調查食品添加劑綜合實踐

1、《調查市場上的食品添加劑》《調查市場上的食品添加劑》鄧婷一、一、活動背景活動背景隨著食品生產(chǎn)和人們生活的日益現(xiàn)代化，食品的生產(chǎn)規(guī)模日益擴大，人們的食品消費日益向社會化轉變。食品添加劑大大促進了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。根據(jù)我國食品衛(wèi)生法（1995年）的規(guī)定，食品添加劑是為了改善食品的色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質。因此，食品添加劑已經(jīng)成為加工食品不可或缺的重要原料。在我們的

2、日常生活中，也隨處可見食品添加劑的存在。但是，我們真的了解食品添加劑嗎？有些同學的家長談“劑”（食品添加劑）色變，許多營養(yǎng)食品都不敢吃了。食品添加劑到底有什么可以令人擔憂的呢？為什么大多數(shù)的食品又要用呢？針對這種離不開食品添加劑，又不了解食品添加劑的情況，于是提出了調查研究的想法，以此來正確認識和了解市場上的食品添加劑。二、活動目標二、活動目標開展的活動要有計劃、有目的地進行，各小組學會完成各自間的任務，使學生真正地參與其中。首先，學會

3、調查了解，運用采訪、搜集等形式開展調查，并學會記錄整理資料，養(yǎng)成遇到困難自覺想辦法克服、解決的意識，提高他們的抗挫折能力，以形成健康的心理品質與積極的態(tài)度。在活動中與社會親密接觸，從而懂得尊重他人，知道如何與別人交流，學到說話的技巧。同時，在調查中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，從而培養(yǎng)他們的探究能力和合作意識。其次，通過活動，讓學生做倒主動進行探究性學習，激發(fā)想象力和創(chuàng)造潛能，更讓他們逐步學會對生活中充滿好奇，善于去發(fā)現(xiàn)了解日常中的各種事情。更重

4、要的是，通過這次活動，了解了市場上的食品添加劑，充分完成一項第四組：設計調查問卷，任務可以分配好，一個同學負責設計wd文檔，一個同學負責找資料，其他組員可以設計問題，比如在設計的時候可以調查年齡、學歷、對食品添加劑的理解等，最好用選擇題的方式進行，減少被調查者的時間，更好地完成調查?！妒袌錾系氖称诽砑觿氛{查表一、選擇題……二、簡答題……第五組：配合第四組的任務，負責分發(fā)調查問卷，做到抽樣進行，可以收集家里人對食品添加劑的理解。組員至少

5、對外抽查十份（不包括家人，最好是社會人員），整理好交給小組長，小組長負責整理好調查問卷。小組間負責商討調查問卷的結果，比如不同年齡對食品添加劑的理解、不同學歷的對其理解、不同職業(yè)對其的理解等等。第六組：配合第一組的資料整理結果，找出不同食品添加劑的用途。另外，結合第五組的調查問卷結果，通過調查進行分析，食品添加劑對生活的影響（從多方面來探討），組員每人至少提出兩點，不得重復。第七組：根據(jù)第六組調查研究的結果，以多方面的案例（至少5件）分