呂氏餐飲公司服務(wù)質(zhì)量提升的策略研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、隨著體驗經(jīng)濟的到來，餐飲企業(yè)必須重視顧客的消費體驗，提升服務(wù)質(zhì)量可以使顧客享受到愉悅的消費體驗，從而創(chuàng)造顧客滿意，使企業(yè)在激烈的市場環(huán)境中獲得持久的競爭力。本文以呂氏餐飲公司為調(diào)研對象，探討本土餐飲公司提升服務(wù)質(zhì)量的策略。
　　本文借鑒SERVPERF量表，結(jié)合對餐飲從業(yè)者和顧客的調(diào)研確立了服務(wù)質(zhì)量測評指標，從服務(wù)環(huán)境、服務(wù)傳遞和服務(wù)結(jié)果三方面計量顧客對服務(wù)質(zhì)量的期望與感知，經(jīng)過小樣本測試，得到正式調(diào)查問卷。按照簡單隨機抽樣方式收

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