中級茶藝師考試試題

1、中級茶藝師考試試題中級茶藝師考試試題茶藝師(四級)理論知識試卷注意事項1、考試時間：60分鐘。2、請首先按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號和所在單位(學(xué)校)。3、考生填寫答案不準(zhǔn)超過裝訂線。評分人得分一、單項選擇題(每小題1分，共25分)1、“茶“字的起源，最早見于我國的一書，它是世界上最古的第一部藥物書。據(jù)有關(guān)專家考證，該書為戰(zhàn)國時代(公元前5年公元前221年)的著作。A.《茶經(jīng)》B.《神農(nóng)本草》C.《黃帝內(nèi)經(jīng)》D.《茶疏》2

2、、春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同類別茶葉的性能有所不同，故不同季節(jié)可選用不同品種的茶葉來飲用，會更有利于健康，春季適選用的是A.花茶、綠茶B.黑茶C.青茶D.紅茶3、普洱茶按年代可區(qū)分為古茶、老茶、新茶，其中老茶指A.泛指以百年野生喬木型古茶樹為原料所制作的B.以樹齡三十年以上的喬木型茶樹為主作原料所制作的C.采自人工種植的灌木型茶園作原料所制作的4、黑茶的加工工藝為A.鮮葉殺青揉捻(做形)干燥B.鮮葉殺青揉捻悶黃干燥C.鮮葉殺青揉捻

3、渥堆干燥D.萎凋做青殺青揉捻(做形)干燥12、工夫茶指A.一種泡茶的技法B.工夫紅茶C.條紅茶D.制作費工的茶葉13、茶葉品質(zhì)與制茶環(huán)境有較大關(guān)系，其中“天晴北風(fēng)吹“的氣候特征最適宜制作的是茶葉A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.白茶E.黃茶F.黑茶14、蟲茶是一種較珍稀的藥茶，產(chǎn)于我國，是以當(dāng)?shù)靥赜械睦详幉铻樵现谱?，?jīng)過昆蟲處理后形成的粒狀黑色茶沙。A.云南西部B.貴州北部C.四川西部D.云南北部15、生產(chǎn)過程不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥

4、料、除草劑和生長素等的茶葉品種是A.無公害茶葉B.綠色食品茶葉C.有機(jī)茶葉D.國標(biāo)茶葉16、屬冬青科大葉冬青樹，是多年生高大常綠喬木。采收它的芽葉加工成的干茶，既有飲有效果又有醫(yī)療作用，入口先苦后甘、回味久長，長期飲用既能降壓又能減肥。我區(qū)以大新境內(nèi)所產(chǎn)的質(zhì)量為優(yōu)。A.苦丁茶B.絞股藍(lán)茶C.甜茶D.冬青藤茶17、我區(qū)小有名氣的優(yōu)質(zhì)綠茶平南團(tuán)羅茶外形是A.螺形B.扁條形C.團(tuán)曲形D.細(xì)條形E.針形18、臺灣茶藝是屬于中華茶文化的一個流派，