咖啡的學(xué)問

1、咖啡種類(按產(chǎn)地)藍(lán)山咖啡酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。曼特寧咖啡氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發(fā)出濃厚的香味。巴西咖啡酸味和苦味可藉由烘培來調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來調(diào)配混合咖啡曼巴咖啡曼特林配上巴西，芳香怡口，強(qiáng)勁有味，是咖啡中之絕配。摩卡咖啡此種具有獨(dú)特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會(huì)作為調(diào)酒用

2、。哥倫比亞咖啡具有獨(dú)特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨(dú)特風(fēng)味。薩爾瓦多咖啡具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。夏威夷咖啡具強(qiáng)烈的酸味及獨(dú)特的香氣，中度烘培的豆子帶有強(qiáng)烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上一層樓。瓜地馬拉咖啡帶有上等的酸味與甜味滑潤(rùn)順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。吉力馬札羅山酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會(huì)散發(fā)出甜味與清淡的酸味，深度烘培后會(huì)產(chǎn)生柔和的苦味，

3、適合來調(diào)配混合咖啡。常見的咖啡種類搭一杯白水，這樣做有兩種好處：第一、在品咖啡前先喝一口白水，沖掉口中異味，再品才會(huì)感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促進(jìn)腎功能。這樣，既品味了咖啡的美味，又不必?fù)?dān)心上火，真是一舉兩得。黑咖啡——最佳的健康使者咖啡中最有益的物質(zhì)是咖啡因。在喝咖啡的多種方式中，飲用單純的黑咖啡最能保留有益成分，最有益于健康。下面給您介紹它的幾種功能：提神醒腦咖啡因刺激中樞神經(jīng)，醒腦提高工作效率；開胃

4、助食咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，防止胃下垂。利尿除濕咖啡因可提高排尿量，促進(jìn)腎臟機(jī)能?；钛隹Х人膩営退?，能溶血及阻止血栓形成，增強(qiáng)血管收縮，降低中風(fēng)機(jī)率。定肺喘咖啡因會(huì)抑制副交感神經(jīng)，減少氣喘病的發(fā)作。除異味咖啡因內(nèi)含單寧，對(duì)味道具有極強(qiáng)的吸附能力。如果你家剛裝修，在室內(nèi)煮上一壺咖啡或用煮過的咖啡豆置于室內(nèi)，異味會(huì)很快去除?？Х瓤蓽p肥抗衰老淺度烘焙的咖啡含咖啡因較高有利減肥。黑咖啡有抗氧化作用，有助于抗癌、抗衰老。只要適量的飲用咖啡

5、是利于人體健康的。通常人體每天可以消耗將近500至600毫克的咖啡因，約等于5杯咖啡。在這個(gè)范圍內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生任何副作用。但孕婦的新陳代謝稍緩慢，少喝一些。咖啡是我們少不了的健康飲品?？Х确诸愐弧臀鳎厦溃┥蕉嗨箍Х榷?、哥倫比亞（南美）曼特寧三、哥倫比亞（南美）蘇帕摩(Supremo四、墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(izaba五、藍(lán)山咖啡六、大咖啡小咖啡濃咖啡(GrosserkleinerBra