酸棗皮中多酚類物質(zhì)的提取分離及其活性的研究.pdf

1、本論文以酸棗皮為實驗材料，研究了從酸棗皮中提取、純化多酚類物質(zhì)的方法及多酚提取物體內(nèi)外抗氧化活性，并對其化學(xué)成分進(jìn)行了初步的研究。
　　 論文對熱浸提提取和微波提取兩種方法進(jìn)行了比較，通過單因素實驗和正交實驗，確定熱浸提提取酸棗皮中多酚類物質(zhì)的最優(yōu)工藝條件為：70％乙醇，料液比1:20，提取溫度70℃，提取時間1h，按此工藝提取1次，酸棗皮中多酚類物質(zhì)得率為35.69g/kg。確定微波提取酸棗皮中多酚類物質(zhì)的最佳工藝條件為：70

2、％乙醇，料液比1:15，提取功率200W，提取時間7min，按此工藝提取1次，酸棗皮中多酚類物質(zhì)得率為32.07g/kg。
　　 對上述提取物采用溶劑萃取和大孔吸附樹脂進(jìn)一步純化，使用不同極性溶劑將提取物分為乙酸乙酯部分、正丁醇部分和水溶部分，經(jīng)過萃取后乙酸乙酯相的多酚含量明顯高于其他各相，較粗提物提高了一倍；實驗選擇大孔吸附樹脂D4020，純化后提取物多酚含量提高了約十倍。
　　 本論文研究了酸棗皮多酚提取物的體外抗氧

3、化效果以及其對SAM鼠抗氧化系統(tǒng)的影響。對純化后的提取物各部分與粗提物進(jìn)行體外抗氧化研究，結(jié)果證明均具有較強(qiáng)的抗脂質(zhì)過氧化活性和還原能力，并對·OH、DPPH、H2O2具有很強(qiáng)的清除作用，其中多酚含量較高的乙酸乙酯部分與樹脂純化物的抗氧化活性也較強(qiáng)；酸棗處理組SAM鼠顯示出較好的抗氧化性，且酸棗處理組的SOD基因相對表達(dá)量明顯高于模型對照組(p<0.05)。組織形態(tài)學(xué)觀察，表明酸棗提取物能夠保護(hù)肝組織、腦組織的正常形態(tài)，但間質(zhì)性腎炎并無

4、明顯改善。
　　 論文對酸棗皮多酚類提取物功能性化學(xué)成分進(jìn)行了初步研究，通過多種高效液相條件，將提取物分離出-較明顯的目標(biāo)峰。粗品經(jīng)過大孔吸附樹脂純化后，目標(biāo)峰峰面積增加。且在體外抗氧化研究中，經(jīng)大孔吸附樹脂處理過的產(chǎn)品抗氧化性較粗品有明顯的提高。由此可以推斷，目標(biāo)峰所代表的物質(zhì)是起到抗氧化作用的物質(zhì)或物質(zhì)之一。再將提取物進(jìn)行液質(zhì)聯(lián)用分析，推斷出目標(biāo)物質(zhì)的分子量應(yīng)為342或341，但是多酚類物質(zhì)種類繁多，至于其具體結(jié)構(gòu)，需要進(jìn)行