1-MCP及2-AB對(duì)枇杷貯藏效果研究及推廣應(yīng)用評(píng)價(jià).pdf

1、以“大紅袍”枇杷（EriobotryajaponicaLindlcvDahongpao）果實(shí)為試材，研究在低溫4℃、相對(duì)濕度70％～80％的冷藏條件下，采用不同劑量1-MCP加上0.1mL/L劑量的2-AB對(duì)枇杷進(jìn)行熏蒸處理（以不處理為對(duì)照），定期觀察果實(shí)好果率、失水率、總糖、可滴定酸（TA）、維生素C（Vc）、可溶性固形物（TTS）、呼吸強(qiáng)度、多酚氧化酶（PPO）及過(guò)氧化物酶（POD）活性的變化，以探討1-MCP(1-甲基環(huán)丙烯)及仲

2、丁胺(2-AB)對(duì)枇杷采后保鮮的效果。結(jié)果表明：在固定濃度為0.1mL/L2-AB時(shí)，20mL/L1-MCP處理對(duì)枇杷的保鮮效果最佳，可顯著抑制果實(shí)呼吸強(qiáng)度，PPO和POD活性，從而抑制果實(shí)的后熟與衰老，降低枇杷果實(shí)的失水率，保持較高的好果率，延緩總糖、TA、Vc含量的下降，有利于枇杷品質(zhì)的保持，貯藏64天果實(shí)外觀色澤鮮艷，品質(zhì)良好，保鮮效果理想。為確定1-MCP/2-AB在枇杷貯藏保鮮生產(chǎn)上推廣應(yīng)用效果，擴(kuò)大試驗(yàn)規(guī)模，采用簡(jiǎn)易方法，對(duì)