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1、JobSkillTrainingProfileJobSkillTrainingProfile工作技能培訓(xùn)檔案工作技能培訓(xùn)檔案15PagePersonalProfile個(gè)人信息AssociateName姓名:IDNumber工號(hào):DateJoined入職日期:Department部門Section分部門:Position職位:ImmediateSupervis直接上級(jí):DepartmentTrainer部門培訓(xùn)師:JobSkillTrai
2、ner工作技能培訓(xùn)師:GenericKnowledge基礎(chǔ)知識(shí)LevelsConfirmation技能水平認(rèn)證(簽字及日期)1234NewAssociateHotelientation新員工酒店入職培訓(xùn)MinyounHotelsGroupIntroduction明宇酒店集團(tuán)介紹ProfessionalEtiquette職場(chǎng)禮儀ServiceSkills服務(wù)技巧TelephoneCourtesy電話禮儀GroomingStard儀容儀表H
3、otellayoutfacilitiesfeatures酒店布局、設(shè)施及特點(diǎn)TourofDepartmenthotel酒店部門參觀?DepartmentIntroduction部門介紹IntroductiontoDepartmentTeam部門及團(tuán)隊(duì)介紹Wkstationsetup工作區(qū)域介紹MeetingwithDirectManager與直級(jí)經(jīng)理見(jiàn)面MeetingwithDepartmentTrainer與部門培訓(xùn)師見(jiàn)面并獲得工作技
4、能培訓(xùn)檔案TimesheetsAttendanceIntroduction工作時(shí)間部門考勤介紹Policy&Procedure政策與程序EmploymentofRelatives親屬聘用IncentiveProgram招聘激勵(lì)BenefitPlan福利計(jì)劃ChangeofStatus人事信息變更ResignationTermination辭職及勞動(dòng)關(guān)系解除InternalTransferwithinMHG明宇酒店集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)Outsid
5、eEmployment在外兼職Attendance考勤AssociateIDCard員工卡NameTag名牌Unifm制服DutyMeal工作餐AssociateLocker員工更衣室PersonalVisit私人探訪OfficeTelephone&CommunicationEquipment辦公電話及通訊設(shè)施Smoking吸煙政策JobSkillTrainingProfileJobSkillTrainingProfile工作技能培訓(xùn)檔
6、案工作技能培訓(xùn)檔案35PageServeWhiteWineRoseWine服務(wù)白葡萄酒ServeRedWine服務(wù)紅葡萄酒ServeChampagne服務(wù)香檳ServeFoodBeverageAccdingToGuestder正確服務(wù)酒水和食品CheckGuestSaftisfaction檢查客人滿意度ClearSoiledPlatesFromGuestOccupiedTable撤碟CheckSilverwareFTheNextCour
7、se更換餐具ServeDessert服務(wù)甜品PresentACheckBill出示帳單HelpGuestWhenLeaving送別客人SetUpFBuffetService自助餐擺臺(tái)AttendToGuestHavingBuffet介紹自助餐BuffetService自助餐服務(wù)PreparemServiceDifferentTypesOFBevereges準(zhǔn)備和服務(wù)不同酒水BeverageKnowlage軟飲、酒水知識(shí)HleAWrong
8、der解決錯(cuò)誤點(diǎn)單HleComplaints解決一般投訴PolishCutlery擦拭餐具HleGlassware擦拭瓷器PolishGlassware擦拭玻璃器皿ControlReplaceRequestLinen(TableclothsNapkins)布草控制ControlSpoilagePilferage破損控制Safewkhabits安全的工作習(xí)慣Kitchensafety廚房安全F&BFireProcedures火警程序Eme
9、rgencysituations緊急情況的處理LogBook每日運(yùn)營(yíng)日志FBganizationt餐飲及部門組織結(jié)構(gòu)圖DutyRoster排班表SignInSignOut簽到表ServicePeriods效率管理Humanisticcare人文關(guān)懷Departmentofceculture部門核心文化BeverageRequisitions酒水申請(qǐng)單FoodRequisitions食品申請(qǐng)單GeneralSteRequisitions總
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