特異性抗體定量檢測葡聚糖方法的研究.pdf

1、在甘蔗制糖工業(yè)中出現(xiàn)的葡聚糖主要為α-葡聚糖(又稱右旋糖酐，以下簡稱葡聚糖)，是腸膜明串珠菌屬產生的葡聚糖蔗糖酶將蔗糖轉化為α-D吡喃葡萄糖(主要是α-(1→6)結構的葡萄糖)高分子聚合物多糖，其對制糖生產有較大影響，產生增大糖液的粘度，降低沉降速度、糖液的過濾性，使蔗糖結晶時生成異常形態(tài)的晶體等問題，因此，葡聚糖的實時監(jiān)測成為糖廠生產控制的一個重要技術。目前，葡聚糖檢測的主要方法是有著檢測過程操作繁瑣、檢測時間長、檢測結果準確度較低以

2、及不適用于不同糖品等缺點化學分析方法。因此，建立一種方便快速、準確度高，穩(wěn)定性好、適用于各種樣品中葡聚糖的檢測方法勢在必行。本論文研究簡便、快速、準確、價格合理的免疫學方法來測定葡聚糖的含量，使之適用于甘蔗制糖工業(yè)生產中的各種糖品中葡聚糖，對整個生產線中葡聚糖含量進行實時監(jiān)測，為提高生產管理效率提供依據。主要研究內容和結果如下：
　　 (1)利用已制備好的抗葡聚糖單克隆抗體雜交瘤細胞，接種到Balb/C小鼠腹腔內，產生含抗葡聚糖

3、單克隆抗體腹水；收集腹水，經純化后得到純化抗體；摸索其凍干條件，進行穩(wěn)定性試驗，為葡聚糖免疫學檢測國產試劑盒中抗體的保存打下基礎。結果表明：通過純化，抗體純度可達到95％以上，葡聚糖特異性抗體的最佳凍干保護劑是濃度為10%的蔗糖，凍干后-20℃保存360天抗體效價變化不大。
　　 (2)研究比較《原糖》(GB15103-2006)國標法和免疫比濁法測定葡聚糖的方法，探討了不同分子量葡聚糖、反應時間對各自標準曲線測定的影響。結果表

4、明：兩種方法的標準曲線均受葡聚糖分子量大小的影響，葡聚糖分子量大時影響較小，葡聚糖分子量小時，影響較大：最佳反應時間分別是20min±10s，1min50s。確定測試條件后，研究這兩種方法檢測葡聚糖T-500線性范圍、檢測下限、分辨率、準確度及重復性等參數(shù)。并對白砂糖、原糖、蔗汁樣品進行加標回收及重復性試驗。結果表明：當蔗糖濃度為16%時，原糖國標法測定葡聚糖T-500標準曲線為y=0.5206x-0.0035，線性范圍25-1000m

5、g/kg，檢測下限13.4mg/kg，分辨率是25mg/kg，檢測標準品糖液重復性RSD=0.84%，標準品糖液加標平均回收率為95.5%，檢測部分樣品重復性平均RSD(%)=1.85％，樣品平均加標回收率93.6%；免疫比濁法測定葡聚糖標準曲線為T-500y=0.0937x+0.0266，線性范圍是51.9～3750.0mg/kg，檢測下限21.75mg/kg，分辨率為51.9mg/kg，檢測標準品糖液重復性RSD=0.38%，加標平

6、均回收率為100%，檢測部分樣品重復性RSD(%)=0.52%，平均加標回收率為99.9％，檢測結果與標準品糖液高度一致?？偟膩碚f免疫比濁法要優(yōu)于《原糖》(GB15103-2006)國標法。
　　 (3)研究抗體用量少的免疫比色法反應時間和加樣量，探討樣品顏色對反應結果的影響，并確定其線性范圍、檢測下限、精密度和重復性等參數(shù)，之后又對白砂糖、原糖、蔗汁樣品進行加標回收及重復性試驗。結果表明：最佳反應時間13min、100μL抗體

7、最佳加樣量1μL，檢測葡聚糖T-500線性范圍是312.5～5000.0mg/kg，檢測下限是221.3mg/kg，標準品重復性平均相對標準偏差RSD(%)=0.36，葡聚糖T-500標準品糖液平均加標回收率(%)＝98.2%，略低于免疫比濁法，部分樣品重復性平均相對標準偏差RSD(%)＝0.56，另外兩種樣品加標回收試驗的平均加標回收率(%)=98.6％，說明樣品測定與標準品糖液高度一致。因此利用酶標儀的免疫比色法延續(xù)了免疫比濁法準確