基于實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)的食品安全可追溯信息傳遞行為研究

1、基于實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)的食品安全可追溯信息傳遞行為研究摘要：本文運(yùn)用實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)的方法，考察影響信息傳遞者（農(nóng)戶或企業(yè)）傳遞可追溯信息的因素。分析結(jié)果表明：由于人類具有社會(huì)偏好，信息傳遞者在無(wú)監(jiān)管環(huán)境下仍會(huì)傳遞一定量的可追溯信息；專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)信息傳遞者進(jìn)行監(jiān)管，可以約束信息傳遞者的道德風(fēng)險(xiǎn)行為，提高其傳遞可追溯信息的積極性，且監(jiān)管力度越大，信息傳遞者傳遞可追溯信息的數(shù)量越多；對(duì)食品安全追溯體系的認(rèn)知程度顯著影響信息傳遞者的可追溯信息傳遞行為；可追溯

2、信息從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看具有公共物品屬性。關(guān)鍵詞：食品安全；可追溯信息；傳遞有效性；實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)中圖分類號(hào)：F3233文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A“民以食為天，食以安為主”，導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問(wèn)題頻繁發(fā)生的直接原因，從表面上看可歸結(jié)為生產(chǎn)和加工的原料不合格、質(zhì)量安全監(jiān)管體系存在缺陷等，但潛藏在這些直接原因背后的卻是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者乃至政府之間存在著信息不對(duì)稱[1]。作為傳遞食品安全信息的重要工具，食品追溯體系成為緩解食品市場(chǎng)信息不對(duì)稱和保障食品安全的有效手段

3、[27]，本文試圖運(yùn)用實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)的方法，分析影響信息傳遞者傳遞可追溯信息的因素。一、理論假說(shuō)主流經(jīng)濟(jì)學(xué)的自利模型假設(shè)人總是追求利益最大化，而行為經(jīng)濟(jì)學(xué)和實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為人具有社會(huì)偏好，包括利他偏好、差異厭惡偏好及互解和認(rèn)知，可以顯著提高農(nóng)戶參與食品安全追溯體系的意愿[13]?？勺匪菪畔⒌挠行鬟f是食品安全可追溯體系建設(shè)的關(guān)鍵，對(duì)食品安全追溯體系的認(rèn)知是否會(huì)影響信息傳遞者傳遞可追溯信息的積極性？因此，本文提出假說(shuō)3：假說(shuō)3：對(duì)食品安全追溯體

4、系的認(rèn)知程度，有助于提高信息傳遞者傳遞可追溯信息的積極性。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)在本實(shí)驗(yàn)中共有22名被試者，分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組12人，對(duì)照組10人，被試者在實(shí)驗(yàn)組中要在“無(wú)監(jiān)管環(huán)境”和“監(jiān)管環(huán)境”中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；被試者在對(duì)照組中需要做同樣次數(shù)的試驗(yàn)，但所做實(shí)驗(yàn)均在“無(wú)監(jiān)管環(huán)境”中進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)組12名被試者被分為A組和B組，每組6人。A組和B組分別隨機(jī)挑選5名被試者扮演信息傳遞者的角色（對(duì)其進(jìn)行編號(hào)為：15號(hào)），每名信息傳遞者每輪實(shí)驗(yàn)前都會(huì)得到1

5、0枚虛擬實(shí)驗(yàn)幣，另外1名被試者扮演信息監(jiān)管者的角色。A組和B組的區(qū)別在于對(duì)食品安全追溯體系認(rèn)知不同，實(shí)驗(yàn)者將食品安全追溯體系的基本知識(shí)以及傳遞可追溯信息的重要性告知B組的信息傳遞者，但是不告知A組信息傳遞者上述知識(shí)。A組、B組里的每一位信息傳遞者都按照相同的實(shí)驗(yàn)程序進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，具體實(shí)驗(yàn)程序以A組為例：A組中的5名信息傳遞者都要進(jìn)行6輪實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)組織者在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始之前先向被試者宣讀實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，告知被試者實(shí)驗(yàn)任務(wù)、實(shí)驗(yàn)規(guī)則、實(shí)驗(yàn)步驟等，待被試者充