小兒食物中毒

1、小兒食物中毒一概述食物中毒是指進食被細菌、細菌毒素或毒物污染或含有毒性物質(zhì)的食物所引起的中毒。根據(jù)毒物性質(zhì)，通?？蓪⑹澄镏卸痉譃槿箢?，即感染性（細菌和真菌）食物中毒，化學性食物中毒，有毒動植物食物中毒。小兒食物中毒的臨床表現(xiàn)主要是胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，常伴有發(fā)熱，嚴重者可有脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷，可導致患者死亡。二病因1.細菌性食物中毒食入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。其原因是食物在制作、貯存、運輸

2、及出售過程中被細菌及毒素污染。常見的細菌為沙門菌屬、大腸埃希菌、副大腸埃希菌、嗜鹽菌、變形桿菌、韋氏桿菌等。此外有一些細菌，如金黃色葡萄一些食物，如河豚、蟾蜍、毒蕈及白果等，本身含毒；另外一些食物，如木薯、發(fā)芽的馬鈴薯等，如處理不當食后也可以發(fā)生中毒。4.化學性食物中毒食物被重金屬、有機磷等污染可引起中毒。主要包括有毒化學物質(zhì)；添加非食品級或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養(yǎng)強化劑，及超量使用食品添加劑而導致的食物中毒；因貯藏等原因，造