網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量績(jī)效影響因素與演化博弈分析.pdf

1、隨著經(jīng)濟(jì)和科技的不斷發(fā)展，網(wǎng)購(gòu)食品已經(jīng)成為一種潮流。傳統(tǒng)的食品行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，使食品行業(yè)在電子商務(wù)平臺(tái)占據(jù)廣闊的發(fā)展空間。如今，網(wǎng)購(gòu)食品交易已經(jīng)成為中國(guó)食品行業(yè)銷售的主要部分，消費(fèi)者足不出戶就可以買到所需的食品。但是，網(wǎng)購(gòu)食品給消費(fèi)者帶來便利的同時(shí)也存在著眾多問題。網(wǎng)購(gòu)交易中的虛擬性、不確定性和信息不對(duì)稱等特點(diǎn)，導(dǎo)致網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量問題經(jīng)常發(fā)生。長(zhǎng)期以來，我國(guó)網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量一直是政府和人們關(guān)心的重要問題。食品安全的影響因素是多方面的，它存

2、在于食品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。食品供應(yīng)鏈鏈條越長(zhǎng)、環(huán)節(jié)越多，就越有可能出現(xiàn)食品安全問題。結(jié)合網(wǎng)購(gòu)供應(yīng)鏈的特點(diǎn)，影響網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量的因素更為復(fù)雜。通過研究發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有對(duì)網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量的研究多以理論為主，且多數(shù)集中在對(duì)顧客網(wǎng)上購(gòu)買意愿及忠誠(chéng)度的分析，對(duì)網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量績(jī)效及監(jiān)管研究較少。因此，本文從網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)視角出發(fā)，在探討網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量績(jī)效影響因素的基礎(chǔ)上對(duì)要素流中的物流服務(wù)質(zhì)量和信息共享質(zhì)量進(jìn)行演化博弈分析，具體內(nèi)容包括：
　　首先，引入關(guān)系質(zhì)量研究

3、影響網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量績(jī)效的因素，構(gòu)建了關(guān)系質(zhì)量、物流服務(wù)質(zhì)量、信息共享、供應(yīng)商質(zhì)量管理和質(zhì)量績(jī)效的影響模型。以145家網(wǎng)店食品商家為研究對(duì)象，通過實(shí)證分析發(fā)現(xiàn)，物流服務(wù)質(zhì)量、信息共享和供應(yīng)商質(zhì)量管理對(duì)質(zhì)量績(jī)效具有正向影響。同時(shí)，關(guān)系質(zhì)量不僅可以通過信息共享、物流服務(wù)質(zhì)量和供應(yīng)商質(zhì)量管理對(duì)質(zhì)量績(jī)效產(chǎn)生作用，還可以通過信息共享和物流服務(wù)質(zhì)量、信息共享和供應(yīng)商質(zhì)量管理對(duì)質(zhì)量績(jī)效發(fā)揮間接作用。其次，本文從動(dòng)態(tài)演化視角對(duì)影響網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量績(jī)效中的兩個(gè)要

4、素流即信息流和物流進(jìn)行研究，分別建立信息共享質(zhì)量和物流服務(wù)質(zhì)量的演化博弈模型。通過復(fù)制動(dòng)態(tài)方程以及趨勢(shì)動(dòng)態(tài)相位圖，分析網(wǎng)購(gòu)供應(yīng)鏈各主體的演化博弈策略，并運(yùn)用數(shù)值實(shí)驗(yàn)和Matlab仿真驗(yàn)證模型的有效性。
　　本文將食品質(zhì)量研究從傳統(tǒng)供應(yīng)鏈擴(kuò)展到網(wǎng)購(gòu)供應(yīng)鏈，研究網(wǎng)購(gòu)食品的質(zhì)量績(jī)效影響因素和信息流、物流的質(zhì)量監(jiān)督演化博弈問題。一方面，為網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量的提升提供了一個(gè)新的視角，奠定了相關(guān)學(xué)者研究網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量的理論基礎(chǔ)。另一方面，為網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)對(duì)