城市兒童不良飲食行為現(xiàn)狀及其干預(yù)研究.pdf

1、第一部分城市兒童不良飲食行為現(xiàn)狀
　　目的:調(diào)查城市兒童不良飲食行為現(xiàn)狀,分析相關(guān)影響因素。
　　方法:選定七所幼兒園共1138名兒童及其家長(zhǎng)作為研究對(duì)象,采用問(wèn)卷調(diào)查的方法調(diào)查兒童的五種不良飲食行為:進(jìn)食過(guò)多(午餐進(jìn)食能量超過(guò)每日進(jìn)食能量推薦量的一半)、進(jìn)食過(guò)快(午餐進(jìn)食速度少于15分鐘)、喝甜飲料(每周至少3次)、進(jìn)食“洋快餐”(每月至少一次)、進(jìn)食油炸食物(每周至少2次),分析與之相關(guān)的影響因素。
　　結(jié)果:兒童

2、中五種不良飲食行為(進(jìn)食過(guò)多、進(jìn)食過(guò)快、喝甜飲料、進(jìn)食“洋快餐”、進(jìn)食油炸食物)的發(fā)生率分別為62.7％、32.6%、29.2%、36.3%、5.4%。其中兒童不良飲食行為發(fā)生率與與家庭中使用不健康食物激勵(lì)孩子的行為和家庭不健康的飲食環(huán)境呈正相關(guān),與其BMI系數(shù)、年齡、性別、家庭類(lèi)型、父母文化程度、經(jīng)濟(jì)狀況無(wú)關(guān)。
　　結(jié)論:城市兒童中不良飲食行為較為普遍,這些行為與家庭中使用不健康食物激勵(lì)孩子的行為和家庭中不健康的飲食環(huán)境有關(guān)。<

3、br>　　第二部分城市兒童不良飲食行為干預(yù)研究
　　目的:對(duì)學(xué)齡前兒童進(jìn)行飲食行為的干預(yù)性研究,評(píng)價(jià)干預(yù)的效果。
　　方法:研究對(duì)象為來(lái)自7所幼兒園的學(xué)齡前兒童,按照幼兒園隨機(jī)分為卡片干預(yù)園、一般干預(yù)園和對(duì)照?qǐng)@,對(duì)干預(yù)園進(jìn)行以卡片為主的飲食行為干預(yù),一般干預(yù)園采用張貼海報(bào)及召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)等常規(guī)方法進(jìn)行干預(yù)、對(duì)照組不做任何干預(yù)(課題結(jié)束后給予干預(yù)資料及方法),干預(yù)時(shí)間為2010年3月-2010年6月。
　　結(jié)果:①卡片干預(yù)園

4、的兒童進(jìn)食”洋快餐”、甜飲料和油炸食物的頻率均下降(P<0.001),而一般干預(yù)園和對(duì)照?qǐng)@兒童僅有油炸食物進(jìn)食頻率下降(P值分別為0.010和0.027)?？ㄆ深A(yù)園和一般干預(yù)園的父母中,使用三種不健康食物對(duì)兒童進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)的父母親比例降低了(P<0.05),而對(duì)照?qǐng)@的比例并未改變(P>0.05)。②卡片干預(yù)園的兒童進(jìn)食三種不健康食物的頻率隨著時(shí)間推進(jìn)而下降(Pvaluefortrend:P<0.001)。③該方法對(duì)學(xué)齡前兒童的飲食行為糾正