M餐飲公司績(jī)效考核體系優(yōu)化研究.pdf

1、績(jī)效考核是人力資源管理的核心，通常我們將績(jī)效考核視為提升企業(yè)管理效率和綜合治理水平的重要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之一，企業(yè)將績(jī)效考核列為企業(yè)發(fā)展與企業(yè)管理的根基，在此基礎(chǔ)上完善企業(yè)管理流程化，管理方式規(guī)范化，讓管理人員精確評(píng)估企業(yè)組織的執(zhí)行進(jìn)度和發(fā)展效率，以明確的目標(biāo)為基準(zhǔn)高效工作。M餐飲公司績(jī)效考核方案擬以企業(yè)發(fā)展規(guī)劃戰(zhàn)略為指導(dǎo)，運(yùn)用目標(biāo)管理理論，識(shí)別關(guān)鍵指標(biāo)，分層級(jí)對(duì)服務(wù)人員、炊事人員、班組長(zhǎng)等建立規(guī)范高效的績(jī)效考核體系。
　　論文在對(duì)M餐飲

2、公司服務(wù)人員績(jī)效考核現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，針對(duì)餐飲公司以往崗位績(jī)效考核中存在的“重考核、輕績(jī)效，重個(gè)人、輕團(tuán)體，重結(jié)果，輕過程”等問題，對(duì)M餐飲公司的考核流程、考核方式和考核內(nèi)容進(jìn)行了深入的分析與系統(tǒng)性優(yōu)化。
　　論文主要針對(duì)以下三個(gè)方面進(jìn)行探討:
　　第一，考核流程方面，優(yōu)化了M餐飲公司職種績(jī)效考核內(nèi)容制定過程和簽訂流程，說(shuō)明服務(wù)崗位的變動(dòng)性和靈活性等特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)的重要性。
　　第二，考核方式方面，依據(jù)餐飲服務(wù)管理流程

3、，采用年終考核和季度考核相結(jié)合的方式，突出工程項(xiàng)目的生命周期和考核的階段性，強(qiáng)化了績(jī)效考核的過程管控效益。
　　第三，考核內(nèi)容方面，以國(guó)際領(lǐng)先的人力資源管理及績(jī)效考評(píng)理念和考核評(píng)估方法，設(shè)計(jì)涵蓋“特征、行為、業(yè)績(jī)”等三個(gè)維度的指標(biāo)體系進(jìn)行全面考核，一方面要考核其對(duì)餐飲服務(wù)在質(zhì)量評(píng)估、安全、時(shí)間等維度方面的考察，同時(shí)也要重視餐飲服務(wù)職種自身的專業(yè)技能、管理素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面的貢獻(xiàn)。將項(xiàng)目管理的一些思想運(yùn)用到餐飲服務(wù)崗位的績(jī)效考核中。