綠茶多酚的提取與制備工藝研究.pdf

1、本論文以低檔綠茶為原料,圍繞茶多酚的提取、分析、片劑制備和質量標準展開,主要內容如下： 系統(tǒng)研究了茶多酚的提取過程。首先研究了不同因素對茶多酚浸出率的影響,正交試驗選擇合適的浸提條件為：以水作浸提溶劑,料液比為1:12,浸提溫度為80℃,浸提2次,每次為30min,在此工藝條件下茶多酚的浸出率可達茶葉干重的14.5％。其次研究了金屬離子沉淀法純化茶多酚的條件,通過反復實驗,確定了沉淀法的最佳工藝條件：以ZnCl2為沉淀劑,用Na

2、HCO3溶液調節(jié)pH值為6.0,進而以HCl溶液轉溶沉淀,乙酸乙酯萃取,萃取液在0℃以下冷凍靜置除雜,旋轉蒸發(fā)回收溶劑后真空干燥,結果表明茶多酚產品的純度由74.3％提高到95.6％。 在前人工作的基礎上,運用等度洗脫反相高效液相色譜法對茶多酚產品進行分析,與標準品色譜行為對照表明,樣品中含有表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表沒食子兒茶素(EGC)、表兒茶素(EC)等四種主要兒茶素類和極少量的

3、咖啡因(CAF),并定量測定了各成分的含量。對此方法進行系統(tǒng)考察,表明該方法簡便、準確、快速、可靠,能較客觀地評價茶多酚的品質。 根據(jù)茶多酚自身的特點以及生產、貯存、運輸、攜帶和服用的需要,本著制備工藝盡可能簡單、主藥含量盡可能高的目的,采用直接粉末壓片法把茶多酚制成片劑。 對制得的茶多酚片進行質量標準研究,該片劑外觀完整光潔、色澤均勻,硬度、片重差異、崩解時限都符合標準。用酒石酸亞鐵分光光度法測定茶多酚片中的TP總含量