低相對分子質(zhì)量硫酸軟骨素的制備及性質(zhì)研究.pdf

1、硫酸軟骨素是由D-葡萄糖醛酸與N-乙酰-D-氨基半乳糖交替連結(jié)而成的一類酸性糖胺聚糖，具有多種生物活性，且其生物活性隨結(jié)構(gòu)的變化而變化。多糖相對分子質(zhì)量的大小對其生物活性的發(fā)揮有著重要影響，低相對分子質(zhì)量硫酸軟骨素有更高的生物利用度。
　　本論文主要研究內(nèi)容:采用不同工藝對雞硫酸軟骨素進行降解研究，并對所制備的低相對分子質(zhì)量硫酸軟骨素進行主要成分分析、結(jié)構(gòu)表征及活性研究，以期為低相對分子質(zhì)量硫酸軟骨素的開發(fā)利用和生物活性研究提供一

2、定的理論依據(jù)。
　　1、采用不同方法對雞硫酸軟骨素進行降解研究，確定過氧化氫+乙酸銅+抗壞血酸體系為最佳降解方法。以溶液pH、降解溫度、過氧化氫添加濃度及乙酸銅添加量為主要因素進行單因素試驗，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)Box-Behnken中心組合原理，做4因素3水平的響應(yīng)面設(shè)計優(yōu)化試驗，采用Design-expert7.0軟件進行數(shù)據(jù)分析，得到二次回歸方程，最終確定低相對分子質(zhì)量硫酸軟骨素最佳制備工藝參數(shù)為:體系中Cu2+含量1 mmol

3、/L、溶液pH=6.00、降解溫度63℃、體系中過氧化氫濃度4.8％。
　　2、對所制備的低相對分子質(zhì)量硫酸軟骨素進行結(jié)構(gòu)表征及基本物化性質(zhì)研究。高效凝膠過濾色譜法測定結(jié)果表明，經(jīng)自由基系降解，硫酸軟骨素相對重均分子量從63623降到6520。統(tǒng)計學(xué)分析，降解前后，總糖含量差異顯著，葡萄糖醛酸、氨基己糖、總硫酸根的含量差異不顯著。形貌及螺旋結(jié)構(gòu)分析結(jié)果表明，低相對分子質(zhì)量硫酸軟骨素結(jié)構(gòu)不發(fā)生變化，在水溶液中以三股螺旋鏈的形式存在，

4、呈棒狀結(jié)構(gòu)，無規(guī)則聚集，但羥自由基降解造會成硫酸軟骨素螺旋鏈部分解體，空間不對稱性降低。紅外光譜和元素分析結(jié)果共同表明，低相對分子質(zhì)量硫酸軟骨素中硫酸基團、羧酸基團含量及基本單糖結(jié)構(gòu)不變，表明羥自由基降解會造成硫酸軟骨素中二糖之間相互連接的β-1，4糖苷鍵斷裂，而對葡萄糖醛酸與氨基半乳糖之間相互連接的β-1，3糖苷鍵無影響。熱分析研究發(fā)現(xiàn)低相對分子質(zhì)量硫酸軟骨素?zé)岱纸馓匦韵嗨啤?br>　　3、低相對分子質(zhì)量硫酸軟骨素進行體外抗氧化及體外