總廚師長承包協(xié)議

1、總廚師長承包協(xié)議總廚師長承包協(xié)議甲方：代表：身份證號：乙方：代表：身份證號：甲方因經(jīng)營需要，經(jīng)與乙方協(xié)商確定為XXX大酒店總廚師長，為維護甲乙雙方的合法權(quán)益，經(jīng)雙方協(xié)商達成以下協(xié)議：第一條乙方對甲方實行承包責任制，承包期限從二O一二年X月X日至二O一二年X月X日，期滿前一個月根據(jù)雙方需要確定是否續(xù)包，并辦理相關(guān)手續(xù)，第二條乙方組織的廚師都應(yīng)有較高的烹飪技術(shù)，每個人都必須勝任本職工作，對不能勝任的本職工作，甲方有權(quán)要求乙方及時調(diào)整更換。乙

2、方為甲方組織的廚師均屬甲方正式員工，在工作中必須嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度，對違反規(guī)章制度者甲方有權(quán)依照有關(guān)獎罰條例進行。第三條乙方人員應(yīng)自覺維護甲方利益，嚴守本酒店機密，不做有損甲方利益的事情。第四條乙方應(yīng)發(fā)揮最大技能，保證飯菜質(zhì)量，控制費用。降低成本提高毛利率，完成甲方合理下達的各項生產(chǎn)計劃。第五條甲方每月付乙方工資貳拾貳萬伍千元（22.5萬元）。每月16日前支付上月工資，為便于管理，甲方直接將工資付給總廚師長，由其統(tǒng)一發(fā)放。乙方按

3、條款第一條正常離店時甲方將足額發(fā)放全部工資。第六條乙方承諾從酒店開業(yè)第四個月起（前三個月為適應(yīng)調(diào)整階段，毛利率應(yīng)控制在60%）營業(yè)額必須達到貳佰伍拾萬元（250萬）以上，低于貳佰伍拾萬元（250萬元）的部分，按低于金額，每壹拾萬（10萬）扣毛利10%，依次遞增處罰（前臺與后堂4：6分成）第七條甲方承諾超過貳佰伍拾萬元（250萬）營業(yè)額部分，第一階段達到增加50萬元，提出毛利率的5%作為獎勵（前臺與后堂4：6分成），以后每增加30萬按2%