2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、本試驗(yàn)以齊口裂腹魚(Schizothorax prenanti Tchang)作為試驗(yàn)材料,參考國標(biāo)對三個(gè)重量等級(jí)的齊口裂腹魚魚肉的常規(guī)指標(biāo)進(jìn)行測定,使用試劑盒測定血清中常規(guī)指標(biāo),通過GC-MS、氨基酸自動(dòng)分析儀及熒光定量PCR儀分別測定魚肉中脂肪酸組成、氨基酸組成及PPARα、PPARγ、H-FABP、PGC-1α在頭腎、背肌與肝臟組織中的相對表達(dá)量,經(jīng)過分析比較得出以下結(jié)論:
  1、大、中、小魚肌肉中水分、灰分、pH無顯著性

2、差異(p>0.05);小、中魚魚肉中粗脂肪含量、蛋白質(zhì)含量顯著高于大魚肌肉中的含量(p<0.05),小魚肌肉中粗脂肪含量顯著高于中魚;大魚肌肉中失水率高于小、中魚;各種氨基酸、脂肪酸在大、中、小不同質(zhì)量等級(jí)齊口裂腹魚肌肉中的分布相似,中、小魚肌肉干質(zhì)中鮮味氨基酸、必需氨基酸、總氨基酸含量均高于大魚;在大、中、小齊口裂腹魚肌肉中均檢測出21種脂肪酸,在中、小肌肉中檢測出十六烷酸、油酸、亞油酸、EPA、DHA相對百分比含量高于大魚,綜合分析

3、得出中、小型齊口裂腹魚魚肉品質(zhì)稍高于大型齊口裂腹魚魚肉品質(zhì)。
  2、不同質(zhì)量齊口裂腹魚血清常規(guī)指標(biāo)TC、TG、HDL-C、LDL-C、VLDL-C沒有顯著性差異(p>0.05),但可以看出中魚血清中TC、TG、LDL-C高于小魚,其次是大魚的變化趨勢(p>0.05),該變化趨勢與大、中、小魚肌肉中粗脂肪含量顯著性差異相似;PPARγ、PGC-1α、PPARα、H-FABP在不同質(zhì)量齊口裂腹魚肌肉、肝臟、頭腎組織中均存在顯著性差異

4、(p<0.05),PPARγ、H-FABP相對表達(dá)量的顯著性差異與及肌肉脂肪沉積顯著性差異及血清常規(guī)指標(biāo)中TC、TG、LDL-C變化趨勢相同,推測PPARγ、H-FABP相對表達(dá)量與血清常規(guī)指標(biāo)中TC、TG、LDL-C的含量及肌肉粗脂肪含量可能存在正相關(guān)性;而PGC-1α相對表達(dá)量顯著差異性變化與肌肉脂肪沉積變化相反,推測他們之間可能存在負(fù)相關(guān)性;PPARα相對表達(dá)量變化差異與血清指標(biāo)(TC、TG、LDL-C)變化趨勢相反,推測它們之間

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