日本膳食營(yíng)養(yǎng)政策和標(biāo)準(zhǔn)

1、日本的膳食營(yíng)養(yǎng)政策和標(biāo)準(zhǔn)日本的膳食營(yíng)養(yǎng)政策和標(biāo)準(zhǔn)日本作為我國(guó)近鄰，其膳食結(jié)構(gòu)與我們非常相近。日本政府非常重視國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工作，很早就開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)方面做了很多系統(tǒng)工作。比如，2010年頒布了新版《日本人膳食攝取標(biāo)準(zhǔn)》，其推行的《飲食教育基本法》也取得一定成就。下面就日本的膳食營(yíng)養(yǎng)政策和標(biāo)準(zhǔn)做簡(jiǎn)要講解，以供大家共同學(xué)習(xí)參考。歷史回顧（可以作為背景鏈接）1914年佐伯矩博士開(kāi)設(shè)私立營(yíng)養(yǎng)研究所、開(kāi)始進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)研究以及營(yíng)養(yǎng)普及工作192

2、0年國(guó)立營(yíng)養(yǎng)研究所設(shè)立1926年?duì)I養(yǎng)學(xué)校的第１屆畢業(yè)生等１５名被授予“營(yíng)養(yǎng)技師”開(kāi)始了“營(yíng)養(yǎng)技師”的職稱1929年在警察部長(zhǎng)會(huì)議、衛(wèi)生科長(zhǎng)會(huì)議上以內(nèi)務(wù)大臣的名義將《有關(guān)改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)》作為指示事項(xiàng)來(lái)進(jìn)行處理、以后在各地方廳設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)士。1937年在設(shè)立保健所的時(shí)候、其任務(wù)之一就是確定必須進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)改善指導(dǎo)1938年因?yàn)槭菑暮裆￠_(kāi)始啟動(dòng)的，隨后又將有關(guān)營(yíng)養(yǎng)行政的事務(wù)從內(nèi)務(wù)省移到了厚生省二戰(zhàn)中，兩顆原子彈把日本炸為一片廢墟。戰(zhàn)后，日本營(yíng)養(yǎng)改善

3、工作在非常艱難的情況下開(kāi)始。1945年公布了營(yíng)養(yǎng)士規(guī)則以及私立營(yíng)養(yǎng)士培養(yǎng)所指定規(guī)則設(shè)立日本營(yíng)養(yǎng)士會(huì)根據(jù)聯(lián)合國(guó)軍最高司令官的指令實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)調(diào)查1946年在厚生省公共保健局設(shè)置營(yíng)養(yǎng)課程1947年公布了《營(yíng)養(yǎng)士法》、《保健所法》、《勞動(dòng)基本法》、《兒童福利法》、《食品衛(wèi)生法》1948年公布了《醫(yī)療法》日本通過(guò)采取一系列的措施以改善戰(zhàn)后日本營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。1949年實(shí)施了第１屆營(yíng)養(yǎng)士考試1991年開(kāi)始了餐飲料理營(yíng)養(yǎng)成分表示制度1992年科學(xué)技術(shù)

4、廳發(fā)表了《日本食品食物纖維成分表》開(kāi)始了對(duì)臥床老人等的上門營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)1993年討論在市町村設(shè)置營(yíng)養(yǎng)士的財(cái)政措施科學(xué)技術(shù)廳發(fā)表了《日本食品維生素Ｄ成分表》1994年健康保險(xiǎn)法等的部分修改廢除了基準(zhǔn)配餐制度創(chuàng)設(shè)了住院時(shí)的飲食療養(yǎng)制度，將《保健所法》更改為《地區(qū)保健法》、將營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)業(yè)務(wù)下放到市町村，厚生省發(fā)表了《第５次修訂日本人營(yíng)養(yǎng)需要量》1995年公布了《食品衛(wèi)生法以及營(yíng)養(yǎng)改善法的部分修改條例》（創(chuàng)設(shè)了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化表示制度）1996年厚生省將“成

5、人病”改為“生活習(xí)慣病”1997年厚生省發(fā)表了《２１世紀(jì)營(yíng)養(yǎng)飲食生活應(yīng)有的方法的研討會(huì)報(bào)告書》，公布了《看護(hù)保險(xiǎn)法醫(yī)療法的部分修改條例》1998年厚生省發(fā)表了《２１世紀(jì)管理營(yíng)養(yǎng)士等應(yīng)有的職責(zé)研討會(huì)報(bào)告書》、《２１世紀(jì)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的方法研討會(huì)報(bào)告書》1999年厚生省發(fā)表了《第六次修訂日本人的營(yíng)養(yǎng)需要量―膳食攝取基準(zhǔn)》國(guó)際營(yíng)養(yǎng)士研討會(huì)、國(guó)際營(yíng)養(yǎng)士聯(lián)盟理事國(guó)會(huì)議在日本召開(kāi)2000年《營(yíng)養(yǎng)士法》將管理營(yíng)養(yǎng)士從登記修改為有證書（02年實(shí)施）厚生省

6、“健康日本２１”開(kāi)始實(shí)施厚生省、農(nóng)林水產(chǎn)省、文部省、策定了新《膳食生活指南》看護(hù)保險(xiǎn)制度開(kāi)始科學(xué)技術(shù)廳發(fā)表了《日本食品標(biāo)準(zhǔn)成分表第五版》發(fā)表2001年由于省廳的再編將厚生省和勞動(dòng)省合并為厚生勞動(dòng)省厚生勞動(dòng)省“健康母子２１”開(kāi)始實(shí)施厚生勞動(dòng)省創(chuàng)設(shè)了“保健功能食品制度”2002年公布《健康增進(jìn)法》（01年5月1日開(kāi)始實(shí)施）管理營(yíng)養(yǎng)士、營(yíng)養(yǎng)士倫理綱領(lǐng)制定2003年制定了食品安全基本法，內(nèi)閣府設(shè)立了食品安全委員會(huì)厚生勞動(dòng)省《健康增進(jìn)睡眠指南》發(fā)