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1、國際有機(jī)食品市場興起于上世紀(jì)80年代，至今已經(jīng)發(fā)展的非常成熟，至2010年有機(jī)食品市場銷售將達(dá)到1000億美元。
中國有機(jī)食品市場于近幾年發(fā)展起來，主要集中于北京、上海、深圳等大型城市。中國有機(jī)食品的消費(fèi)者主要是外籍人士、中產(chǎn)以上的白領(lǐng)等知識分子。大多數(shù)的中國消費(fèi)者沒有選擇購買有機(jī)食品，甚至大部分人并沒有聽說過有機(jī)食品。
什么原因?qū)е逻@一現(xiàn)象出現(xiàn)呢？中國學(xué)術(shù)界已經(jīng)就這一問題開始了研究，本文將以定量研究的方式研
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