2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、目前,市場上銷售的嬰幼兒配方奶粉是與母乳脂肪酸中的1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯(OPO)具有相似的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。但是,母乳中其甘油三酯的1、3位為油酸,2位為棕櫚酸,而市場上銷售的嬰幼兒配方奶粉其甘油三酯的結(jié)構(gòu)恰恰相反,在消化吸收時其營養(yǎng)價值也遠不如母乳脂肪酸。因此,1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的工藝生產(chǎn)路線的研究具有很大的應用價值。
  1.我們設(shè)計了以棕櫚油為原料,棕櫚油中含有大量的三棕櫚酸甘油三酯(PPP),為了提高

2、原料中PPP含量,我們使用了酯交換法。研究發(fā)現(xiàn),利用棕櫚油為原料時,得到的PPP可以達到條件要求,并且可以用于工業(yè)投產(chǎn)。
  我們采用單因素法討論了反應溫度、反應時間和加水量對PPP含量的影響;反應溫度為190℃,反應時間為11 h時,PPP的含量最高。
  2.我們利用1,3位專一性脂肪酶為催化劑,以富含PPP改性棕櫚油和油酸為原料,合成OPO。實驗中,我們采用單因素法研究底物摩爾比,反應時間和溫度對酯交換過程的影響。研究

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