水稻栽培-精品課件

1、第四章 水稻栽培,第一節(jié) 緒論（概述）,,一、水稻生產(chǎn)在我國糧食生產(chǎn)中的地位,1、水稻種植面積在我國糧食生產(chǎn)中的位置；2、水稻是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的細糧作物； 3、水稻生產(chǎn)副產(chǎn)品用途極廣；4、稻谷深加工有廣闊前景。,“民以食為天，食以稻為先”。水稻是僅次于小麥的世界第二大糧食作物。我國播種面積占糧食作物播種面積的30％左右，而稻谷產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)的1/2，播種面積和總產(chǎn)量均居糧食作物之首，是我國的第一大作物。全國約有2/3的人口以稻米為主

2、食。是我國用世界7%的耕地養(yǎng)活世界22%人口的重要保障。,1、水稻種植面積在我國糧食生產(chǎn)中的位置,世界第二，中國第一,水稻可在田面保持水層的條件下生長，人們可以通過灌溉、排水及水層深淺來調(diào)節(jié)土壤溫?zé)釥顩r、養(yǎng)分釋放速度、田間小氣候等，以水抑制病、蟲、草害的發(fā)生。稻米的淀粉粒最?。?-10μm）、小麥30-45μm、玉米35μm，蛋白質(zhì)雖少（7.3％），但是易被人吸收的蛋白質(zhì)成份較多。,2、水稻是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的細糧作物,米糠含有14％左右的蛋

3、白質(zhì)、15％左右的脂肪和20％的磷化合物等，是家畜的精飼料，也可提取糠油、腦磷素等。谷殼可用來制裝飾板。稻草除可作家畜的粗飼料外，還可用于編成草苫。,3、水稻生產(chǎn)副產(chǎn)品用途極廣,①大米食品：除直接做米飯當主食外，還可制作方便米飯，快餐米飯，方便粥，米粉制品，餅干糕點，嬰兒食品，釀造業(yè)(酒類、醋)。②米糠的利用：米糠含有豐富的蛋白質(zhì)，油分，和維生素等，是食品、醫(yī)藥、化工業(yè)的重要原料。 ③碎米的利用：可制作米粉、米粉線、點心、飴糖、淀粉

4、、發(fā)酵原料、紡織物加工用糊。 ④胚芽利用：營養(yǎng)食品、VB1、VB6、VE制劑以及飼料。 ⑤特種米的加工利用：黑米食品及飲料已不少，大胚米制作嬰兒奶粉國內(nèi)已生產(chǎn)出產(chǎn)品。,4、稻谷深加工有廣闊前景,,二、水稻生產(chǎn)概況,（一）世界水稻生產(chǎn)及其發(fā)展全世界約有半數(shù)以上人口以稻米為主食，亞洲稻谷消費量占全世界的90%以上。中國和印度水稻收獲面積占世界水稻總面積的一半，稻谷總產(chǎn)量占世界稻谷總產(chǎn)量的56.5%。世界各大洲均有水稻栽培，主要集中在

5、亞洲，占世界水稻播種面積的90%以上，美洲約占4%，非洲約占3%，歐洲和大洋洲各占1%以下。,（二）我國水稻生產(chǎn)的成就及稻作科學(xué)的發(fā)展,從1949年至今，我國水稻生產(chǎn)經(jīng)歷了以下三個發(fā)展時期。 第一個發(fā)展時期 是從1949年～1961年，此時期發(fā)展的特點是在大力開展以治水、改土為中心的農(nóng)田基本建設(shè)的同時，進行了單季稻改雙季稻、秈稻改粳稻等耕作制度的改革，并推廣了有關(guān)先進栽培技術(shù)，對提高水稻產(chǎn)量起了重要的作用。,第二個發(fā)展時期

6、 是從1962年～1979年，此時期的發(fā)展特點是：繼續(xù)選育普及矮稈優(yōu)良品種，并采用了與之相配套的優(yōu)化栽培技術(shù)，在改革生產(chǎn)條件的基礎(chǔ)上，恢復(fù)和發(fā)展了雙季稻生產(chǎn)。因提高單產(chǎn)而增產(chǎn)的比重占居了主導(dǎo)地位，說明良種配良法在發(fā)展水稻生產(chǎn)上所起的重要作用。,第三個發(fā)展時期 是從1980年至今，此時期雜交水稻“三系”配套，并配制了一系列高產(chǎn)組合，大面積應(yīng)用于生產(chǎn)；與此同時，由過去只注重單一栽培技術(shù)的研究，發(fā)展成為利用器官之間的相關(guān)生長規(guī)律，在不同生態(tài)

7、條件下，創(chuàng)建了一些綜合配套高產(chǎn)高效栽培模式，對提高水稻單產(chǎn)起了重要的作用。,（三）、我國水稻生產(chǎn)的分布及區(qū)劃,我國稻區(qū)分布遼闊，南至海南島(18°9′N)，北至黑龍江黑河地區(qū)(52°29′N)，東至臺灣，西達新疆維吾爾自治區(qū)；低至東南沿海潮田，高達2 600m以上的云貴高原，均有水稻種植。我國稻作區(qū)劃即以自然生態(tài)環(huán)境、品種類型、栽培制度為基礎(chǔ)，結(jié)合行政區(qū)劃，劃分為6個稻作區(qū)（一級區(qū)）和16個稻作亞區(qū)（二級區(qū)）。,中國

8、水稻區(qū)劃,1．華南雙季稻作區(qū) 本區(qū)位于南嶺以南，包括廣東、廣西、福建、海南島和臺灣5省（區(qū)）。本區(qū)稻作面積居全國第2位，不包括臺灣約占全國稻作總面積的22.5%，品種以秈稻為主，山區(qū)也有粳稻分布。,2.華中單雙季稻作區(qū) 本區(qū)位于南嶺以北和秦嶺以南，包括江蘇、上海、浙江、安徽的中南部、江西、湖南、湖北、四川（除甘孜外）八省、市，以及陜西和河南兩省的南本區(qū)稻作面積約占全國稻作總面積的61.1％，其中的江漢平原、洞庭湖平原、鄱陽湖平原、皖

9、中平原、太湖平原和里下河平原等，歷來都是我國著名的稻米產(chǎn)區(qū)。早稻品種多為秈稻，中稻多為秈型雜交稻，連作晚稻和單季晚稻以粳稻為主。,3.西南單季稻作區(qū) 本區(qū)位于云貴高原和青藏高原，包括湖南西部、貴州大部、云南中北部、清海、西藏和四川甘孜藏族自治區(qū)。本區(qū)稻作面積占全國稻作面積的6.7%。該區(qū)≥10℃積溫 2 900℃～8 000℃，水稻垂直分布帶差異明顯，低海拔為秈稻，高海拔為粳稻，中間地帶為秈粳交錯分布區(qū)。,4.華北單季稻作區(qū) 本區(qū)位

10、于秦嶺、淮河以北，長城以南，包括北京、天津、河北、山東、山西等省和河南北部、安徽淮河以北、陜西中北部、甘肅蘭州以東地區(qū)。稻作面積占全國稻作面積的3.6%。本區(qū)≥10℃積溫4 000～5 000℃，品種以粳稻為主。,5.東北早熟單季稻作區(qū) 本區(qū)位于黑龍江以南和長城以北，包括遼寧、吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古自治區(qū)東部。以下劃分為黑吉平原河谷特早熟亞區(qū)（V1）和遼河沿海平原早熟亞區(qū)（V2）。稻作面積約占全國稻作面積的5.6%。本區(qū)≥10℃積溫2

11、000℃～ 3 700℃，年降水量350～1 100mm。稻作期一般在4月中下旬或9月上旬至10月上旬。品種為粳稻。,6.西北干燥區(qū)單季稻作區(qū) 本區(qū)位于大興安嶺以西，長城、祁連山與青藏高原以北地區(qū)，包括新疆維吾爾自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)、甘肅西北部、內(nèi)蒙西部和山西大部。稻作面積占全國稻作面積約0.5%。本區(qū)≥10℃積溫2 000～4 500℃，無霜期100～230天，年降水量50～600mm，大部分地區(qū)氣候干旱，光能資源豐富。主要種植早

12、熟秈稻。,一、我國水稻產(chǎn)區(qū)劃分：,1.華南雙季稻作區(qū),2.華中雙單季稻作區(qū),3.西南高原單雙季稻作區(qū),4.華北單季稻作區(qū),5.東北早熟單季稻作區(qū),6.西北干燥區(qū)單季稻作區(qū),,第二節(jié) 栽培稻的起源及品種類型,,一、栽培稻種起源,（一）世界栽培稻種的起源亞洲栽培稻（Oryza sativa），又名普通栽培稻，廣泛分布于亞洲、非洲、美洲、拉丁美洲、大洋洲及歐洲，約占世界栽培稻面積的99％，其起源于中國至印度的熱帶地域。,,非洲栽培稻（Or

13、yza glaberrima），又名光稃栽培稻，起源于熱帶非洲尼日爾河三角洲，目前僅在西非有少量栽培。光稃栽培稻與普通栽培稻比較，其穗較直立，葉舌較短，且葉舌的尖端鈍圓，稃毛、葉茸毛少或無。,,（二）中國栽培稻種的起源 我國栽培稻種起源于我國（云南、廣東、廣西、海南及臺灣）的熱帶及亞熱帶區(qū)域。我國已發(fā)現(xiàn)的野生稻有三個種，即普通野生稻（0．sativa L.f． spontaea）、藥用野生稻（0．officinalis）和疣粒野

14、生稻（0．meyeriana）。尤以普通野生稻最為普遍。一般認為藥用野生稻、疣粒野生稻與栽培稻沒有關(guān)系。,中國稻的栽培歷史悠久，浙江省余饒縣河姆渡遺址和桐鄉(xiāng)縣羅家角遺址出土的大量炭化秈型栽培稻，分別距今6 000多年至7 000多年，比印度考古發(fā)掘炭化米距今3 000～4 000年還早2 000多年。,,0．meyeriana,河姆渡遺址出土的炭化秈型栽培稻,二、栽培稻的品種類型,丁穎根據(jù)我國水稻的起源、演變、生態(tài)特征，將普通栽培稻進行

15、分類：秈稻與粳稻（亞種）；早、中、晚稻群（群）；水稻、陸稻、深水稻、浮水稻（型）；粘稻、糯稻（變種）,,,秈稻與粳稻是在不同溫度條件下形成的兩個亞種，秈稻主要分布在秦嶺、淮河以南的平原，粳稻主要分布在秦嶺淮河以北及以南的高寒山區(qū)。粳稻是人類將秈稻由南向北、由低處向高處引種后，逐漸適應(yīng)于低溫氣候下生長的生態(tài)變異類型，具有耐寒、耐弱光的習(xí)性，粒形短而大，米質(zhì)粘性較強，葉片少毛或無毛，穎殼毛長而密，不易落粒。秈稻和粳稻是由于適

16、應(yīng)不同溫度條件而演變來的兩種氣候生態(tài)型，其稻米分別稱為秈米和粳米。秈稻是最早由野生稻演變成栽培稻的基本類型，分布在熱帶、亞熱帶的平川地帶，具有耐熱、耐強光的習(xí)性，粒形細長，米質(zhì)粘性較弱，葉片粗糙多毛，穎殼上毛稀而短，易落粒。,㈠秈稻與粳稻,㈠秈稻與粳稻,秈稻與粳稻是水稻在不同溫度條件下形成的兩個亞種，,1.秈稻是最早由野生稻演變成栽培稻的基本類型，分布在熱帶、亞熱帶的平川地帶，具有耐熱、耐強光的習(xí)性，粒形細長，米質(zhì)粘性較弱，葉片粗糙多

17、毛，穎殼上毛稀而短，易落粒。,2.粳稻是人類將秈稻由南向北、由低處向高處引種后，逐漸適應(yīng)于低溫氣候下生長的生態(tài)變異類型，具有耐寒、耐弱光的習(xí)性，粒形短而大，米質(zhì)粘性較強，葉片少毛或無毛，穎殼毛長而密，不易落粒。,有南秈北粳之稱,,（二）早稻、中稻和晚稻,1.早稻：早稻的感光性極弱或不感光，只要溫度條件滿足其生長發(fā)育，無論在長日照或短日照條件下均能完成由營養(yǎng)生長到生殖生長的轉(zhuǎn)換。,2.晚稻：晚稻對日照長度極為敏感，無論早播或遲播，都要

18、經(jīng)9～10月份秋季短日照條件的誘導(dǎo)才能抽穗。由于晚稻的成熟灌漿期正值晚秋，晝夜溫差較大，稻米品質(zhì)比較優(yōu)良。,3.中稻：感光性介于早稻和晚稻之間一般在早秋季節(jié)成熟，生育期介于早稻和晚稻之間。多數(shù)中粳品種具有中等的感光性，播種至抽穗日數(shù)因地區(qū)和播期不同而變化較大，遇短日高溫天氣，生育期縮短。中秈品種的感光性比中粳弱，播種至抽穗日數(shù)變化較小而相對穩(wěn)定，因而品種的適應(yīng)范圍較廣。,作業(yè)：,1.我國水稻產(chǎn)區(qū)劃分：,2.秈稻與粳稻的區(qū)別,3.早稻、

19、中稻和晚稻的區(qū)別,,（三）水稻和陸稻陸稻是由水稻演變來的適應(yīng)干旱地栽培的“地土生態(tài)型”，陸稻與水稻相比，其發(fā)芽力強，耐旱力強，米質(zhì)較差。,陸稻：陸稻是適應(yīng)于缺乏淹水條件下生長的生態(tài)變異類型，又稱早稻。陸稻和水稻在形態(tài)、生理、生態(tài)上的差異，一般在缺水狀況下表現(xiàn)出來。陸稻葉色較淡；葉片較寬，谷殼較厚。陸稻品種可以在水田種植，而水稻品種一般不太適于在旱地種植。陸稻種子吸水力強，在15℃的低溫下發(fā)芽較水稻快，幼苗對氯酸鉀的抗毒力較強，根系發(fā)達

20、且分布較深，維管束和導(dǎo)管較大，吸水力強，蒸騰量小，故而耐旱能力較強。,,,巴西陸稻IAPAR-9,（四）粘稻和糯稻粘稻與糯稻的主要區(qū)別是米質(zhì)粘性大小的不同，糯稻是粘稻淀粉粒性質(zhì)發(fā)生變化而形成的變異型。,,,粘稻(非糯性)：米粒的胚乳中含有較多直鏈淀粉的水稻類型。大多數(shù)秥稻的胚乳中含有15％～30％的直鏈淀粉和70％～80％的支鏈淀粉。秈稻、粳稻都有粘稻和糯稻之分，粳型粘稻的直鏈淀粉含量一般為12％～20％，秈型粘稻一般為14％～30％

21、。粘稻米粒因含有一定量的直鏈淀粉，煮出的米飯質(zhì)地干、脹性大，飯粒不易粘結(jié)成團。粘稻的米粒多為半透明狀，遇1％的碘—碘化鉀溶液，因吸碘量較多而呈藍紫色反應(yīng)。,糯稻：是由秥稻發(fā)生基因突變而形成的變異類型，其胚乳的糯性是由1對隱性基因控制的，糯稻和秥稻在農(nóng)藝形態(tài)性狀上無明顯差異。秈稻和粳稻、早稻和晚稻都有糯性的變異，一般粳糯的粘性強于秈糯。糯米未干時呈半透明狀，干燥后呈乳白色。糯米的膠稠度極軟，米的脹性小，煮出的米飯粘結(jié)成團。糯米胚乳遇1％碘

22、—碘化鉀溶液僅呈紅褐色反應(yīng)。,,第三節(jié) 水稻的生長發(fā)育,一、生育期與生育時期二、水稻生長發(fā)育類型三、水稻的溫光反應(yīng)特性及應(yīng)用,一、生育期和生育時期的劃分,（一）生育期 指種子萌動到新的種子成熟所經(jīng)歷的日期。對于水稻來說又分為苗田生育期和大田生育。作物從播種到收獲的整個生長發(fā)育所需時間為作物的大田生育期，以天數(shù)表示。作物生育期的準確計算方法應(yīng)當是從籽實出苗到作物成熟的天數(shù)，因為從播種到出苗、從成熟到收獲都可能持續(xù)相當長的時間，

23、這段時間不能計算在作物的生育期之內(nèi)。,（二）生育時期1．從形態(tài)和田間診斷角度分期（1）幼苗期包括萌動、發(fā)芽、三葉等期。（2）分蘗期 包括始期、盛期、末期（最高分蘗　期）以及決定穗數(shù)關(guān)鍵時期的有效分蘗終止期。（3）穗分化期（長穗期） 包括穗分化各期、拔節(jié)　期以及外觀看到劍葉鞘膨鼓時的孕穗期。（4）結(jié)實期（成熟期） 包括抽穗開花期、乳熟　期、蠟熟期、黃熟期和完熟期。,2．從發(fā)育角度分期 可分為營養(yǎng)生長期；生殖生長期。這是

24、以莖尖質(zhì)的轉(zhuǎn)變—穗原基開始（穗首分化）分化為標志分期的。3．從器官的生長發(fā)育角度分期 可分為營養(yǎng)生長期；營養(yǎng)生長生殖生長并進期；生殖生長期。各以穗原始體開始分化和抽穗開花期為界。,4．從生理角度分期 可分為營養(yǎng)生長期；生殖生長期；結(jié)實期。這是以產(chǎn)量形成生理為根據(jù)的。即營養(yǎng)生長期主要形成供給器官。吸收器官根和光合器官（源器官）葉；生殖生長期主要形成收容器官（庫）穎花和支持器官（流）莖；結(jié)實期主要是光合物質(zhì)和礦物質(zhì)通過莖流向收容器官庫

25、被貯藏起來。為利用方便，常把分蘗期稱前期，穗分化期稱中期，結(jié)實（成熟）期為后期。,二、稻的生育類型,這是指以發(fā)育角度分期的營養(yǎng)生長期和生殖生長期相互關(guān)系在具體品種和栽培條件下的反應(yīng)。營養(yǎng)生長期的主要標志是分蘗，生殖生長期的主要標志是穗分化。分蘗終止期（拔節(jié)始期）與穗分化始期并不總是銜接的，它依品種、播插期及其他栽培條件而變化，這種變化的類型稱生育類型，有三種生育型，即重疊型、銜接型、分離型。,,1．重迭型 營養(yǎng)生長和生殖生長有一部分重

26、迭，長穗先于拔節(jié)，幼穗開始分化，分蘗還在繼續(xù)發(fā)生，凡地上部僅有 3～5個伸長節(jié)間的早熟品種均屬于這一類型。2．銜接型 圓桿拔節(jié)即開始幼穗分化，營養(yǎng)生長與生殖生長基本銜接，具有6個伸長節(jié)間的中熟品種屬于這一類型。3．分離型 營養(yǎng)生長和生殖生長分離，在圓桿拔節(jié)之后，經(jīng)10～15天時間幼穗才開始分化，具有7個或7個以上伸長節(jié)間的晚熟品種屬于這一類型。,三、稻的溫光反應(yīng),不同品種的生殖生長期即從幼穗開始分化到成熟的日數(shù)差別是不大的，品種

27、間生育期長短的不同，主要是由于營養(yǎng)生長期的差異。水稻的營養(yǎng)生長期，又可分為“基本營養(yǎng)生長期”和可變營養(yǎng)生長期”兩部分。在影響水稻可變營養(yǎng)生長期的環(huán)境因素中，主要是溫度和日照時數(shù)。水稻是喜溫作物，一定的高溫可以提早幼穗分化，縮短營養(yǎng)生長期，低溫則可以延遲幼穗分化，延長營養(yǎng)生長期。這種特性稱為水稻的“感溫性”,水稻又是短日照植物，短日照可以提早幼穗分化，縮短營養(yǎng)生長期；長日照則能延長幼穗分化，延長營養(yǎng)生長期。這種特性稱為水稻的“感光性”。

28、而在高溫和短日照處理下都不能再縮短的營養(yǎng)生長期，便是基本營養(yǎng)生長期，這種特性稱為水稻的“基本營養(yǎng)生長性”?；緺I養(yǎng)生長性和感溫性、感光性合稱為水稻的“三性”。,水稻整個生育期可分為基本營養(yǎng)生長期、可變營養(yǎng)生長期和生殖生長期。 “三性”的強弱—品種生育期的長短—早、中晚稻。,,三、稻的溫光反應(yīng)應(yīng)用,A栽培上應(yīng)用品種的搭配：感溫性強的早熟品種，栽培管理上應(yīng)突出早字，適期早播種、早插、早施肥管理，并適當密植，盡量減少生物量不足引起的產(chǎn)量

29、不高；南方的晚稻類型品種，感光性極強，在熱量得到滿足的條件下，出穗期比較穩(wěn)定，早播并不早熟，栽培上要注意培育長齡壯秧和安全齊穗期。,B引種上應(yīng)用,水稻南種北引，由于生育期延長，為能安全齊穗，以引用早熟品種為宜；北稻南移，營養(yǎng)生長縮短，提早成熟，為獲高產(chǎn)，宜引用較遲熟品種。水稻氣候律：由南向北，緯度每增加1°，品種出穗日數(shù)平均延遲2.4d；由低向高海拔每增加100m，品種出穗日數(shù)平均延遲2.4d。,C在育種上應(yīng)用可用于調(diào)節(jié)花

30、期相遇；利用高溫短日照處理雜交后代，加速世代繁殖，縮短育種年限。,第四節(jié)　稻的生長發(fā)育和器官建成,一、種子萌動和幼苗生長二、葉的功能與生長三、分蘗的生長四、根的生長五、莖的生長六、穗的生長七、抽穗、開花、灌漿、結(jié)實,一、種子萌動和幼苗生長,（一）稻種發(fā)芽 1．水稻種子的結(jié)構(gòu),,圖3-3 水稻穎果縱切面,B 發(fā)芽的外因水： 吸水量達本身重的25%-30%時開始萌發(fā)，吸水至飽和（達本身重的40%）時，最適于萌發(fā)。低溫漬種。

31、溫：高溫破胸，適溫催根，保濕催芽，攤晾練芽。氧：干長根，濕長芽。,2. 種子萌發(fā)過程種子吸水膨脹，胚根突破種皮，胚根突破谷殼，生產(chǎn)上稱為“破胸”或“露白”；當胚根與種子等長，胚芽長達種子長度的一半時，稱發(fā)芽。,3. 種子發(fā)芽的條件A 發(fā)芽的內(nèi)因芽率：在適宜的發(fā)芽條件下發(fā)芽種子所占的百分率。芽勢：發(fā)芽勢是指種子在最適宜的發(fā)芽條件下，在規(guī)定的時間內(nèi)發(fā)芽種子 。影響芽率的因素：主要是貯藏時間、貯藏溫度和種子含水量。最怕濕濕

32、干干。,一、種子萌動和幼苗生長,（二）幼苗生長的特點和條件1. 秧苗生長的特點 從地上都看，鞘葉伸出地面，隨后從鞘葉中抽出不完全葉，開始有葉綠素，伸長達1cm左右，稱為“出苗”或“現(xiàn)青”。出苗后2～3d長一片完全葉，出葉速度很快，到第3片完全葉展開時，稱為3葉期。此時胚乳養(yǎng)分已將耗盡，稻苗進入獨立生活，所以又稱為“離乳期”。,從地下部生長看，稻種萌發(fā)后由胚根向下伸長成種子根，扎入土中吸收水分和養(yǎng)分。其后在鞘葉節(jié)上開始發(fā)根，一般為5

33、條。這5條根扎入土中，是稻苗初期生長的主要根系，鞘葉節(jié)上的5條根系，在稻苗立針期開始長出，到1葉1心期基本出完，所以要抓住這一時期，使田面無水，促進扎根立苗。從3葉開始，隨葉片伸出，依次從不完全葉節(jié)、第1片完全葉節(jié)長出根系，統(tǒng)稱為節(jié)根或不定根。不定根較粗壯，有通氣組織。因此，3葉期前秧畦或田面應(yīng)保持通氣。,2. 秧苗生長的條件A水分：出苗前保持最大持水量40%-50%，即可發(fā)芽出苗；三葉期前保持最大持水量的70%即可；三葉期后不得少

34、于最大持水量的80%。B溫度：水稻出苗及幼苗生長所要求的最低溫度，粳稻12℃、秈稻14℃，15℃以上能順利出苗。日平均氣溫20℃左右對培育壯苗最有利。,C氧氣：秧田水中含氧量很低，不足0.3%，水稻幼苗期被水淹后，易形成有芽無根苗，苗也不壯，抗性弱；三葉期后，根部通氣組織形成，對缺Ｏ2的環(huán)境適應(yīng)性增強。 D土壤營養(yǎng)：氮素對秧苗生長的影響最大，應(yīng)適時早施（一葉一心至二葉一心期施用）；磷、鉀肥能提高發(fā)根力，特別在低溫下效果更好，所以低溫

35、季節(jié)育秧更應(yīng)施用P、K肥。,二、葉的功能與生長,（一）葉的形態(tài)結(jié)構(gòu)水稻的葉可分為三種，即胚芽鞘和分蘗鞘，是葉的變形，無葉綠素；不完全葉，有葉綠素，無葉片。完全葉，具葉片、葉鞘、葉枕、葉耳、葉舌。水稻最上一片葉呈劍形，因此稱劍葉。計算主莖葉齡時，我國多自第1完全葉算起，日本則從不完全葉算起，因此同樣葉齡的品種，我國比日本少計一片葉。,,1. 葉片葉片由表皮、薄壁組織、機械組織和大小維管束組成。電鏡掃描葉表面可看到三種細胞列，即硅化細

36、胞和木栓細胞列，二者相間排列，位于葉脈表面；氣孔細胞列，位于硅化細胞和木栓細胞兩側(cè)；泡狀細胞(運動細胞)列，位于兩葉脈中間。水稻的氣孔密度明顯大于玉米和麥類。在細胞列間或外壁上著生有鉤狀針狀茸毛，它們均向葉尖方向彎曲。所有細胞表面均覆蓋蠟質(zhì)層，其下有角質(zhì)層與硅質(zhì)層，但泡狀細胞角質(zhì)層較薄，未木質(zhì)或硅質(zhì)化，水分脅迫時，易失水收縮，致使葉片內(nèi)卷以減少蒸騰。,2. 葉鞘與葉片比較，葉鞘無茸毛，葉綠體少，無泡狀細胞，氣孔也少，但氣腔較多，通氣

37、組織發(fā)達。位于分蘗節(jié)上的葉鞘橫切面呈三角形，有明顯的鞘脊。拔節(jié)后的莖生葉鞘為圓形，組織緊審，機械組織發(fā)達，硅質(zhì)化與角質(zhì)化程度高，葉鞘基部包圍莖節(jié)的鼓起部分為葉節(jié)，機械強度大而富有彈性。葉鞘的薄壁組織有暫時積累淀粉的功能，積累的順序由下而上，主莖葉鞘比分蘗葉鞘蓄積淀粉力強。這些淀粉是暫時貯藏的，抽穗后將運送到穗部。,3. 葉枕、葉舌及葉耳葉枕位于葉片與葉鞘的交界處，帶狀，無葉綠體，無茸毛、乳突、氣孔、硅化細胞等，表面較平滑。葉舌位于

38、葉枕的內(nèi)側(cè)，先端分歧呈舌形，白色，膜狀，表面有乳突及茸毛，靠，莖稈一側(cè)較光滑，可防止雨水流入葉鞘。葉耳生于葉枕兩側(cè)，有許多茸毛，環(huán)抱莖稈。,二、葉的功能與生長,（二）葉數(shù)與生育期水稻主莖葉數(shù)，各品種間有所不同。生育期95～125d的早熟品種，主莖葉數(shù)約為9～13片；生育期130～155d的中熟品種，約有14～15片葉；生育期160天以上的晚熟品種；主莖葉數(shù)在16片以上，最多有19片葉品種。在不同栽培條件下，主莖葉數(shù)有增有減。,（三）

39、葉的分化與出生葉的分化發(fā)育可分4個階段，即葉原基形成突起；葉組織分化；葉片伸長；葉鞘伸長。主莖各葉自下而上逐葉發(fā)育伸長，當N葉尖由下葉葉枕抽出；其葉片伸長基本完成，由葉鞘伸長，將葉片全部抽出展開。上下相鄰兩葉的生長，存在著葉片、葉鞘的同伸關(guān)系。各葉從露尖到完全展開(即葉枕露出)所需日數(shù)，營養(yǎng)生長期各葉較快，生殖生長期各葉較慢。,（四）葉的長寬水稻主莖各葉的長寬，在正常栽培條件下，其變化有一定規(guī)律。葉片長度，自第1片完全葉起，隨葉位上

40、升而增長，至倒數(shù)第3葉達最長，以后到劍葉又依次縮短。葉片寬度，自第1片完全葉開始，向上逐葉增寬，到劍葉達到最寬。一般莖生葉長于蘗生葉，最上兩葉與粒數(shù)呈正相關(guān)，葉片直立程度與根系活力有關(guān)。,（五）葉的功能不同時期各葉的功能不同葉的光合產(chǎn)物在不同生育時期輸出方向不同最后四片葉中，各葉所司功能不同水稻一生中主莖葉片可分３組,（六）葉色與葉態(tài)水稻葉色是葉診斷中常用的指標，分“黃黑”(包括一系列色階)變化。葉色反映了稻株的生理狀態(tài)，色“

41、黑”說明含氮量高，以氮代謝為主(又稱擴大型代謝)，光合產(chǎn)物用于新生器官生長，貯存少。色“黃”表明以碳代謝為主(又稱積累型代謝)，葉含氮量少，光合產(chǎn)物貯存較多，新生器官生長慢。生產(chǎn)中的正常“黃”指由濃綠轉(zhuǎn)談中的秀綠或淺黃，而不是衰亡中的深黃。群體的“黃黑”變化是中國農(nóng)民早就應(yīng)用的診斷技術(shù)。,（七）葉的生長條件 1　光照 強光對稻葉伸長有抑制作用，可破壞稻葉生長素使葉片生長緩慢；黑暗則促使葉片伸長。高產(chǎn)水稻的葉片，既要有足夠大的葉面

42、積指數(shù)，又要使植株基部具有光補償點兩倍以上(1200～2000LX以上)的光強。 2　溫度 稻葉生長以氣溫32℃、土溫30～32℃為最適宜，溫度在7℃以下或40℃以上，稻葉停止生長。 葉的光合作用在15℃以上正常進行，25～35℃作用最強，25～30℃時利于光合生產(chǎn)和葉片壽命的延長。,3　水分 水分充足可促進葉片生長，但葉薄易干枯。如水分不足，葉片生長受抑制，生長緩慢，組織較硬。曬田的作用就是降低水分吸收，控制葉片生長。

43、4　養(yǎng)分 在各種養(yǎng)分中，氮肥對葉的生長影響最大，可使出葉提早，壽命相對延長，所以氮肥亦稱葉肥。但氮肥施用過多，葉大而薄組織松軟，葉片壽命反而縮短。,三、分蘗的生長,（一）分蘗發(fā)生的位置水稻主莖一般有十幾個節(jié)。每節(jié)各長1片葉，葉腋內(nèi)均有1個腋芽，腋芽在適當條件下生長而成分蘗。但是鞘葉節(jié)、不完全葉節(jié)、各伸長節(jié)，一般不發(fā)生分蘗，只有靠近地面的密集節(jié)上的腋芽可形成分蘗，所以稱為分蘗節(jié)，著生分蘗的葉位稱為蘗位。分蘗節(jié)位數(shù)一般等于主莖總?cè)~數(shù)減去

44、伸長節(jié)間數(shù)。,（二）分蘗的發(fā)生規(guī)律1. 分蘗芽的分化發(fā)育規(guī)律 每個分蘗剛長出時，己具有1個分蘗鞘、1個可見葉及其內(nèi)包的3個幼葉及葉原基，共相當6個葉節(jié)位。亦即每個分蘗芽從分化到長出。前后需6個出葉期，主莖第1葉腋的分蘗芽，在種子萌動鞘葉伸出時即已分化，歷經(jīng)不完全葉、第1、2、3直到第4葉抽出時才長出，共經(jīng)6個出葉期。,2　主莖出葉和分蘗發(fā)生的同伸規(guī)律 水稻主莖上的分蘗為1次分蘗，1次分蘗上出現(xiàn)的分蘗為2次分蘗，余類推。當主莖N

45、葉抽出時，N葉下第3個葉節(jié)的分蘗同時伸出，即第4葉抽出時，其下第3葉即1葉葉腋的分蘗同時伸出，形成N葉與N一3的分蘗同伸規(guī)律。原因。,,（三）有效分蘗與無效分蘗水稻群體中，有10％出生分蘗為分蘗始期。分蘗增加最快的時期為分蘗盛期。分蘗數(shù)達到最多的時期為最高分蘗期。分蘗期莖數(shù)與收獲穗數(shù)相同的時期為有效分蘗終止期。在此期以前出生的分蘗多為有效，以后出生的分蘗多為無效。分蘗成穗結(jié)實期為有效分蘗，反之為無效分蘗。,(1)有效分蘗與無效分蘗的生

46、育差異 有效分蘗的生理基礎(chǔ)是主莖拔節(jié)時分蘗具有較多的自生根系和獨立生活能力。分蘗莖有3片葉后才有自生根系。因此拔節(jié)時有4葉的分蘗(3葉1心)能成穗，有3葉的分蘗(2葉1心)處于動搖之中，有1～2葉的分蘗基本無效。,(2)群體有效分蘗的臨界葉齡期 按照葉蘗同伸和葉節(jié)間同伸的關(guān)系，在“主莖總?cè)~數(shù)N一伸長節(jié)間數(shù)” 的葉齡期以前出生的分蘗到拔節(jié)時(基部第一節(jié)間伸長時)可具有4個以上葉片，因此可將N—n葉齡期稱為有效分蘗的臨界葉齡期。,（

47、四）合理捉控群體分蘗在合理確定基本苗數(shù)的前提下，通過栽培管理，使群體的分蘗數(shù)在N-n有效分蘗臨界葉齡或其前一個葉齡期，達到或略超過預(yù)期的穗數(shù)，而后控制無效分蘗與控制過渡葉的生長結(jié)合起來，可改善有效分蘗長穗期的光、肥條件，提高產(chǎn)量形成期的生產(chǎn)水平。,（五）影響分蘗發(fā)生的條件1　溫度 發(fā)生分蘗的最適氣溫為30～32℃，最適水溫為32～34℃，氣溫低于20℃、水溫低于22℃，分蘗緩慢；氣溫低于15～16℃、水溫低于16～17℃，或氣溫超

48、過38—40℃，水溫超過40～42℃，分蘗停止發(fā)生。 2　光照 水稻分蘗期間，如陰雨寡照，則分蘗遲發(fā)，分蘗數(shù)減少。光照強度越低，對分蘗的抑制越嚴重。光強低至自然光強的5％時，分蘗停止發(fā)生。經(jīng)推算，發(fā)生分蘗的臨界日照量約為837．4J／cm2．d。秧田葉面積指數(shù)達3．5、本田達到4．0時，分蘗停止發(fā)生。,3　水分 保持淺水對水稻分蘗有利。在淺水層下可提高土壤營養(yǎng)元素的有效性。無水或深水易降低泥溫，抑制分蘗發(fā)生。4　栽插深度 栽插

49、深度以2cm左右為好，栽插過深，分蘗節(jié)位上移，分蘗延遲。弱苗深插會造成僵苗。5　礦質(zhì)營養(yǎng) 在各營養(yǎng)元素中，氮、磷，鉀三要素對分蘗的影響最為顯著。分蘗期苗體內(nèi)三要素的臨界量是：N2．5％，P2O50．25％，K2O0．5％。葉片含氮量為3．5％時分蘗旺盛，鉀的含量在1．5％時分蘗順利。,四、根的生長,（一）根的種類稻種有種子根、胚軸根和不定根三種。種子根：由胚中的根原基形成，只有一條，擔負發(fā)芽期的養(yǎng)分吸收。胚軸根：一般胚軸上不發(fā)根，

50、但播種較深，或早直播，有時會發(fā)出許多細根，橫向生長，數(shù)目不定。不定根：是從鞘葉節(jié)及以上各節(jié)出生的根系，呈冠狀長出，又稱冠根。,（二）根的形態(tài)與解剖結(jié)構(gòu)1. 根的形態(tài)節(jié)間上的不定根是根系的主要部分，按節(jié)間結(jié)構(gòu)單位概念分上位根與下位根，在節(jié)的上部根帶發(fā)生的根，為該節(jié)上位基本單元的下位根；下部根帶發(fā)出的根，為下位基本單元的上位根。根系形態(tài)和生育時期有關(guān)，分蘗期一級根大量發(fā)生，但分布較淺，多數(shù)在0～20cm土層內(nèi)橫向擴展呈扁橢圓形，穗分化

51、期分枝根大量發(fā)生并向縱深發(fā)展，上三位根即表根也陸續(xù)出現(xiàn)。抽穗期根系呈倒卵圓形。,（2）根的解剖結(jié)構(gòu)禾本科作物的根構(gòu)造基本相同，但水稻根的成熟區(qū)有別于其他作物。一條根由根冠和根體構(gòu)成，根體由表皮、皮層、中柱3部分組成。,（三）根的出生與發(fā)育水稻根的出生，由下部節(jié)逐次向上，先1次根，再2次、3次根。分蘗的出根規(guī)律與主莖相同，所以根數(shù)激增時期，一般比分蘗激增時期晚15～20d。不同節(jié)位的根系對產(chǎn)量形成的作用不同，下層根(移栽后到幼穗分化

52、前出生的根系。在栽培上分蘗期促下層根，長穗期促上層根，抽穗后保上層根，防止早衰，才能獲得高產(chǎn)。,四、根的生長,（四）根的發(fā)育與環(huán)境條件1. 土壤的通透性和還原物質(zhì) 稻根的發(fā)育需要氧氣，在氧氣充足的土壤條件下，根系生長良好，吸收水分、營養(yǎng)也較多，使地上部生長旺盛，光合產(chǎn)物也相應(yīng)增多，這些物質(zhì)又送到根部，進一步促進根的生育。因此，要改善稻田的排水設(shè)施，保持土壤良好的通透性，采取擱田、曬田等措施，供給根系氧氣，促進其健壯生長。,2.

53、 土壤營養(yǎng) 土壤中的無機營養(yǎng)與根系的生理機能關(guān)系很大，因為根系需要的碳水化合物是由地上部光合作用制造供應(yīng)的，凡影響地上部光合作用的因素，都間接的影響根的生長。礦質(zhì)營養(yǎng)對根的影響亦大，在各種肥料成分中，氮素對稻根的生長影響最大，氮量適中根系多，過量根系減少。磷和鉀可使根長、根數(shù)增加，并向深層分布。氮、磷、鉀供給平衡+可使稻根生長和功能保持旺盛水平。廄肥營養(yǎng)全，可改良土壤，并分解產(chǎn)生一些促進根系生長的物質(zhì)，利于根的發(fā)育。,3. 溫度

54、 稻根生長最適溫度為25～30℃，最低溫度為12～15℃，最高溫度為40～46℃。當土壤溫度高于35℃，對根的生長不利；低于15℃時發(fā)根力和吸收能力明顯減弱；春季低溫時應(yīng)注意以水增溫，夏季高溫時要注意排水通氣和流水降溫。在低溫條件下，首先磷的吸收受阻，其次為銨態(tài)氮，再次為鉀和水。低溫銨化速度慢，土壤有效氮少，影響根系生長。,4. 光強度 光強促進根系生長。在自然光照下，葉片光合產(chǎn)物的17％運往根部；自然光減半，運往根部的光合產(chǎn)物

55、為12％；再減半，只有1％運往根部。據(jù)江蘇農(nóng)學(xué)院試驗(1981)，在長穗期對稻株基部遮光，使上位根數(shù)減少44％，總根量減少37．1％，根系活力下降30％～44％。,（五）黑根與防治當?shù)咎锿寥篮F量較低，或硫化氫過多時，硫化氫與根系表面的氧化鐵膜化合，形成硫化鐵，使根系成為“黑根”。可分三種類型： (1)輕度黑根 黑色物質(zhì)主要是高價鐵的硫化物，不污手，在石灰水中（萬分之1～5濃度)黑色很快消失，無明顯臭味，根未腐爛。

56、(2)嚴重黑根 黑色物質(zhì)主要是亞鐵硫化物，較污手，在石灰水中黑色難消失，拔時少有臭氣，根內(nèi)未腐爛。,(3)腐爛黑根 硫化氫侵入組織內(nèi)，根色灰白半透明，拔起有惡臭，部分腐爛變質(zhì)。 稻田產(chǎn)生黑根的原因主要有：地下水位高，長期漫灌缺氧，大量施用未腐熟的有機肥料，硫酸銨等化肥施用過多，土質(zhì)過黏通氣不良等。防治：要采用降低稻田地下水位，施用腐熟良好的肥料，避免過量施用硫酸鹽肥料，適時露田、曬田，改良黏重土壤，進行綜合治理，方能收效。,五、莖

57、的生長,（一）莖(稈)的結(jié)構(gòu)1. 莖(稈)的形態(tài) 水稻的莖由節(jié)和節(jié)間組成，節(jié)間分伸長節(jié)間和未伸長節(jié)間，前者位于地上部，圓筒形，中空直立，約占全部節(jié)間數(shù)的l／3，后者位于地面下，各節(jié)間集縮成約2cm的地下莖，是分蘗發(fā)生的部位，稱分蘗節(jié)。,2. 解剖結(jié)構(gòu) 節(jié)間外面是表皮，外層細胞壁沉積多量二氧化硅。表皮以內(nèi)有數(shù)層皮層纖維細胞，內(nèi)存縱走小維管束，壁越厚，莖越壯越抗倒伏?；抗?jié)間維管束之間的薄壁細胞常解體成大型氣腔，節(jié)間中央最初是薄

58、壁細胞，隨著莖的成熟逐漸解體形成中空的髓腔，到節(jié)部成為橫隔膜。 節(jié)是葉、根、蘗均發(fā)生于此處。,2. 莖稈的分化發(fā)育過程 莖稈的分化發(fā)育可分4個時期： 節(jié)和節(jié)間分化形成期 當某一葉露尖時，該葉葉鞘所抱節(jié)間的維管來數(shù)已被決定。 節(jié)間伸長期 出葉與節(jié)問伸長有同伸關(guān)系。N葉抽出，(N一1) ～(N一2)節(jié)間伸長。 物質(zhì)充實期 節(jié)間伸長后開始充實，是決定抗折斷力和抗病蟲能力的時期。 物質(zhì)輸出期 水稻抽穗

59、開花后，莖稈中貯藏的物質(zhì)向穗部轉(zhuǎn)移，結(jié)實期葉和根的活力及適宜的溫度和水分，是轉(zhuǎn)移的必要條件。,（二）莖稈的發(fā)育1. 莖的生長方式 稻莖的初期生長，是由頂端分生組織的活動，形成新的莖節(jié)和葉子，稱之為頂端生長。而在節(jié)間基部保留的分生組織即居間分生組織的細胞分裂活動，使莖節(jié)繼續(xù)伸長，當基部節(jié)間進行居間生長開始伸長時，出現(xiàn)所謂拔節(jié)。稻莖的生長，由頂端生長和居間生長組成，由頂端生長開始，由居間生長結(jié)束。,（三）伸長節(jié)間的數(shù)目因品種而有不同

60、，一般伸長節(jié)間數(shù)在3～6個之間。普通型水稻的伸長節(jié)間數(shù)約等于主莖總?cè)~數(shù)的1／3。寒地水稻品種主莖葉數(shù)多為9～13葉，12葉的品種伸長節(jié)間數(shù)為4個。13葉的品種有時部分植株出現(xiàn)5個，9—10葉的品種有3個伸長節(jié)間。,（四）莖稈與倒伏水稻的莖稈倒伏，主要由于莖稈發(fā)育不健壯，基部節(jié)間過長，組織柔弱，重心偏高，承受力小，擔負不起上部重量而產(chǎn)生的。,六、穗的生長,（一）穗與穎花的形態(tài)與結(jié)構(gòu)1. 穗 水稻的穗為復(fù)總狀花序或圓錐花序，由軸(主

61、梗)、一次(一級)枝梗。二次(二級)枝梗、小穗梗和小穗(穎花)組成。自穗頸節(jié)始每長出一個一次枝梗，便有一條大維管束進去。 節(jié)間越粗，大維管束越多，一次枝梗也越多，即所謂的“壯稈大穗”。,2. 穎花 穎花實際是小穗，從植物學(xué)上看小穗有3朵小花，其中2朵退化，各留下外穎，即一般稱的護穎(穎片)，小穗基部的兩個小突起是退化的穎片，稱為副護穎，留下的花是可孕的，有外穎、內(nèi)穎，6個雄蕊，1個雌蕊，2個漿片，這就是將來成為稻谷(種子)的穎花

62、。,（二）穗的分化過程在幼穗形成期中包括下列兩個時期：一是枝梗分化期，枝梗分化完時，幼穗被苞毛覆蓋，幼穗長0．5～1．0mm。二是小穗分化期，包括小穗原基分化、雌雄蕊形成兩個時期。就全穗而言，小穗分化由穗頂向基部發(fā)展；從一個枝梗來說，頂端小穗最先分化，然后由基部向上分化，而以頂端第2小穗發(fā)育最遲，成為弱勢花。,（三）從外部形態(tài)鑒定幼穗分化時期的方法1. 葉齡余數(shù)法 主莖上還未抽出的葉片叫葉齡余數(shù)。當幼穗第1苞分化時正值倒4葉抽率

63、，小穗數(shù)多少決定于枝梗特別是2次枝梗的多少，到減數(shù)分裂期小穗數(shù)不再增加，并可能因敗育而減少。在栽培上前期要積極促花，后期要注意保花。,2. 葉耳間距法 劍葉葉耳與其下葉葉耳的距離稱為葉耳間距，以cm表示。劍葉葉耳低時為負、平時為0、高時為正。一般文獻記載：一10cm時為減數(shù)分裂始，0時為減數(shù)分裂盛，10cm時為減數(shù)分裂終。據(jù)黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院水稻研究所對9～11葉的極早熟品種觀察，減數(shù)分裂期在葉耳間距一13～+3cm之間，較上列數(shù)據(jù)

64、略早。,3. 以幼穗和穎花長度鑒別 幼穗長0．5～1．0mm，有苞毛覆蓋，為2次枝梗分化期；幼穗長5～10mm，為雌雄蕊形成期；幼穗長1．5—4．0cm，為花粉母細胞形成期；幼穗及穎花達全長的一半時為減數(shù)分裂期；幼穗及穎花接近全長時，為花粉充實完成期。,（四）穗的發(fā)育與環(huán)境條件1. 溫度 幼穗發(fā)育最適溫度是·30—32℃，粳稻以晝溫31～32℃·，夜溫21～22℃，平均26～27℃，適于幼穗發(fā)育。在減數(shù)

65、分裂期對低溫最為敏感，此時若遇日最低15～17℃以下的溫度，花粉發(fā)育開始受到影響，如在13～15℃以下則影響嚴重。幼穗發(fā)育的上限臨界溫度為40～42℃，超過此限發(fā)育亦受影響。,2. 光照 幼穗分化發(fā)育需要充足的光照，光照減弱，生殖細胞不能形成或延遲形成。穎花分化期光照不足，則穎花數(shù)減少；減數(shù)分裂前和花粉充實期光照不足，會引起穎花退化。不孕花增多。在幼穗分化初期用兩層紗布遮光，每穗穎花數(shù)減少30％，2次枝梗的退化率比1次枝梗的退化率

66、高。,3. 土壤營養(yǎng) 幼穗發(fā)育期間需要較多的營養(yǎng)，其中氮素的影響最大。在幼穗分化始期施用氮肥，雖能增加枝梗和穎花數(shù)，但易使中部葉片及基部節(jié)間伸長，影響植株結(jié)構(gòu)而遭致倒伏。在穎花分化期間施用氮肥，可防止枝梗、穎花退化，增花保粒，不改變株型，增產(chǎn)效果好。鉀肥能增進光合作用，故在施肥中適當施用鉀肥，有較好的效果。,4. 水分 一般土壤含水量要達到最大持水量的90％以上，才能滿足幼穗發(fā)育的要求。特別是在減數(shù)分裂期不能缺水，否則穎花將

67、大量退化。但如土壤長期淹水，通氣不良，根系活力受阻，甚至出現(xiàn)黑根、爛根，也會引起穎花大量退化。,,七、抽穗、開花、灌漿、結(jié)實,（一）抽穗在稻穗發(fā)育完成，即花粉粒充實完成期后2～3d，穗頸節(jié)下方的節(jié)間迅速伸長，使稻穗從劍葉葉鞘上方抽出，這一過程叫做抽穗。全田有10％的有效莖出穗為始穗期，達50％時為抽穗期，達80％時為齊穗期。正常天氣，稻穗從劍葉鞘露出到全穗抽出約需4～5d，以第3天伸長最快。,（二）開花與受精開花過程與受精過程開花

68、規(guī)律開花條件,（三）灌漿結(jié)實1. 灌漿結(jié)實過程 穎花受精后，莖葉蓄積和制造的養(yǎng)分向子粒輸送，稱為灌漿。稻米由子房發(fā)育而成，子房在受精后即開始伸長，開花后25～45d干重達到最大值。稻谷的成熟過程，一般分為乳熟、蠟熟、完熟等時期。,2. 灌漿物質(zhì)來源 灌漿物質(zhì)主要有兩類，一類是碳水化合物。一類是以氨基酸或酰胺的形式輸入米粒，再合成蛋白。這些物質(zhì)的1／3～l／5來源于抽穗前莖葉中的積累，其余均為抽穗后的光合產(chǎn)物。谷粒2／3的