咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、1咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書——星緣咖啡屋（成員：XXX）目錄：一、咖啡廳概況（一）營(yíng)業(yè)時(shí)間（二）營(yíng)業(yè)地點(diǎn)（三）經(jīng)營(yíng)模式（四）目標(biāo)群體（五）主營(yíng)業(yè)務(wù)二、市場(chǎng)分析（一）調(diào)查問卷設(shè)計(jì)及分析數(shù)據(jù)結(jié)果（二）市場(chǎng)狀況分析及市場(chǎng)定位1、消費(fèi)者需求分析2、競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)劣分析三、店面設(shè)計(jì)（一）咖啡館的形象設(shè)計(jì)原則（二）咖啡館招聘設(shè)計(jì)（三）櫥窗設(shè)計(jì)（四）咖啡館燈光效果（五）色彩和聲音（六）店內(nèi)設(shè)計(jì)四、運(yùn)營(yíng)方案（一）產(chǎn)品特色1、咖啡2、蛋糕3、星座曲奇4、奶凍系列（二）

2、餐牌1、產(chǎn)品價(jià)格表（三）十二星座咖啡簡(jiǎn)介五、費(fèi)用預(yù)算（一）初期財(cái)務(wù)預(yù)算（二）投入—產(chǎn)出分析六、營(yíng)銷策略分析（一）營(yíng)銷方案（二）具體營(yíng)銷方法3的咖啡廳就更稀少了?，F(xiàn)我們團(tuán)隊(duì)推出星座主題咖啡廳。我們相信這樣的營(yíng)銷理念能夠配合年輕人追求新奇，發(fā)揚(yáng)個(gè)性，講究效率的特性。（一）調(diào)查問卷設(shè)計(jì)及分析數(shù)據(jù)結(jié)果針對(duì)咖啡廳以浙江外國(guó)語學(xué)院全校師生以及后期擴(kuò)大為以整個(gè)小和山高教園區(qū)師生這樣的市場(chǎng)定位，設(shè)計(jì)一份調(diào)查問卷，從目標(biāo)市場(chǎng)得到第一手資料，之后加以分析。

3、問卷需要涉及是否有喝咖啡的習(xí)慣，對(duì)我們的星座咖啡廳的感興趣程度，對(duì)就飲環(huán)境有什么特殊需求、希望我們提供何種服務(wù)，價(jià)格感受等問題。（二）市場(chǎng)狀況分析1.消費(fèi)者需求分析即便是同一種或者同一類產(chǎn)品，亦或者相似的市場(chǎng)也存在著多層次、多樣化的消費(fèi)需求。而這種差異的存在，究其原因在于消費(fèi)者的個(gè)人或者群體的偏好、收入狀況、文化背景、年齡、風(fēng)俗習(xí)慣等。其中每一個(gè)元素都有可能導(dǎo)致其需求變化的產(chǎn)生。（1）根據(jù)不同消費(fèi)者的年齡，收入情況及文化背景，我們將目標(biāo)

4、消費(fèi)群體劃分如下：①學(xué)生消費(fèi)群體：a.大一新生：大一新生，來到新的學(xué)校開始新的生活，可是信息來源渠道狹窄，主要為輔導(dǎo)員信息下達(dá)、學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)海報(bào)、學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐的推薦。很顯然極度缺乏一個(gè)能認(rèn)識(shí)更多新朋友，知道更多校內(nèi)外信息的平臺(tái)，這樣我們的星座咖啡廳就有誕生的價(jià)值了。大一新生相對(duì)而言有較充足的課余時(shí)間，從而有望成為我們的主要消費(fèi)群體。b.大二學(xué)生：此階段的學(xué)生經(jīng)過大一的迷茫期后，對(duì)大學(xué)生活已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)和見解?？上攵?，他們的消費(fèi)行為由大

5、一時(shí)期的物質(zhì)層面的需求出現(xiàn)了更高層次的精神層面的需求。有需求就有市場(chǎng)，而且還是一塊極具開發(fā)價(jià)值的市場(chǎng)。一般來說，大二學(xué)生一部分人尋找兼職，增加了可支配收入，一部人開始了戀愛生活，需要一個(gè)溫馨浪漫的氛圍。由此可見，針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。通過星座分析選擇相應(yīng)的咖啡種類，可以自助亦可以有我們提供制作服務(wù)，如果自助相信還可以促進(jìn)情侶之間的感情，同時(shí)也節(jié)約了咖啡廳的勞動(dòng)力，何樂而不為呢？消費(fèi)者滿意是我們不懈的追求?、诮處熛M(fèi)群體a.年輕老師：由于

6、浙江外國(guó)語學(xué)院小和山校區(qū)的特殊情況，部分教師在乘坐校車到達(dá)小和山校區(qū)后會(huì)有很多的空余時(shí)間。我們可以吸引他們來到我們的星座咖啡廳消費(fèi)。年輕教師對(duì)新鮮事物的接受能力比較強(qiáng)，所以也會(huì)是咖啡廳的主要消費(fèi)群體。在這樣一種愜意的氛圍下，了解星座知識(shí)，分析學(xué)生性格以及學(xué)校瑣事等，想必也是天下之樂事！b.其他老師：相對(duì)而言，這類老師對(duì)新事物的接受能力較弱，沒有更多的時(shí)間和興趣到咖啡廳來消費(fèi)，可視為流動(dòng)客戶。因此，示范效應(yīng)對(duì)他們的影響力比較大。我們可以樹