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文檔簡介
1、質(zhì)量管理體系是建立質(zhì)量方針和質(zhì)量目標并實現(xiàn)這些目標的體系,是企業(yè)內(nèi)部建立的為保證產(chǎn)品質(zhì)量或質(zhì)量目標所必需的、系統(tǒng)的質(zhì)量活動。然而,許多中小食品企業(yè)的質(zhì)量管理體系并沒有因為通過社會上的各種認證而有質(zhì)的提升,相反,認證在流于形式的同時,質(zhì)量管理體系也逐漸失去它的作用。本文通過對中小食品企業(yè)質(zhì)量管理體系有效運行的研究,為廣大中小食品企業(yè)建立和保持質(zhì)量管理體系有效性提供參考,為中小食品企業(yè)提高質(zhì)量管理水平做一些有益的探索。
當前,
2、食品質(zhì)量安全事故頻繁出現(xiàn),與諸多中小食品企業(yè)的質(zhì)量管理體系運行失效不可分割?;趪鴥?nèi)對QS認證食品企業(yè)的質(zhì)量管理體系的研究甚少的現(xiàn)狀,本文以獲得食品質(zhì)量安全市場準入制的中小食品企業(yè)的質(zhì)量管理體系為研究對象,通過采取問卷調(diào)查方法,經(jīng)統(tǒng)計和數(shù)據(jù)分析,掌握了企業(yè)質(zhì)量管理體系各個環(huán)節(jié)中二十個要素的運行現(xiàn)狀;其次,根據(jù)問卷分析結(jié)果,總結(jié)出包括領(lǐng)導(dǎo)意識、過程質(zhì)量控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗和持續(xù)改進四個方面制約中小食品企業(yè)質(zhì)量管理體系有效運行的關(guān)鍵因素;在此
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