2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、分類號(hào)：!S252：壘2密級(jí)：一公玨單位代碼：10086HACCP在超高溫滅菌乳生產(chǎn)中的應(yīng)用研究TheStudyontheapplicationofHACCPsystemduringtheUHTdairyproduction學(xué)位申請(qǐng)人：指導(dǎo)教師：校外導(dǎo)師：學(xué)位名稱：研究領(lǐng)域：授予單位：答辯日期：段再友趙文楊蘭萍農(nóng)業(yè)推廣碩士食品加工與安全河北農(nóng)業(yè)大學(xué)二。一一年十一月二十七日摘要近幾年，我國(guó)乳品安全事件頻發(fā)，使得乳品安全問(wèn)題成為舉國(guó)上下最為

2、關(guān)注的食品安全問(wèn)題之一。本研究通過(guò)在某乳品企業(yè)超高溫滅菌乳生產(chǎn)中建立危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)系統(tǒng)，加強(qiáng)滅菌乳生產(chǎn)過(guò)程的安全控制，以有效提高超高溫滅菌乳的安全性。危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)是近年來(lái)在國(guó)際食品行業(yè)中興起的一種確保食品安全的質(zhì)量保證體系，它是一種預(yù)防性的質(zhì)量安全體系，它可以用來(lái)控制食品加工過(guò)程中影響食品安全的所有物理的、化學(xué)的和微生物的危害。它的最大優(yōu)點(diǎn)是它的易行性與使用的廣泛性。本文以某乳品企業(yè)為例，將HACCP體系應(yīng)用

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