日本槍烏賊營養(yǎng)分析及多糖提取分離.pdf

1、槍烏賊(Teuthoidea),屬軟體動物門(Mollusea)頭足綱(Cephalopodal)槍形目(Teuthoidea)槍烏賊科(Loliginidae),其實質為多種海生10腕頭足類軟體動物的統(tǒng)稱。而現(xiàn)有的糖生物學研究表明,海洋生物多糖具有抗腫瘤、調節(jié)免疫、抗病毒等多種功效,且毒副作用較小,受到廣大專家學者的關注。本文從日本槍烏賊提取分離多糖,并對純化所得的多糖組分的結構進行研究,為以后此類多糖的開發(fā)利用提供參考。
　　

2、 本文主要通過營養(yǎng)學的的分析方法,測定了槍烏賊烏賊中的蛋白質、脂類等生化組分,分析了構成蛋白質的17種常見氨基酸和主要脂肪酸含量。結果表明,槍烏賊屬高蛋白、低脂肪海產；其干品的蛋白總量已經超過50％,必需氨基酸和非必需氨基酸含量相當而比較平衡,因而槍烏賊的蛋白氨基酸組成是比較合乎FAO／WHO所推薦的模式的。脂肪酸分析表明其還富含多不飽和脂肪酸(PUFA)。
　　 通過單因素實驗和正交試驗分析,對槍烏賊多糖的胰蛋白酶提取法的各

3、條件進行了優(yōu)化,得到最佳提取工藝如下:溫度為50℃,pH9,料液比1:3,加酶量7.5％。在分離純化研究中,比較了三氯乙酸法、Sevag法、三氯乙酸.正丁醇法脫蛋白工藝的優(yōu)劣,綜合考慮,通過以蛋白質的去除率為指標,選擇了三氯乙酸-正丁醇法作為脫蛋白工藝最優(yōu)方法,驗證了酶提法先加堿液能夠有效促進多糖釋放。通過咔唑法測定葡萄糖醛酸的含量為13.53％1高效凝膠色譜儀分析測得槍烏賊多糖重均分子量為162039；紅外光譜表明,槍烏賊賊多糖的構型