mba論文目的論指導(dǎo)下的舌尖上的中國(guó)菜名英譯策略pdf

1、分類號(hào)學(xué)校代碼 1 0 5 4 2密級(jí)目的論指導(dǎo)下的《舌尖上的中國(guó)》菜名英譯策略S t r a t e g i e sf o r C —ET r a n s l a t i o n o f D i s hN a m e s i nA B i t eo f C h i n a f r o m t h eP e r s p e c t i v e o f S k o p o s T h e o r y研 究 生 姓名 堂豎亙指導(dǎo)教師姓名、職

2、稱 至塹疊9 熬撞湖南師范大學(xué)學(xué)位評(píng)定委員會(huì)辦公室二O 一五年三月摘 要中國(guó)飲食文化十分豐富，菜名的英譯可以讓外國(guó)友人了解中國(guó)飲食文化。近兩年，《舌尖上的中國(guó)》在國(guó)內(nèi)收視率超高，其中的美食也深得大眾喜愛，這些美食具有中國(guó)民族特色。將這些菜名譯成英文，有利于弘揚(yáng)中國(guó)文化。本文以德國(guó)的功能目的論作為理論支撐，用其主要思想指導(dǎo)翻譯實(shí)踐的全過程。并結(jié)合《舌尖上的中國(guó)》當(dāng)中菜名的主要特點(diǎn)，通過翻譯實(shí)踐，歸納出《舌尖上的中國(guó)》菜名英譯策略。首先，本

3、文介紹了論題研究的背景及意義。然后對(duì)目的論的主要思想進(jìn)行概述，指出目的論對(duì)菜名英譯的指導(dǎo)作用。從目的論的指導(dǎo)意義出發(fā)，提出菜名英譯應(yīng)遵循的兩大翻譯原則：求實(shí)原則及弘揚(yáng)中國(guó)文化的原則。并且對(duì)《舌尖上的中國(guó)》菜名的特點(diǎn)進(jìn)行分析，根據(jù)其命名方式，總結(jié)出菜名的六大特點(diǎn)。筆者在寫作過程中查閱了大量資料，了解菜的主要原料和輔料、烹飪方法以及菜名當(dāng)中所包含的文化因素，結(jié)合翻譯實(shí)例，探討出菜名英譯的具體翻譯策略。關(guān)鍵詞：功能目的論；舌尖上的中國(guó)；菜名；