超高效液相色譜測定食品中常用添加劑的研究.pdf

1、本研究主要開展食品常用添加劑高通量、超痕量檢測技術研究，建立兩種定性定量檢測方法，采用相同的前處理技術，分別建立了高效液相色譜和高效液相色譜串聯(lián)質譜兩種檢測食品中防腐劑、甜味劑、著色劑的定性定量方法。
　　1、建立食品中9種防腐劑、甜味劑（山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜、脫氫乙酸、四種對羥基苯甲酸酯類）高效液相色譜法同時檢測。采用C18反相色譜柱，以甲醇和磷酸二氫鉀為流動相梯度洗脫，以DAD檢測器進行檢測，流速為0.4mL/min

2、,進樣量2μL。方法檢出限為0.15-0.25mg/kg，平均加標回收率為91.5％～102.4%，相對標準偏差為0.4%～4.2%。該方法重現(xiàn)性好、靈敏度高，可用于食品中防腐劑、甜味劑的檢測。
　　2、以6種著色劑為分析目標，建立了是食品中檸檬黃、亮藍、胭脂紅、日落黃，誘惑紅、赤蘚紅的高效液相色譜串聯(lián)質譜（HPLC-MS/MS）定性定量檢測方法。色譜柱為：ACQUITY BEH C18（2.1mm×100mm），粒度為1.7μm