我國蔬菜流通模式現(xiàn)狀

1、專業(yè)資料wd完美格式2我國蔬菜流通模式現(xiàn)狀2.1我國蔬菜流通模式分類分析2.1.1蔬菜流通渠道模式1.蔬菜流通環(huán)節(jié)模式按蔬菜流通渠道中流通環(huán)節(jié)的多少，蔬菜流通渠道模式可分為二站式、三站式、四站式、五站式、六站式等?！岸臼健笔侵干a(chǎn)者農(nóng)民和消費者直接見面，即菜農(nóng)通過當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場或通過送貨上門的方式直接把其生產(chǎn)的蔬菜售賣給消費者，或消費者直接去菜農(nóng)那兒購買或訂貨，也即生產(chǎn)者直銷模式。這里的消費者不僅僅是指個體消費者，也包括諸如學(xué)校、工廠

2、、企業(yè)、政府、餐館等有蔬菜需求的消費大戶。這種模式多見于農(nóng)村的小城鎮(zhèn)及大城市的郊區(qū)地帶，屬自產(chǎn)自銷，流通環(huán)節(jié)很少，流通損耗少，但是交易成本大，相對物流成本大，不能形成規(guī)模效應(yīng)，沒有附加值。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市的大量出現(xiàn)，雖然這種模式在全國各地都有，但萎縮得比較厲害，總體來說比例很小。圖2121二站式蔬菜流通模式二站式蔬菜流通模式“三站式”是指生產(chǎn)者不直接和消費者見面，而是通過一個中間商或企業(yè)將其所生產(chǎn)的蔬菜售賣出去，從而

3、實現(xiàn)所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，該模式通常由龍頭企業(yè)或合作組織主導(dǎo)。包括農(nóng)戶→零售商→消費者，農(nóng)戶→中間商販→消費者，農(nóng)戶→農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)→消費者，農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作組織→零售商→消費者等。其中，這里的消費者跟上面的意義一致，零售商包括超市（含生鮮超市和綜合超市）、集貿(mào)市場、菜市場。農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作組織包括專業(yè)合作社及協(xié)會。這種模式流通環(huán)節(jié)少，流通損耗少，能形成規(guī)模，物流成本相對減少，效率提高。然而，農(nóng)戶→零售商→消費者，農(nóng)戶→中間商戶→消費者，農(nóng)戶物流及

4、信息流信息流及資金流農(nóng)戶或合作組織消費者專業(yè)資料wd完美格式至銷地批發(fā)市場后，進(jìn)入銷地零售市場再銷售給消費者，這是我國蔬菜流通的主要渠道，如北京新發(fā)地的蔬菜有來自山東、湖北、湖南、河北等地批發(fā)市場的蔬菜，而湖北批發(fā)市場的蔬菜又有來自河南、江西、山東等地的批發(fā)市場等等。據(jù)估計，該模式占到了整個市場份額的一半以上。圖2424五站式蔬菜流通模式五站式蔬菜流通模式這兩種模式中批發(fā)市場為蔬菜主要流通渠道，流通環(huán)節(jié)相對較多，運輸?shù)穆烦梯^為遙遠(yuǎn)，蔬菜

5、的損害率高，雖然可形成規(guī)模效應(yīng)但流通費用仍然很高，信息流不通暢，農(nóng)民利益損害嚴(yán)重，并且流通渠道的穩(wěn)定性易受其它環(huán)境因素影響。另外，還有“六站式”、“七站式”等等多渠道模式，但這些只是在前面的幾種模式的基礎(chǔ)上出現(xiàn)的多個相同性質(zhì)的環(huán)節(jié)的疊加罷了，他們更加缺乏效率，蔬菜的損壞率更高，流通渠道也更不穩(wěn)定。2.蔬菜的銷售渠道模式依據(jù)蔬菜銷售渠道的不同蔬菜流通模式可分為超市化模式和非超市化模式。非超市化模式主要是指蔬菜通過集貿(mào)市場、菜市場、批發(fā)市場

6、和各種蔬菜攤販銷售給消費者，這類模式在我國占大部分，特別是中小城市和農(nóng)村。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，改革開放政策的進(jìn)一步加強，超市在我國很快發(fā)展起來，特別是在大城市。超市的興起對傳統(tǒng)百貨以及集貿(mào)市場造成了巨大的沖擊，在蔬菜的零售方面也不例外。超市化模式就是指通過超市銷售給消費者蔬菜的一種方式。這種模式在我國經(jīng)歷了三個發(fā)展階段，體現(xiàn)的形式有三種，它們分別是“農(nóng)改超”、“農(nóng)加超”、“農(nóng)進(jìn)超”。1“農(nóng)改超”模式——福州模式。簡單地講，“農(nóng)改超”就是