多糖對齊口裂腹魚肌肉品質(zhì)、脂質(zhì)代謝及HSP70基因表達(dá)的影響.pdf

1、目的:研究氧化魔芋葡甘露聚糖(Oxidized Konjac Glucomannan，OKGM)及RS4型抗性淀粉(Resistant Starch，RS)對齊口裂腹魚生長、肌肉品質(zhì)、脂質(zhì)代謝及熱休克蛋白70（HSP70）mRNA表達(dá)的影響，旨在為OKGM及RS4型抗性淀粉在水產(chǎn)飼料中的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。
　　方法:選取平均質(zhì)量為87.58±5.16g的健康齊口裂腹魚540尾，隨機(jī)分為6組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾。試驗(yàn)在

2、基礎(chǔ)飼料中各組分別添加0％OKGM及RS4(C)、0.8％OKGM(OKGM0.8)、1.6％ OKGM(OKGM1.6)、3.2％OKGM(OKGM3.2)、1.6％RS4(RS1.6)、3.2％RS4(RS3.2)，飼喂60d后，測定其餌料系數(shù)(FC)、特定生長率(SGR)、體長/體高、肝體比(HSI)、肥滿度(CF)、腸脂比;肌肉基本成分、pH、失水率、氨基酸、電子舌;肝胰臟脂蛋白酯酶(LPL)、肝脂酶(HL)、總脂酶(TL)及脂

3、肪酶活性;熒光定量PCR測定肝胰臟中LPL基因、HL基因、固醇元件結(jié)合蛋白-1c（SREBP-1c）基因、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）基因、脂肪合成酶(FAS)基因表達(dá)水平及脾臟、頭腎、中腎中HSP70基因表達(dá)水平。
　　結(jié)果表明:1.在生長方面，與對照組（C組）相比，日糧中添加1.6％OKGM齊口裂腹魚SGR提高（P＜0.05），F(xiàn)C降低（P＜0.05），添加OKGM及RS對齊口裂腹魚體長/體高、HSI及CF均影響不顯著(

4、P＞0.05)。
　　2.在肌肉品質(zhì)上，與C組相比，日糧中添加1.6％和3.2％OKGM能提高魚體肌肉粗蛋白含量(P＜0.05)，降低肝胰臟粗脂肪含量，肌肉粗脂肪、水分、灰分、氨基酸總量、必需氨基酸含量、鮮味氨基酸含量及味覺強(qiáng)度感應(yīng)影響均不顯著（P＞0.05）;日糧中添加RS4降低肝胰臟粗脂肪含量（P＜0.05），肌肉粗脂肪、水分、粗蛋白、灰分、氨基酸總量、必需氨基酸含量、鮮味氨基酸含量及味覺強(qiáng)度感應(yīng)差異均不顯著(P＞0.05)。

5、
　　3.在肝胰臟脂肪代謝酶方面，與C組相比，日糧中添加1.6％OKGM能提高齊口裂腹魚肝胰臟LPL、HL、TL及脂肪酶活性。
　　4.在脂質(zhì)代謝相關(guān)基因及HSP70基因表達(dá)方面，日糧中添加0.8％和1.6％OKGM能上調(diào)齊口裂腹魚肝胰臟LPL mRNA、HLmRNA表達(dá)水平（P＜0.05），下調(diào)肝胰臟G6PD mRNA表達(dá)水平，下調(diào)脾臟、頭腎、中腎中HS70mRNA表達(dá)水平（P＜0.05）;日糧中添加RS能上調(diào)肝胰臟HLm

6、RNA表達(dá)水平(P＜0.05)，下調(diào)脾臟、頭腎、中腎HSP70mRNA表達(dá)水平。
　　結(jié)論:日糧中添加1.6％OKGM有利于齊口裂腹魚生長，降低餌料系數(shù)，提高肌肉粗蛋白含量，降低肝胰臟粗脂肪含量，提高肝胰臟脂肪代謝酶活性及脂酶表達(dá)水平，下調(diào)肝胰臟G6PD基因表達(dá)，下調(diào)脾臟、頭腎及中腎HSP70基因表達(dá)水平，因此，日糧中添加1.6％OKGM能促進(jìn)齊口裂腹魚生長，提高肝胰臟脂肪代謝酶活性及LPL、HL基因表達(dá)水平，下調(diào)G6PD基因及H