北冬蟲夏草米制備及免疫活性研究.pdf

1、北冬蟲夏草(Cordycepsmilitaris(L.)Link)是由北冬蟲夏草真菌寄生在鱗翅目、鞘翅目等昆蟲的幼蟲或蛹體上所形成的菌蟲復(fù)合體。北冬蟲夏草作為我國一種傳統(tǒng)藥用真菌，具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗氧化、抗菌等藥理作用，可作為冬蟲夏草（Cordycepssinertsis）的代用品。目前，我國對北冬蟲夏草米的研究卻鮮有報道。本論文以北冬蟲夏草為研究對象，通過固態(tài)發(fā)酵制備北冬蟲夏草米，并對其展開如下三方面的研究。
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2、北冬蟲夏草米制備工藝研究
　　 論文對北冬蟲夏草米中蟲草菌素的含量進行分析，通過單因素實驗和正交實驗，確定固態(tài)發(fā)酵制備北冬蟲夏草米的最佳工藝條件為:水料比0.6mL/g，接種量20％，培養(yǎng)溫度22℃。按照上述最佳工藝條件，固態(tài)發(fā)酵制得北冬蟲夏草米中蟲草菌素含量為885μg/g。
　　 2.北冬蟲夏草米中蟲草菌素穩(wěn)定性及蟲草米茶研究
　　 論文對北冬蟲夏草米中蟲草菌素的含量進行分析，研究北冬蟲夏草米中蟲草菌素的熱穩(wěn)

3、定性和光穩(wěn)定性，結(jié)果表明北冬蟲夏草米中蟲草菌素的熱穩(wěn)定性強，耐光照，同時通過單因素實驗和正交實驗，確定北冬蟲夏草米茶的最佳浸提務(wù)件為:水料比30mL/g，浸提溫度為80℃，浸提時間為30min，按照上述最佳浸提條件，北冬蟲夏草米茶汁中蟲草菌素含量為630μg/g。
　　 3.北冬蟲夏草米的免疫活性研究
　　 論文通過動物體內(nèi)實驗，對北冬蟲夏草米的免疫活性進行研究。結(jié)果表明，日糧中添加15％北冬蟲夏草米可以提高小鼠胸腺指數(shù)