豆腐乳的制作

1、第10課時(shí),本課欄目開關(guān),質(zhì)壁分離復(fù)原,雜菌,溫度和pH,密封,減少,增加,減少,丟失,質(zhì)壁分離,吸收,第10課時(shí),知識(shí)儲(chǔ)備區(qū),本課欄目開關(guān),沒有由核膜包被的細(xì)胞核,脫水縮合,水解,原核,真核,第10課時(shí),知識(shí)儲(chǔ)備區(qū),本課欄目開關(guān),第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),有機(jī)酸,真菌,孢子,單,細(xì)胞膜突起,異養(yǎng)需氧,蛋白,谷氨酰胺,蛋白質(zhì),第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),厭氧,好氧霉,第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),減少,減少

2、,增加,第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),B,第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),D,第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),菌絲,豎,毛霉孢子,20,第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),加蓋密封,菌膜,同心圓,食鹽,淹沒,輔料,第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),腐敗,失水,雜菌的繁殖,腐敗變質(zhì),口味,越大,延長(zhǎng),高,第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開

3、關(guān),腐乳的口味,沸水,酒精燈的火焰,密封,生長(zhǎng),酶的作用,第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),D,第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),毛霉,蛋白,氨基酸,前期,裝瓶,腌漬,后期,控制材料的用量,雜菌的感染,鹽和酒精,第10課時(shí),學(xué)習(xí)探究區(qū),本課欄目開關(guān),B,第10課時(shí),自我檢測(cè)區(qū),本課欄目開關(guān),A,第10課時(shí),自我檢測(cè)區(qū)