2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
已閱讀1頁(yè)，還剩43頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、該研究項(xiàng)目以福建圣農(nóng)實(shí)業(yè)有限公司提供的雞皮為原料,采用酸法工藝制備一種新型明膠,探討了提取條件對(duì)提膠得率及成品明膠的粘度、凝膠強(qiáng)度、透明度和色澤的影響,以確定明膠最優(yōu)的制備工藝條件,并對(duì)明膠重要的理化性質(zhì)進(jìn)行表征,為雞皮的合理利用和提高產(chǎn)品品質(zhì),提供了必要的科學(xué)依據(jù).雞皮明膠的酸法制備工藝為:挑選新鮮冷凍雞皮,經(jīng)切割,鹽酸浸泡,換酸數(shù)次后水力脫脂,水浴提膠,過(guò)濾,去除油脂,然后對(duì)膠液進(jìn)行濃縮和干燥,即得到成品明膠.采用酸法工藝對(duì)雞皮原料

2、進(jìn)行前處理的實(shí)驗(yàn)表明,鹽酸濃度3.5％,浸酸溫度15℃,每隔6-8小時(shí)換同濃度的鹽酸,浸酸4天,雞皮膨脹率可以達(dá)到42％,同時(shí)能較好地保持雞皮的新鮮度和雞皮中蛋白質(zhì)的理化性質(zhì).該論文采用SDS-PAGE電泳法和等電聚焦法研究雞皮明膠蛋白分子量、等電點(diǎn)分布況狀,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:雞皮明膠主要由兩種蛋白組成,分子量分別為30000和26000,其等電點(diǎn)分別為8.8和9.0.該實(shí)驗(yàn)以肉雞加工中雞皮為原料生產(chǎn)明膠,不僅解決了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染問(wèn)題,

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論