熱致聚(2-甲基-2-噁唑啉)涂層用于嬰幼兒奶粉中乳鐵蛋白的分析.pdf

1、乳鐵蛋白(lactoferrin，Lf)是一種天然的功能性蛋白，是人乳中的4種主要蛋白質(zhì)之一。乳鐵蛋白具有抑菌殺菌、調(diào)節(jié)鐵吸收、改善人體腸道菌群、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)及抗癌癥作用等。乳鐵蛋白在普通嬰幼兒奶粉中含量很少，但是其對嬰兒的發(fā)育非常重要，如果在普通嬰幼兒奶粉中添加乳鐵蛋白，使其營養(yǎng)成分類似于母乳，將有利于嬰兒的健康，因此在嬰幼兒奶粉中添加乳鐵蛋白是很有意義的。隨著乳鐵蛋白在嬰幼兒奶粉中的廣泛應用，為確保對奶粉的質(zhì)量監(jiān)控，市場亟待建立

2、一種高效的測定乳制品尤其是嬰幼兒奶粉中乳鐵蛋白的方法。
　　常用于檢測乳鐵蛋白的方法都有其相對應的缺點，例如分光光度法準確度不高;酶聯(lián)免疫法(enzymelinked immunosorbent assay，ELISA)由于樣品基質(zhì)效應的影響使得相關(guān)研究較少;高效液相色譜法（high-performance liquidchromatography，HPLC）由于分析物與固定相之間較差的相互作用導致分辨率不高，且對樣品的純度要求高

3、，前處理過程比較復雜，過程中需要大量有機溶劑;而毛細管電泳（capillary electrophoresis，CE）以其較快的分離速度、高效的分離效率、所需樣品含量少、簡單的操作等優(yōu)點，在生物、化學、藥物學以及食品檢測等領(lǐng)域顯示出了極大的應用前景。本論文采用熱致固化聚（2-甲基-2-噁唑啉）-r-聚甲基丙烯酸縮水甘油酯(PMXAO-r-GMA)涂層毛細管，利用CE法定量檢測了嬰幼兒奶粉中的乳鐵蛋白。主要研究內(nèi)容如下:
　　首先通

4、過陽離子開環(huán)聚合得到線形PMOXA，并用甲基丙烯酸(MAA)終止反應，得到了帶雙鍵的聚(2-甲基-2-噁唑啉)大分子單體(PMOXA-MA)。然后以PMOXA-MA和GMA為單體，采用自由基聚合，合成了一系列不同組成的PMOXA-r-GMA無規(guī)共聚物。然后通過一步加熱法將PMOXA-r-GMA涂覆在毛細管內(nèi)壁，形成共價鍵涂層。考察了PMOXA-r-GMA聚合物的濃度，PMOXA-MA與GMA的比例對分離四種堿性蛋白（溶菌酶、細胞色素c、

5、核糖核酸酶A和胰凝乳蛋白酶原）的影響，發(fā)現(xiàn)20 mg/mL的PMOXA-r3/1-GMA做涂層時對四種堿性蛋白的分離效果最好，分離效率最高。將PMOXA-r3/1-GMA涂層毛細管用于嬰幼兒奶粉中乳鐵蛋白的定量檢測，在最佳分離條件下，Lf的峰面積與濃度在10-500μg/mL的濃度范圍內(nèi)呈線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.9995。檢測限和定量限分別為5.0μg/mL和16.7μg/mL。用于檢測嬰幼兒奶粉中Lf時，回收率為97.1±5.5％-9