微乳液相色譜法同時(shí)分離水溶性與脂溶性維生素的研究.pdf

1、維生素是人類為了維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。根據(jù)人體生理指標(biāo)來看，各類維生素必須保持一定的量后才能維持機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。一旦缺乏則會(huì)引起相應(yīng)的缺乏癥，從而損害人的身體健康。當(dāng)前，很多人將維生素類藥作為補(bǔ)品而長期服用，這不僅影響了機(jī)體的正常功能，還有可能引發(fā)中毒。因此，必須建立相應(yīng)的質(zhì)量管理方法來確保食物和藥品的維他命含量。本文建立微乳液相色譜法，對(duì)水溶性與脂溶性維生

2、素的保留、分離以及質(zhì)量控制進(jìn)行研究，為檢測食品和藥品中的維生素提供新的手段。主要內(nèi)容有下：
　　1.簡單闡述了水溶性與脂溶性維生素的作用（如藥理作用，生理作用等），并對(duì)其檢測方法進(jìn)行了介紹，最后介紹了微乳液相色譜法及其應(yīng)用進(jìn)展。
　　2.探究微乳流動(dòng)相體系中表面活性劑、油相、助表面活性劑的種類、流動(dòng)相的pH值和柱溫等對(duì)水溶性維生素分離的影響并對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化。利用優(yōu)化后的色譜條件，成功地分離了7種水溶性維生素，方法學(xué)驗(yàn)證結(jié)果表明

3、該方法可用于食品和藥品中的多種水溶性維生素的分離、鑒別及快速測定。
　　3.本實(shí)驗(yàn)先對(duì)水溶性維生素與脂溶性維生素分別進(jìn)行分離。實(shí)驗(yàn)中主要考察的保留影響因素為色譜柱的類型、表面活性劑濃度、助表面活性種類、表面活性劑與助表面活性劑濃度的比例、油相種類、微乳流動(dòng)相的pH等。單因素實(shí)驗(yàn)的目的是研究水溶性與脂溶性維生素在微乳體系中的保留情況，篩選出合適的微乳體系使得水溶性與脂溶性維生素分別達(dá)到基線分離，為接下來采用梯度微乳液相色譜同時(shí)分離水