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1、海藻酸鈉是由α-L-古羅糖醛酸(α-L-guluronate)和其C5差向異構(gòu)體β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronate)聚合而成的線性粘多糖。海藻酸鈉的組成可能是古羅糖醛酸和甘露糖醛酸的同聚物,或是交替排列的古羅糖醛酸、甘露糖醛酸聚合物,或是隨機雜聚排列的古羅糖醛酸/甘露糖醛酸聚合物。由于海藻酸鈉獨特的物理化學(xué)性質(zhì),使的海藻酸鈉在食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等方面有著廣泛應(yīng)用。
海藻酸鈉裂解酶是通過β-消除機制在非還原末
2、端C4、5之間形成不飽和雙鍵而使而催化降解海藻酸鈉,最后產(chǎn)生含有糖醛酸的寡糖混合物。海藻酸鈉裂解酶的來源主要是微生物和海洋動植物,而且由于作用位點的不同海藻酸鈉裂解酶具有不同的底物特異性。
本文從腐敗海帶上的微生物篩選海藻酸鈉分解菌菌株,并通過對16SrRNA基因的檢測對菌株菌屬進行鑒定。選擇合適的海藻酸鈉分解菌發(fā)酵培養(yǎng),然后處理得到粗酶提取液,確定測定海藻酸鈉裂解酶活性的方法,繪制蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)曲線,最后選擇合適的分離方法對海藻
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