍛煉方式：孕期鍛煉注意事項(xiàng)：,孕期鍛煉,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,47,孕婦不宜多吃的食物,妊娠是一種特殊的生理狀況，有的食物可能對(duì)孕婦和胎兒不利為了母子健康，孕期在飲食上要注意： 1、不要飲酒吸煙 2、不要食用含咖啡因的食物和飲料；含咖啡因食物：咖啡、 可可，巧克力、茶葉。 3、不要多吃山揸，山

41、揸中的一些成分能引起子宮平滑肌收縮 導(dǎo)致流產(chǎn)。 4、不要吃加了明礬的油條，含鋁成分的無(wú)機(jī)鹽，可引起胎兒大腦發(fā)育障礙。 5、不要多吃菠菜，含草酸影響鈣磷吸收 6、不要多吃動(dòng)物腦，有催產(chǎn)的作用引起早產(chǎn)?！?7、不要多吃味精；可導(dǎo)致胎兒、嬰幼兒缺鋅。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,48,孕婦應(yīng)遠(yuǎn)離幾種流產(chǎn)食物：螃蟹：它味道鮮美，但其性寒涼，有活血去瘀功效，故對(duì)孕婦不 利，

42、尤其蟹爪，有墮胎作用。甲魚(yú)：雖然它有滋陰益腎的功效，但甲魚(yú)性味咸寒，有較強(qiáng)的通血絡(luò)散瘀塊作用，故有墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之功比鱉肉更強(qiáng)薏米：是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。馬齒莧：它既是草藥由可作菜，其藥性寒涼滑利。實(shí)驗(yàn)證明，馬齒莧對(duì)子宮有明顯興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多，強(qiáng)調(diào)增大，易造成流產(chǎn),孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,49,,,,

43、,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,50,孕早期營(yíng)養(yǎng)膳食特點(diǎn),孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,51,孕早期是指開(kāi)始懷孕后至第三個(gè)月，及妊娠12周以前，體重增加1.2-2千克，宮底高度12周恥骨聯(lián)合上2-3橫指，胎兒身高0.5-9厘米，胎兒體重45克以下，是胚胎發(fā)育和各個(gè)器官形成的重要時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)不合理容易導(dǎo)致流產(chǎn)、胎兒畸形、先天愚型等異常。,孕早期母子生理變化,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,52,孕早期每日膳食構(gòu)成,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特

44、點(diǎn) 主講李秀萍,53,孕早期營(yíng)養(yǎng)膳食特點(diǎn),孕早期——妊娠反應(yīng)期 相對(duì)痛苦時(shí)期——孕吐期營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：保持水電解質(zhì)平衡 注意胎兒器官形成所需的微量 元素?cái)z入 營(yíng)養(yǎng)三字經(jīng)：孕早期、味清淡 瓜果菜、多次餐,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,54,由于孕期激素水平的變化，80%的孕婦都有程度不同的早孕

45、反應(yīng)，表現(xiàn)為：頭暈、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲異常、喜吃酸味食物、厭油膩味、惡心、晨起嘔吐、口味異常等，有的甚至表現(xiàn)為毛發(fā)聳立。導(dǎo)致進(jìn)食量少、偏食、挑食現(xiàn)象。容易導(dǎo)致膳食不平衡，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，最后影響胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。飲食調(diào)理： 食物多樣化；根據(jù)孕早期每日膳食結(jié)構(gòu)安排每日飲食。 烹調(diào)要符合孕婦口味；以炒、燉和清蒸為主。 食物易于消化 少食多餐,早孕反應(yīng)的飲

46、食調(diào)理,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,55,懷孕的3個(gè)月之內(nèi)，是胎兒心跳、腸、肝、腎、膀胱 眼睛、耳朵、外生殖器等逐漸形成的重要時(shí)期。● 禁止服用磺胺、慶大霉素● 禁止性生活，避免流產(chǎn)● 營(yíng)養(yǎng)攝入注意質(zhì)量，高 蛋白質(zhì)（海產(chǎn)品、蛋、奶、瘦肉、豆制品、葉酸片、維生素A、動(dòng)物脂肪、綠色蔬菜）清淡、少油膩、易消化，少食多餐，遠(yuǎn)離煙酒。,孕早期保健重點(diǎn),孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,56,孕中期母子生理變化及

47、飲食要求,孕中期：懷孕13周－２７周末，孕婦體重增加５－７千克，宮底高度２８周臍上３橫指；胎兒身高９－３５厘米，胎兒體重６0-1000克,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,57,孕中期膳食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),孕中期：妊娠13周-27周是胎兒迅速生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，在合理、平衡膳食的基礎(chǔ)上注意以下幾點(diǎn)：1、食量要增加，從懷孕第四個(gè)月起每日總能量比初期增加200千卡， 蛋白質(zhì)增加15克，50克牛肉，30克黃豆。2、多吃含鐵豐富的食物，鐵與造血有關(guān)

48、，比孕早期要多攝取10毫克鐵，達(dá)到28毫克鐵。3、多吃含鈣豐富的食物。胎兒骨骼和牙齒生成和發(fā)育加快，鈣的需要量增加，比孕早期每天鈣攝入量要增加200毫克，達(dá)到1000毫克。4、進(jìn)食一些堅(jiān)果瓜仁類(lèi)食物如核桃、花生、芝麻瓜子、松子仁、它們含有人體必須的脂肪酸、油酸及亞麻酸，對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有益。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,58,孕中期每日膳食構(gòu)成,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,59,怎樣預(yù)防孕期貧血,孕期貧血是孕婦特

49、別容易發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏病之一。妊娠期貧血的原因，首先是由于孕婦血容量增加了約40%，而血容量增加的幅度較紅細(xì)胞增加的幅度大，致使血液相對(duì)稀釋?zhuān)醒t蛋白的濃度下降，出現(xiàn)生理性貧血。此外，鐵和葉酸是形成紅細(xì)胞的重要物質(zhì)，在孕期需要量增加，如果缺乏則可導(dǎo)致貧血的發(fā)生。貧血后果：食物中鐵的吸收率：動(dòng)物性食品為10-20%左右， 植物性食品為3%左右我國(guó)推薦孕婦每日鐵的供給量28毫克含

50、鐵多的食物：動(dòng)物性食物中的動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、豬血、雞血、鴨血等。植物性食物中的木耳、芝麻醬、麥片、海帶、豆制品等為了有效幫助鐵的吸收，可選擇含維生素C、葉酸多的食物同吃。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,60,孕中期營(yíng)養(yǎng)素的需求,,,鈣的需求：鈣和鱗是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分。孕婦攝入的鈣除供自己需要外，還必須為胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和泌乳提供充足的準(zhǔn)備。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦每日鈣攝入量：孕中晚期1200-1500毫克/每日維生素A的需求

51、：脂溶性維生素，與正常的生殖活動(dòng)有關(guān)；與視覺(jué)形成及正常的視覺(jué)維持有關(guān)；也是胎兒視覺(jué)形成的必須組成部分，對(duì)胎兒上皮正常形成及發(fā)育十分重要。食物來(lái)源：植物性食物_綠葉菜類(lèi)，黃色菜類(lèi)，水果類(lèi)。 動(dòng)物性食物_動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、魚(yú)卵、奶及奶制品 ） 禽蛋,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,61,維生素B2的需求：也叫核黃素，重要的水溶性維生素，缺乏容易影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)軟骨的

52、形成有干擾，造成骨骼畸形如長(zhǎng)骨縮短、肋骨融會(huì)。還會(huì)干擾鐵在體內(nèi)的吸收、儲(chǔ)存及動(dòng)員。嚴(yán)重時(shí)造成缺鐵性貧血。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦：孕婦每日維生素B2供給量為1.8毫克食物來(lái)源：動(dòng)物性食物中以肝、腎、心臟、乳及蛋類(lèi)中含量豐富 植物性食物中大豆及各種綠葉蔬菜含有一定B2,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,62,孕中期保健重點(diǎn),3-6個(gè)月，胎兒已經(jīng)形成大腦和小腦，以及體內(nèi)重要器官，比如毛發(fā)、指甲、皮膚，母體感到胎動(dòng)，

53、6個(gè)月胎兒已經(jīng)有記憶、思考及感情能力了。注意1、衣、食、住、行2、定期產(chǎn)前檢查3、胎教,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,63,孕晚期：28－40孕周 。孕婦體重增加12千克左右，宮底高度40周臍與劍突之間，胎兒身高35-50厘米，胎兒體重1000-3000克以上。胎兒成熟期。胎兒大腦發(fā)育接近完成，骨骼發(fā)育基本完成，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，提高體質(zhì)，保障正常分娩。促進(jìn)乳房及腹部皮膚護(hù)理，預(yù)防妊娠紋。此期孕婦容易出現(xiàn)腹脹、便秘、消化不良。缺鈣引起

54、小腿肌肉痙攣。,孕晚期母子生理變化及飲食要求,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,64,孕晚期膳食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),孕晚期：懷孕第28周以后，是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是母體基礎(chǔ)代謝最高峰時(shí)期。孕婦體重要增加5公斤左右，同時(shí)還要為分娩儲(chǔ)備一定能量。其膳食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：1、蛋白質(zhì)攝入量增加，此其蛋白質(zhì)在體內(nèi)儲(chǔ)存相對(duì)增多，其中胎兒儲(chǔ)存約170克，母體存留約375克。要求孕婦膳食蛋白質(zhì)供給比孕前增加25克，多攝入動(dòng)物性食物和大豆類(lèi)食物。2、必須脂肪酸

55、需要量增加，此期是胎兒腦細(xì)胞增殖高峰期，需要充足的必須脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，多吃海魚(yú)利于DHA供給,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,65,3、增加鈣和鐵的攝入，胎兒體內(nèi)的鈣一半以上是在孕晚期儲(chǔ)存的孕婦每日攝于1500毫克鈣，同時(shí)補(bǔ)充一定量的維生素D。胎兒的肝臟此期每天以5毫克的速度存儲(chǔ)鐵，到出生時(shí)儲(chǔ)鐵量達(dá)300-400毫克。孕婦每天須鐵量為28毫克。(孕晚期，更需鈣，骨頭湯，綠色菜。葷與素，巧搭配，不過(guò)咸，調(diào)口味）4、充足的維

56、生素，特別是維生素B1，缺乏會(huì)引起嘔吐、倦怠，分娩時(shí)子宮收縮乏力，導(dǎo)致產(chǎn)程延長(zhǎng)。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,66,5、熱能與孕中期相同，不需要補(bǔ)充過(guò)多，特別是懷孕最后一月，適當(dāng)限制飽和脂肪酸和碳水化合物的攝入，以免胎兒過(guò)大，影響順利分娩。保健重點(diǎn)：,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,67,孕晚期每日膳食構(gòu)成,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,68,臨產(chǎn)產(chǎn)婦的飲食安排,婦女妊娠分娩是一種再自然不過(guò)的生理現(xiàn)象。產(chǎn)婦從有規(guī)律的宮縮

57、開(kāi)始到宮口開(kāi)全，大約需要12小時(shí)左右。 臨產(chǎn)相當(dāng)與一次重體力勞動(dòng)，產(chǎn)婦必須有足夠的能量，才能有良好的子宮收縮力，才能有體力把孩子生出來(lái)。否則吃不好睡不好，緊張焦慮，容易導(dǎo)致產(chǎn)婦疲勞，可能引起宮縮乏力、難產(chǎn)、產(chǎn)后出血等危險(xiǎn)情況。 進(jìn)食高熱量易消化的食物如牛奶、巧克力或自己喜歡的食物，如果不能進(jìn)食也要靜脈輸入葡萄糖和維生素來(lái)補(bǔ)充能量。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,69,孕產(chǎn)期合理用藥,藥物具有二重性，用藥恰當(dāng)可以治愈

58、疾病，用藥不當(dāng)可以帶來(lái)危害。孕產(chǎn)婦患病用藥，既要對(duì)孕產(chǎn)婦本人無(wú)明顯不良反應(yīng)，還必須保證對(duì)胚胎、胎兒和出生的新生兒無(wú)不良反應(yīng)。美國(guó)食品藥品管理局FDA根據(jù)藥物對(duì)胎兒致畸情況，將藥物對(duì)胎兒的危害等級(jí)分為A、B、C、D、X5個(gè)級(jí)別。A級(jí)：對(duì)孕婦安全，對(duì)胚胎、胎兒無(wú)危害 如維生素A、B1、B2、 維生素C、D、E B級(jí)：對(duì)孕婦比較安全，對(duì)胎兒基本無(wú)危害如：青霉素、紅霉素、 地高辛、胰島素等C級(jí)：僅在動(dòng)

59、物試驗(yàn)研究時(shí)證明對(duì)胎兒致畸或殺死胚胎，未在人類(lèi) 研究試驗(yàn)，孕婦用藥需權(quán)衡利弊如慶大、異丙嗪、異煙肼等D級(jí)：藥物對(duì)胎兒危害有確切證據(jù)，除非孕婦用藥后有絕對(duì)效果 否則不考慮用如鏈霉素（使胎兒第8對(duì)腦神經(jīng)受損，聽(tīng)力減 退）、四環(huán)素（使胎兒發(fā)生腭裂、無(wú)腦兒）,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,70,X級(jí)：可以使胎兒異常，在妊娠期間禁止使用。如：甲氨碟呤（可致腭裂、唇裂、腦積水等）乙烯雌醇（可致陰

60、道腺病，陰道透明細(xì)胞癌）在妊娠前3個(gè)月，以不用C、D、X級(jí)藥物為好，孕婦如果出現(xiàn)緊急情況用藥時(shí)，也盡量選擇經(jīng)臨床多年驗(yàn)證無(wú)致畸作用的A、B級(jí)藥物。,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,71,孕婦能用保健品嗎,保健食品是一類(lèi)新型的食品，如果使用得當(dāng)，對(duì)于增進(jìn)健康和預(yù)防疾病可以發(fā)揮積極作用。常見(jiàn)的保健品：以維生素和礦物質(zhì)為主要成分的營(yíng)養(yǎng)型保健品這類(lèi)保健品主要含維生素和礦物質(zhì)（微量元素），這些營(yíng)養(yǎng)素是人體所需容易缺乏，不易從普通食物攝取足

61、夠的量，還有孕婦、乳母兒童等特殊人群需要增加用量。 以名貴中藥或有藥用價(jià)值的動(dòng)植物為主要原料的補(bǔ)養(yǎng)型保健品如人參、鹿茸、銀杏、靈芝、桂圓等孕婦不宜選擇 從海洋生物中提取有效成分的保健品如深海魚(yú)油，含有豐富的維生素A、D、胡蘿卜素、卵磷脂等，但同時(shí)也含有類(lèi)雄激素作用的物質(zhì)，孕婦兒童不宜吃。選擇適宜的保健品：,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,72,媽媽寶寶需要的營(yíng)養(yǎng)素,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,73,思

62、考題,1、《中國(guó)居民膳食指南》有那些內(nèi)容？2、為什么說(shuō)《中國(guó)居民膳食指南》是改善全民營(yíng)養(yǎng)的重要措施？3、《中國(guó)居民膳食指南》核心是什么？4、營(yíng)養(yǎng)師的使命是什么？5、優(yōu)生的條件有那些？6、體重指數(shù)的內(nèi)容及意義？7、提升男性生育能力的四大關(guān)鍵元素有那些？8、營(yíng)養(yǎng)大腦的營(yíng)養(yǎng)素有那些？,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,74,9、脂肪在腦中的生理功能？10、孕期營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因有那些？11、孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒的影響？12、

63、營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)量有什么害處？13、現(xiàn)代飲食觀強(qiáng)調(diào)食物多樣、平衡、適量 正確 錯(cuò)誤14、下列那種事物含鐵量較少 豬肝 牛奶 肉泥 蛋黃15、以下那種奶制品含鈣最高 奶酪 鮮牛奶 酸奶 脫脂奶,孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn) 主講李秀萍,75,16、下面說(shuō)法中錯(cuò)誤的是 a、胎盤(pán)具有脂酶的活性，使得來(lái)自母體的甘 油三脂中