泰山美味牛肝菌多糖提取純化及功能研究.pdf

1、本研究以泰山美味牛肝菌為試驗(yàn)材料，首先確定了泰山美味牛肝菌多糖含量的測(cè)定方法，并進(jìn)行了泰山美味牛肝菌多糖提取工藝的參數(shù)優(yōu)化及篩選最佳提取方法，然后將所得的泰山美味牛肝菌多糖進(jìn)行了分離檢測(cè)，最后對(duì)泰山美味牛肝菌粗多糖的抗氧化和抗疲勞功能進(jìn)行了研究。主要試驗(yàn)結(jié)果如下： 1. 泰山美味牛肝菌中粗多糖含量測(cè)定方法的建立。總糖含量的測(cè)定采用苯酚一硫酸法，還原糖含量的測(cè)定采用3，5-二硝基水楊酸比色法，粗多糖的含量采用總糖與還原糖的差值表示

2、。 2. 泰山美味牛肝菌粗多糖提取工藝的研究。首先通過(guò)傳統(tǒng)熱水法提取泰山美味牛肝菌粗多糖工藝的試驗(yàn)，得出該法最佳工藝為：粉碎度80目，料水比1:40，浸提溫度100℃，浸提時(shí)間3h，添加3倍乙醇醇沉，提取2次，粗多糖提取得率為4.29％。 微波輔助法提取泰山美味牛肝菌粗多糖工藝的試驗(yàn)，得出該法最佳工藝為：微波處理時(shí)間55s，微波功率640W，料水比1:40，粗多糖得率為5.69％；超聲波輔助法提取泰山美味牛肝菌粗多糖工藝

3、的試驗(yàn)，得出該法最佳工藝為：超聲波溫度50℃，超聲波處理時(shí)間40min，料水比1:40，粗多糖得率為4.83％。 3. 泰山美味牛肝菌粗多糖的分離純化。泰山美味牛肝菌粗多糖提取液濃縮后用sevag法除蛋白，再用蒸餾水透析，經(jīng)醇沉后的泰山美味牛肝菌多糖，凍干后備用。先進(jìn)行DEAE-52離子交換層析，再做Sephadex G-200凝膠柱層析，然后將所得組分進(jìn)行理化性質(zhì)和結(jié)構(gòu)分析。 4. 泰山美味牛肝菌粗多糖的抗氧化和抗疲勞