HG餐飲公司服務(wù)營銷策略優(yōu)化研究.pdf

1、“民以食為天”。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個重要組成部分，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。本文對HG餐飲公司服務(wù)營銷營銷現(xiàn)狀及存在的問題進行分析，結(jié)合專家意見，利用層次分析法找到HG餐飲公司開展服務(wù)營銷的關(guān)鍵影響因素，并提出具體的服務(wù)營銷行動方案。
　　首先，本文闡述了本文研究的背景和意義，對國內(nèi)外已有研究文獻進行梳理、歸納分析，提出了本文需要研究的問題，并闡述了本文研究的重要內(nèi)容、研究方法。
　　其次，以KAN

2、O模型和5GAP模型為主要理論基礎(chǔ)，著重分析了HG餐飲公司開展服務(wù)營銷存在的不足，主要是服務(wù)不到位、產(chǎn)品質(zhì)量不高、定價策略失當、促銷手段單一以及服務(wù)環(huán)境設(shè)置不當?shù)葐栴}。同時，分析了HG餐飲公司服務(wù)營銷的影響因素，主要是產(chǎn)品因素、價格因素、促銷因素、服務(wù)人員因素和環(huán)境場景因素，并對HG餐飲公司開展服務(wù)營銷進行SWOT分析，進一步明確了企業(yè)的實際情況。
　　再次，利用層次分析法對HG餐飲公司開展服務(wù)營銷的影響因素進行了量化分析、建模并

3、進行求解，認為服務(wù)人員因素對其HG酒店開展服務(wù)營銷的績效影響最大，其次是環(huán)境場景因素，而產(chǎn)品因素、價格因素和促銷因素也有一定程度影響。根據(jù)層次分析法確定的各級指標及權(quán)重，對最酒店的服務(wù)水平進行了評分，結(jié)果顯示HG酒店的服務(wù)營銷整體水平尚可，但仍有較大的提升空間。
　　最后，對HG酒店開展服務(wù)營銷提出了優(yōu)化建議，這些建議主要包括提高酒店的整體服務(wù)水平，真正做到溫馨服務(wù)、情感化服務(wù);加強培訓、開展技能競賽，提高酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，正確

4、合理地選拔人才、聘任人才、使用人才、留住人才，造就一只創(chuàng)新型服務(wù)營銷的員工隊伍;不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，加強新產(chǎn)品開發(fā)、優(yōu)化產(chǎn)品組合;運用價值導向定價、加強非人員促銷、發(fā)展公共關(guān)系;注重酒店的環(huán)境設(shè)計，尤其是注重特色環(huán)境設(shè)計;注重服務(wù)的全過程，進行跟蹤服務(wù)，努力使一次消費者成為酒店的終身顧客。
　　本文的研究成果對商業(yè)人士正確認識服務(wù)營銷，改善企業(yè)的經(jīng)營組織方式起到積極的促進作用，不但對HG酒店開展服務(wù)營銷具有積極的指導作用，對其他酒店