旅游管理酒店客房服務(wù)考試資料整理帶答案

1、電大【酒店客房服務(wù)與管理】形成性考核冊(cè)答案電大【酒店客房服務(wù)與管理】作業(yè)一1、單項(xiàng)選擇題（請(qǐng)將正確答案的字母序號(hào)填在括號(hào)里，每題2分，共201飯店業(yè)的（B）往往是衡量一個(gè)城市或地區(qū)整體發(fā)展水準(zhǔn)的依據(jù)。A、文明程度B、發(fā)達(dá)程度C、繁榮程度D、發(fā)展?jié)摿?（C）飯店經(jīng)營(yíng)者的代表人物愷撒里茲提出了“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”飯店經(jīng)營(yíng)理念。A、客棧時(shí)期B、商業(yè)飯店時(shí)期C、大飯店時(shí)期D、現(xiàn)代飯店時(shí)期3我國(guó)為適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要，提高旅游飯店的管理水平，于19

2、88年制定了《中華人民共和國(guó)評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》，并于1988年（A）起執(zhí)行。4客房是賓客生活、器具、辦公的重要場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)布置應(yīng)綜合考慮安全、（C）、舒適與效率的原則。A、美觀B、清潔C、健康D、周到5在現(xiàn)代飯店中的各種設(shè)施日趨多樣、豐富，飯店的功能隨之增加的情況下，（C）仍是現(xiàn)代飯店最基本、最重要的功能。A、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)B、豐富客人住宿生活C、滿足客人住宿的需求D、保持客房整潔6客房樓層是客房單元、客房交通與（D）的組合。A

3、、客房清潔B、客房配備C、客房對(duì)象D、客房服務(wù)7（D）的適應(yīng)性廣，在飯店業(yè)中所占的比例最大。A、長(zhǎng)住型飯店B、度假型飯店C、汽車旅館D、暫住型飯店8對(duì)客房?jī)?nèi)不同部位，照明的要求也不同?？头颗P室一般選用（C）的普通光，作擴(kuò)散照明。A、中強(qiáng)度B、高強(qiáng)度C、低強(qiáng)度D、局部照明9客房的營(yíng)業(yè)收入一般要占飯店全部營(yíng)業(yè)收入的（B）。A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10飯店的客房部與（B），是兩個(gè)業(yè)務(wù)關(guān)系最多、關(guān)系最密切

4、的部門。A、工程部B、前廳部C、餐飲部D、采購(gòu)部2、多項(xiàng)選擇題（請(qǐng)將備選答案中二至四個(gè)正確答案的字母序號(hào)填在括號(hào)里，多選、少選、錯(cuò)選均不得分，每題2分，共201客人對(duì)客房的基本要求可以歸納為（ABCD）等幾個(gè)方面。A、舒適B、安全C、衛(wèi)生D、清潔2在客房服務(wù)實(shí)踐中，良好的服務(wù)態(tài)度表現(xiàn)為（BCD）的服務(wù)。A、細(xì)致B、主動(dòng)C、周到D、熱情3飯店的檔次和星級(jí)的高低，主要反映的是不同層次的客源的不同要求，標(biāo)志著（ABCD）、服務(wù)水平與這種需求的

5、一致性和所有住店客人的滿意程度。A、建筑B、裝潢C、設(shè)施設(shè)備D、服務(wù)項(xiàng)目4客房部設(shè)有布件房和洗衣房，負(fù)責(zé)飯店布件和員工制服的（ABCD），為全飯店的對(duì)客服務(wù)提供保障。A、洗滌B、熨燙C、保管D、發(fā)放5客房部與工程部的業(yè)務(wù)關(guān)系主要包括（BD）等方面。A、安排維修B、相互配合C、簡(jiǎn)單保養(yǎng)D、交叉培訓(xùn)6客房部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則有：（ABC）。A、專職分工的原則B、統(tǒng)一指揮的原則C、高效能的原則D、統(tǒng)一調(diào)度的原則務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)志；（3）客房部的

6、管理直接影響全飯店的運(yùn)行和管理。3飯店客房有哪幾種類型？各有什么特點(diǎn)？答：飯店客房有單間客房、套房?jī)纱箢悺Ｋ鼈兏骶咛攸c(diǎn)：（1）單間客房：由一間客房所構(gòu)成的“客房出租單元”，主要有以下幾種：?jiǎn)稳碎g：配備一張單人床；大床間：配備一張雙人床；雙床間：配備兩張單人床；三人間：配備三張單人床；（2）套房：由兩間或兩間以上的客房構(gòu)成的“客房出租單元”。主要有以下幾種：普通套房：一間為臥室，配有一張大床，并與衛(wèi)生間相連；商務(wù)套房：一間起居與辦公室，另

7、一間為臥室。雙層套房：其布置為起居室在下，臥室在上，兩者用室內(nèi)梯連接；連接套房：兩間相連的客房用隔音性能好，均安裝門鎖的兩扇門連接，并都配有衛(wèi)生間；豪華套房：三套間中除起居室、臥室外，還有一間餐室或會(huì)議室兼書房；臥室中配備大號(hào)雙總統(tǒng)套房：一般由五間以上的房間組成。4客房室內(nèi)設(shè)計(jì)包括哪些主要內(nèi)容？應(yīng)注意哪些方面的問題？答：主要內(nèi)容：客房的照明藝術(shù)；電大天堂【酒店客房服務(wù)與管理】作業(yè)二1、單項(xiàng)選擇題（請(qǐng)將正確答案的字母序號(hào)填在括號(hào)里，每題2

8、分，共201飯店的客房服務(wù)形式主要有（C）和房務(wù)中心兩種。A、前廳服務(wù)臺(tái)B、總服務(wù)臺(tái)C、樓層服務(wù)臺(tái)D、客房服務(wù)臺(tái)2個(gè)性服務(wù)就是有針對(duì)性地滿足不同客人（A）個(gè)別需求的服務(wù)。A、合理的B、額外的C、所有的D、不同的3飯店賓客同其他任何人一樣，需要（B），需要受保護(hù)，使其免遭人身及財(cái)產(chǎn)的損害。A、溫暖B、安全C、清潔D、舒適4一般來講，整潔狀況包含兩方面內(nèi)容：（D）和視覺標(biāo)準(zhǔn)。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時(shí)抽樣測(cè)試與檢驗(yàn)，后者卻要由飯店自己

9、來把握。A、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B、清潔標(biāo)準(zhǔn)C、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)D、生化標(biāo)準(zhǔn)5客房的逐級(jí)檢查制度主要是指對(duì)客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查實(shí)行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級(jí)責(zé)任制，也包括服務(wù)員的自查和上級(jí)的（C）。A、檢查B、查房C、抽查D、監(jiān)督6防火設(shè)計(jì)中，我國(guó)高層規(guī)范規(guī)定防火分區(qū)最大允許面積為（B），有自動(dòng)滅火設(shè)備時(shí)可增加一倍，這也是對(duì)客房層面積的限定。A、500平方米B、1000平方米C、1500平方米D、2000平方米7所謂“三方便”準(zhǔn)則，是指在制定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序