虎杖根莖和桂花果肉的抗氧化活性初探.pdf

1、從天然資源中尋找具有抗氧化活性的有效成分是發(fā)現(xiàn)天然抗氧化劑的重要途徑之一，傳統(tǒng)或民間藥用植物是其中一個非常重要的來源。本文運(yùn)用一系列的抗氧化性能測試方法：包括DPPH自由基清除能力測定、羥基自由基清除能力測定、ABTS自由基清除能力測定、脂質(zhì)抗氧化能力測定、還原能力、總抗氧化能力、總酚含量測定、總黃酮含量測定等方法對虎杖和桂花果肉的抗氧化活性進(jìn)行了初探。 第一部分：虎杖抗氧化活性初探 中藥虎杖為寥科植物虎杖(Polygo

2、num cuspidatum Siebet Zucc)的根莖，它具有廣泛的生物活性，臨床上常用于治療動脈硬化、水火燙傷、利尿、跌打損傷及化膿性皮炎等。本研究對虎杖乙醇提取物、總蒽醌及其中的三種不同酸性成分進(jìn)行了抗氧化活性初篩，結(jié)果表明虎杖總蒽醌和其中的強(qiáng)酸成分具有很強(qiáng)的抗氧化活性，活性高于合成抗氧化劑BHT及已經(jīng)投入市場的天然抗氧化劑白藜蘆醇。隨后分離出四種虎杖總蒽醌中的常見成分，大黃酸、大黃素、大黃酚和大黃素甲醚，并對其抗氧化活性進(jìn)行

3、了測定，發(fā)現(xiàn)其中僅有大黃酸的活性與白藜蘆醇接近，其它均弱于白藜蘆醇和BHT，因此，推斷虎杖總蒽醌及其中的強(qiáng)酸成分的高活性是各單體化合物協(xié)同作用的結(jié)果。進(jìn)而將總蒽醌和強(qiáng)酸成分具體運(yùn)用到食品中，實(shí)驗結(jié)果顯示，虎杖總蒽醌及其強(qiáng)酸成分在食品中的抗氧化活性明顯高于合成抗氧化劑BHT。因此，二者有望開發(fā)成天然抗氧化劑。 第二部分：桂花果肉抗氧化活性初探 桂花(O.Fragrans)系木犀科(Oleaceae)木犀屬(Osmanthu

4、s)植物，其花、果、根均可入藥，民間用作止痛劑，治療肝胃氣痛等。由于桂花果僅有少量用于繁殖桂花樹，大量的果實(shí)散落下來，不僅浪費(fèi)資源，同時對環(huán)境也造成了很大的污染。本研究通過活性引導(dǎo)法對桂花果肉的抗氧化活性部位和活性成分進(jìn)行了初探。活性篩選結(jié)果顯示，桂花果肉乙醇提取物的甲醇可溶部分（MSF)為活性部位。并對其進(jìn)行了急性毒理試驗，結(jié)果顯示，其對小鼠的最大耐受量均大于34.28g/kg，即該部位無毒。進(jìn)而對MSF進(jìn)行了分離，從中首次分離出了兩