信息技術(shù)與烹飪課程整合的教學(xué)研究.pdf

1、二十一世紀(jì)，以計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為核心的信息技術(shù)在社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用，社會(huì)要求學(xué)校實(shí)施素質(zhì)教育、整體性教育、個(gè)性發(fā)展與社會(huì)需求相統(tǒng)一的教育，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生駕御信息技術(shù)的能力。面對(duì)社會(huì)對(duì)人才需求的改變，我國(guó)的教育改革也在發(fā)生著深刻的變化，信息技術(shù)與課程整合正是培養(yǎng)學(xué)生具有信息素養(yǎng)的有效途徑。 本文以烹飪學(xué)科為切入點(diǎn)，從理論和實(shí)踐上論述了信息技術(shù)與課程整合的必要性、重要性和迫切性。根據(jù)系統(tǒng)論的方法和教學(xué)設(shè)計(jì)的思想，提出了信息技術(shù)

2、在烹飪教學(xué)中應(yīng)用的實(shí)踐研究，它是為提高學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪學(xué)知識(shí)的效率和培養(yǎng)學(xué)生的信息素養(yǎng)，而設(shè)計(jì)的教學(xué)結(jié)構(gòu)形式或過(guò)程。它雖以烹飪學(xué)科為切入點(diǎn)，但在實(shí)踐研究中，不僅探討了信息技術(shù)與烹飪學(xué)科內(nèi)的整合，還探討了與烹飪相聯(lián)系的各門(mén)學(xué)科之間的整合。在此基礎(chǔ)上給出了信息技術(shù)與烹飪教學(xué)整合的案例，并對(duì)案例進(jìn)行了分析、反思和評(píng)價(jià)，以驗(yàn)證此項(xiàng)實(shí)踐研究在教學(xué)中的實(shí)際應(yīng)用效果、合理性與局限性，證明信息技術(shù)應(yīng)用于烹飪教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生信息素養(yǎng)、創(chuàng)新能力和養(yǎng)成良好的生態(tài)觀