食品標準與法規(guī)答案 (1)

1、答案為本人（部分同學）所做，請謹慎使用！第0頁食品標準與法規(guī)習題食品標準與法規(guī)習題一、單項選擇題（在每小題的四個備選答案中，選出一個正確的答案，并將其代碼填一、單項選擇題（在每小題的四個備選答案中，選出一個正確的答案，并將其代碼填入題干后的括號內(nèi)）入題干后的括號內(nèi)）1.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（A）。A.保證食品安全B.保障食品生產(chǎn)C.保護食品經(jīng)營D.嚴懲違法行為2.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B

2、）負責。A.工商行政部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門C.衛(wèi)生行政部門D.農(nóng)業(yè)行政部門3.食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（A）負責。A.工商行政部門B.衛(wèi)生行政部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門4.餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（D）負責。A.工商行政部門B.衛(wèi)生行政部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門5.食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的進貨記錄制度，進貨記錄保存期限不得少于（B）。A.1年B.2年C.3年D.4年6.食品出廠檢

3、驗記錄應當真實，保存期限不得少于（B）。A.1年B.2年C.3年D.4年7.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應當標明（A）。A.主要營養(yǎng)成分及其含量B.功能主治C.用法用量D.適用范圍8.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（A）。A.藥品B.中藥材C.化合劑D.增白劑9.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務，在本市場發(fā)生食品安全事故，應當（A）。A.

4、承擔連帶責任B.及時報告事故情況C.應當作出自查報告D.應當承擔刑事責任10.進口食品、食品添加劑以及食品相關產(chǎn)品，應當符合（B）。A.出口國食品安全標準B.我國食品安全標準C.國際食品安全標準D.第三國食品安全標準11.生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（D）處罰。A.2倍罰款B.3倍罰款C.5倍罰款D.10倍罰款12.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人

5、員自處罰決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A.2年B.3年C.4年D.5年13.食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（D）。A.給予警告B.責令改正C.處以罰款D.吊銷許可證2D.行政法律責任、民事法律責任和刑事法律責任29.北京召開的全國科技工作會議，科技部針對我國加入WTO新形勢，提出了實施“人才、專利和技術標準”三大戰(zhàn)略。首次把技術標準提到了戰(zhàn)略高度的時間是（B）。A.

6、2002年l月B.2003年2月C.2004年3月D.2005年4月30.我國的食品衛(wèi)生規(guī)范制定的原則主要依據(jù)是（D）A.GAPB.GMPC.HACCPD.GMP和HACCP31.屬于地方性標準的代號是(A)A.DBB.GBTC.GBD.Q32.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，國家標準的是（D）A.QBB.SBC.NYD.GB33.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，輕工標準的是（A）A.QBB.

7、SBC.NYD.DB34.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，商業(yè)部標準的是（B）A.QBB.SBC.NYD.SN35.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，商檢標準的是（C）A.QBB.SBC.SND.DB36.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，農(nóng)業(yè)部標準的是（C）A.QBB.SBC.NYD.SN37.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，企業(yè)標準的是（D）A.QB

8、B.SBC.NYD.Q38.國家標準化指導性技術文件編號中指導性技術文件的代表符號是(B)A.XB.ZC.YD.D39.表示國際標準分類號的縮寫符號是(C)A.IICB.ISCC.ICSD.SIC40.下列物質(zhì)中屬于食品添加劑是(B)A.酶制劑B.香料C.水D.空氣二、多項選擇題二、多項選擇題(在每小題的備選答案中在每小題的備選答案中選出二個以上正確答案，并將其代碼填在選出二個以上正確答案，并將其代碼填在題干后的括號內(nèi)題干后的括號內(nèi))1