紫薯姜汁撞奶

1、紫薯姜汁撞奶紫薯姜汁撞奶原料：純牛奶一包，奶粉原料：純牛奶一包，奶粉30g，白糖，白糖15g，紫薯適量，生姜一大塊，紫薯適量，生姜一大塊做法：做法：1、準備原料、準備原料2、紫薯蒸熟，不用太多、紫薯蒸熟，不用太多30g左右即可，點綴個顏色左右即可，點綴個顏色3、搗成泥、搗成泥4、這是剛才榨好的姜汁，、這是剛才榨好的姜汁，250g牛奶大概牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦（很關鍵的）而且，多些可以少了不可以哦（很關鍵的）而且一定要鮮榨的

2、姜汁。一定要鮮榨的姜汁。（生姜要老姜，這樣淀粉含量要高，這也是凝結的關鍵）（生姜要老姜，這樣淀粉含量要高，這也是凝結的關鍵）5、鍋中倒入牛奶加入、鍋中倒入牛奶加入6、250g牛奶加入奶粉牛奶加入奶粉30g，紫薯泥，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因為正宗的姜撞奶使用的是水牛，一定要加奶粉。因為正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白質和脂肪含量要相比較普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加濃度便于成奶，水牛奶的蛋白質和脂肪含量要相比較普通牛奶好的