2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
已閱讀1頁,還剩97頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、本實(shí)驗(yàn)主要研究飼料中添加硫胺素(VB1)對(duì)幼建鯉肌纖維特性、魚肉品質(zhì)及魚糜凍藏品質(zhì)的影響。在此基礎(chǔ)上,初步探討具有抗氧化特性的硫胺素通過調(diào)節(jié)Cystatin/Cathepsins表達(dá)影響魚肉品質(zhì)形成的可能作用途徑,以及其影響魚糜凍藏品質(zhì)的可能作用機(jī)制。
  1、硫胺素水平對(duì)建鯉肌纖維特性、魚肉品質(zhì)的影響
  實(shí)驗(yàn)選擇300尾健康建鯉幼魚(初重8.20±0.02g),平均分為兩組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)50尾。缺乏組和正常組分

2、別飼喂硫胺素水平為0.25mg/kg、1.06mg/kg的半純合飼料。60天后測定魚肉品質(zhì),結(jié)果表明:飼喂正常水平硫胺素的建鯉幼魚與缺乏組相比,其新肌纖維募集能力強(qiáng),肌纖維密度、肌原纖維耐折力及剪切力都極顯著提高(p<0.01),肌纖維平均直徑、pH和失水率降低,肉質(zhì)明顯提高。
  2、硫胺素水平對(duì)建鯉魚糜凍藏品質(zhì)的影響
  取兩組建鯉背肌,制成魚糜進(jìn)行凍藏實(shí)驗(yàn),結(jié)果表明:
  1)漂洗后的魚糜(凍藏0周),正常組CT

3、S B和CTS L活性極顯著低于缺乏組(p<0.01);正常組魚糜肌動(dòng)球蛋白Ca2+-ATPase活性和總巰基含量極顯著(p<0.01)高于缺乏組,表面疏水性極顯著(p<0.01)低于缺乏組,二硫鍵、TBA值顯著(0.01<p<0.05)低于缺乏組。
  2)凍藏期間,正常組肌動(dòng)球蛋白Ca2+-ATPase活性和總巰基含量始終極顯著(p<0.01)高于缺乏組,表面疏水性及二硫鍵始終極顯著(p<0.01)或顯著(0.01<p<0.0

4、5)低于缺乏組。而TBA值在凍藏1、2周時(shí)正常組與缺乏組差異不顯著(p>0.05),但凍藏4、6周時(shí),正常組分別顯著(0.01<p<0.05)、極顯著(p<0.01)地低于缺乏組。
  3)凍藏6周后,兩組魚糜制備成魚糜凝膠。缺乏組魚糜凝膠破斷力和凝膠強(qiáng)度均極顯著(p<0.01)低于正常組。且相對(duì)于正常組,掃描電鏡下缺乏組凝膠結(jié)構(gòu)松散,出現(xiàn)多且大的空洞。
  3、CTS B、CTS L的基因克隆與誘導(dǎo)表達(dá)及抗體制備
 

5、 提取鯉魚卵總RNA,通過RT-PCR得到cDNA,再經(jīng)PCR擴(kuò)增CTS B、CTS L成熟肽鏈片段,大小分別為755、665bp。而后構(gòu)建CTS B/L-pMD19-T重組克隆表達(dá)載體并進(jìn)行測序,經(jīng)NdeⅠ和XhoⅠ雙酶切及連接反應(yīng),構(gòu)建原核表達(dá)載體CTSB/L-pET-30a,并轉(zhuǎn)化至感受態(tài)E.coliDH5α,經(jīng)菌落PCR檢測、雙酶切和單酶切鑒定正確后,將該原核表達(dá)載體轉(zhuǎn)入感受態(tài)E.coliBL21(DE3)。CTS B和CTS

6、L均分別在1mmol/L的IPTG,37℃,3h及0.5mmol/L的IPTG,37℃,2h的最適誘導(dǎo)條件下,成功表達(dá)了包涵體形式的蛋白。通過菌體的超聲破碎,離心分離得到CTS B、CTS L蛋白,再經(jīng)尿素梯度洗滌及鎳親和層析純化得到蛋白CTS B、CTS L。用純化蛋白免疫Balb/C小鼠制備抗體,CTS B、CTS L抗體效價(jià)分別達(dá)到1∶256000、1∶512000。
  4.硫胺素水平對(duì)建鯉Cystatin、 CTS B、

7、CTS L表達(dá)和活性的影響
  通過real-time PCR及免疫組化技術(shù),檢測正常組和缺乏組建鯉背肌中Cystatin、CTS B、CTS L在mRNA水平和蛋白水平的表達(dá)量,并測定Cystatins(超家族)的抑制活性及CTS B、CTS L酶活性。結(jié)果表明:mRNA水平上,正常組Cystatin、CTS L mRNA表達(dá)量低于缺乏組,差異不顯著(p>0.05),而CTS BmRNA表達(dá)量顯著(0.01<p<0.05)低于缺

8、乏組。蛋白水平上,正常組Cystatin、CTS B蛋白含量均極顯著(p<0.01)低于缺乏組,CTS L蛋白含量顯著(0.01<p<0.05)低于缺乏組。正常組背肌中Cystatins(超家族)的抑制活性顯著(0.01<p<0.05)低于缺乏組,CTS B、CTS L活性極顯著(p<0.01)低于缺乏組。這表明飼料中添加的硫胺素水平與建鯉肌肉組織中Cystatin、CTS B、CTS L的表達(dá)量及Cystatins、 CTS B、CT

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論