瑞昌市佰事大酒特店服務(wù)員培訓(xùn)試卷

1、瑞昌市佰事大酒特店服務(wù)員培訓(xùn)試卷瑞昌市佰事大酒特店服務(wù)員培訓(xùn)試卷姓名姓名得分得分一、填題空（30分）1、國(guó)家有哪些有關(guān)保護(hù)勞動(dòng)者的基本法律（請(qǐng)說出六種）、、、2.、法定的節(jié)假日有（請(qǐng)說出四個(gè)）：、、、、、、3、、、這三種可以享受國(guó)家可以衛(wèi)生部門免費(fèi)治療4、一名優(yōu)秀的服務(wù)員，除了熱愛服務(wù)工作，具有嫻熟的_______、及_________外，還應(yīng)有良好的服務(wù)姿態(tài)、談吐舉止和觀察力__________能力。5、服務(wù)員顧客對(duì)話時(shí)必須站立，雙目

2、___________，語(yǔ)言__________，以示尊重。6、、服務(wù)員要有__________性和_________性，能熟練地運(yùn)用既定原則和程序解決突發(fā)事項(xiàng)。7、服務(wù)員應(yīng)與管理者、同事和___________建立良好關(guān)系，努力保持安全、__________、___________的服務(wù)，以利餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)。8、服務(wù)員站立時(shí)，兩手背后交叉或_____________（男服務(wù)員）或___________（女服務(wù)員），抬頭、收腹、挺胸，目光__

3、__________，兩腳____________，中間有一拳相隔。二、單選題單選題（在每題的備選答案中，只有一個(gè)答案是準(zhǔn)確的，請(qǐng)把你認(rèn)為準(zhǔn)確的答案填在括號(hào)內(nèi)。30分）1、坐姿包括就座的姿勢(shì)和坐定的姿勢(shì)。對(duì)女性而言，正確的坐姿應(yīng)該是腳踝交叉或（）。A、雙腿靠攏一些B、蹺二郎腿C、抖腿D、雙腿分叉2、下列關(guān)于微笑的說法，錯(cuò)誤的是（）。A、微笑要真誠(chéng)的發(fā)自內(nèi)心的笑，不可虛情假意、敷衍了事B、微笑時(shí)，整個(gè)面部和肢體動(dòng)作必須協(xié)調(diào)配合C、微笑是萬

4、能的，只要我們服務(wù)時(shí)一直保持微笑，客人就不會(huì)投訴D、微笑是拉近我們與客人之間的距離的重要途徑3、客人離店時(shí)，常用的送別英文是（）。A、GoodbyeB、HaveanicedayC、SeeyouD、Hopetoseeyouagain4、以下介紹順序不正確的是（）A、將男士介紹給女士B、將晚輩介紹給長(zhǎng)輩C、將職務(wù)高者介紹給職務(wù)低者D、客人抵達(dá)時(shí)將主人介紹給客人試卷答案一、一、填空題（共填空題（共2020分，每空分，每空1分）分）1、勞動(dòng)法、

5、勞動(dòng)合同法、安全生產(chǎn)法、工傷保險(xiǎn)條例、職業(yè)病防治法、婦女權(quán)益保障法、未成年人保護(hù)法、環(huán)境噪音污染防治法、工會(huì)法、等2、春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、清明、元旦、三八、國(guó)慶節(jié)、、春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、清明、元旦、三八、國(guó)慶節(jié)、3、艾滋病、非典型性肺炎、肺結(jié)核、艾滋病、非典型性肺炎、肺結(jié)核4服務(wù)技能；業(yè)務(wù)知識(shí)；溝通5、注視對(duì)方；溫和耐心6、靈活性；適應(yīng)性7、賓客；有效；成功8、垂置于褲縫；雙手腹前相握；平視；靠攏二、單選單選（每小題2分，共40分）

6、ACDACBCBDA三、判斷題三、判斷題（每題2分，共20分）√四、四、簡(jiǎn)答題簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1、答：（1）賓客來時(shí)有迎客聲；（2）遇到賓客有稱呼聲；（3）受到幫助有致謝聲；（4）麻煩賓客有道歉聲；（5）賓客離去有送客聲。2、洗、刷、沖、消毒、試卷答案一、一、填空題（共填空題（共2020分，每空分，每空1分）分）1、勞動(dòng)法、勞動(dòng)合同法、安全生產(chǎn)法、工傷保險(xiǎn)條例、職業(yè)病防治法、婦女權(quán)益保障法、未成年人保護(hù)法、環(huán)境噪音污染防治