2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、分類號(hào)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文密級(jí)豆渣及膳食纖維對(duì)馬鈴薯淀粉特性影響的研究StudyontheEffectofOkaraandDietaryFiberonthePropertiesofPotatoStarch研究生：許維娜學(xué)號(hào)：09309110107指導(dǎo)教師：楊宏教授指導(dǎo)小組：王清章教授王承明教授劉曉宇教授劉友明副教授范剛副教授專業(yè)：食品科學(xué)研究方向：食品加工獲得學(xué)位名稱：工學(xué)碩士獲得學(xué)位時(shí)間：2013年6月華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院二。

2、一三年六月豆渣及膳食纖維對(duì)馬鈴薯淀粉特性影響的研究目錄摘要。iAbstractiii縮略語(yǔ)表v第一章前言111豆渣與豆渣膳食纖維的概述1111豆渣與膳食纖維的介紹1112豆渣與膳食纖維的理化性質(zhì)及其和生理功能之間的聯(lián)系2113豆渣與膳食纖維的應(yīng)用312馬鈴薯淀粉的概述4121馬鈴薯淀粉的結(jié)構(gòu)4122馬鈴薯淀粉的功能性質(zhì)。413馬鈴薯淀粉和纖維混合體系的研究進(jìn)展6131淀粉和纖維混合體系的應(yīng)用6132馬鈴薯淀粉和纖維混合體系相互作用的研究

3、進(jìn)展714本課題的目的和意義815本課題的主要研究?jī)?nèi)容9第二章豆渣與膳食纖維對(duì)馬鈴薯淀粉特性的影響1021材料和設(shè)備102_11實(shí)驗(yàn)材料10212主要試劑10213實(shí)驗(yàn)儀器1122實(shí)驗(yàn)方法11221豆渣膳食纖維的制備及基本組分的測(cè)定11222豆渣與膳食纖維溶脹性、脂肪結(jié)合能力和持水性的測(cè)定12223豆渣與膳食纖維的陽(yáng)離子交換能力13224粒度分析13225豆渣與膳食纖維對(duì)馬鈴薯淀粉凝沉性的影響13226豆渣與膳食纖維對(duì)馬鈴薯淀粉色度的影

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