2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、煲湯秘籍(一)煲湯秘籍(一)1鴨梨南北杏瘦肉湯鴨梨南北杏瘦肉湯用料:新鮮鴨嘴梨三個(gè),瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),用料:新鮮鴨嘴梨三個(gè),瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗花生油,鹽各少許,清水十二碗做法:鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用;燒滾清水,做法:鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用;燒滾清水,下豬肉,梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火

2、,煲約二小時(shí)即成。下豬肉,梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時(shí)即成。附注:本湯可加油,鹽調(diào)味,也可淡飲,清爽潤(rùn)喉附注:本湯可加油,鹽調(diào)味,也可淡飲,清爽潤(rùn)喉2羅漢果瘦肉湯羅漢果瘦肉湯用料:大羅漢果四分之一個(gè),豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,用料:大羅漢果四分之一個(gè),豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,清水十碗清水十碗做法:陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈;把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),做法:陳皮浸透洗凈,豬

3、肉原塊洗凈;把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時(shí)即可。旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時(shí)即可。附注:買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤,搖時(shí)不響者為佳;這個(gè)湯適合哮喘附注:買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤,搖時(shí)不響者為佳;這個(gè)湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進(jìn)腸胃機(jī)能和抑制哮喘的功能?;颊撸蛄_漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進(jìn)腸胃機(jī)能和抑制哮喘的功能。3冬菇清湯冬菇清湯用

4、料:冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,用料:冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙生油一茶匙做法:將冬菇(又稱香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬做法:將冬菇(又稱香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用;把清水,冬菇同放鍋內(nèi),加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,菇水同留用;把清水,冬菇同放鍋內(nèi),加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半

5、小時(shí),離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可。改用文火煲約半小時(shí),離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可。附注:如用日本香菇,湯味更鮮附注:如用日本香菇,湯味更鮮4青紅蘿卜豬肉湯青紅蘿卜豬肉湯肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi),注入骨湯,加蓋,用慢火肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi),注入骨湯,加蓋,用慢火煨約煨約6060分鐘至肉熟湯濃,調(diào)味即成。分鐘至肉熟湯濃,調(diào)味即成。功效:滋陰益氣,清熱解毒,潤(rùn)肺養(yǎng)肺,生津潤(rùn)燥。功效:

6、滋陰益氣,清熱解毒,潤(rùn)肺養(yǎng)肺,生津潤(rùn)燥。8白菜干豬肺湯白菜干豬肺湯用料:豬肺用料:豬肺120120克,白菜干克,白菜干9090克,蜜棗克,蜜棗5個(gè)做法:將白菜干用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;做法:將白菜干用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬肺用清水反復(fù)洗凈,切塊,擠干水,再放入鍋內(nèi)爆干水分,取出再放入清水豬肺用清水反復(fù)洗凈,切塊,擠干水,再放入鍋內(nèi)爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈;把全部用

7、料一齊放入鍋內(nèi),加適量清水,武火煮沸后,文火煮兩小中漂洗凈;把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加適量清水,武火煮沸后,文火煮兩小時(shí),調(diào)味即可。時(shí),調(diào)味即可。功效:慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者;癥見咳嗽,氣喘,痰少而粘,微熱口干,功效:慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者;癥見咳嗽,氣喘,痰少而粘,微熱口干,咽喉干燥,舌紅。咽喉干燥,舌紅。用法:隨量飲用用法:隨量飲用9牛百葉蘿卜湯牛百葉蘿卜湯用料:牛百葉用料:牛百葉500500克,蘿克,蘿L1000L1000克,

8、陳皮克,陳皮5克,精鹽適量???,精鹽適量。做法:先將牛百葉放在開水中泡做法:先將牛百葉放在開水中泡3分鐘,取出刮去黑衣,洗凈切碎,再將蘿卜分鐘,取出刮去黑衣,洗凈切碎,再將蘿卜洗凈切塊,陳皮水浸去白,與牛百葉一同放入砂鍋內(nèi),加水適量,用武火煮沸,洗凈切塊,陳皮水浸去白,與牛百葉一同放入砂鍋內(nèi),加水適量,用武火煮沸,再轉(zhuǎn)用文火再轉(zhuǎn)用文火2小時(shí),加精鹽調(diào)味即成。小時(shí),加精鹽調(diào)味即成。功效:潤(rùn)肺化痰,降氣止咳。適用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少難

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