香菇(Lentinus edodes)對(duì)小鼠抗疲勞、耐缺氧及抗氧化作用的研究.pdf

1、香菇(Lentinus edodes)是我國(guó)一種重要的食用栽培真菌，其產(chǎn)量?jī)H次于雙孢菇，是世界第二大食用菌。香菇不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還具有多種藥用保健價(jià)值，如增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗氧化和抗病毒等。近年來(lái)香菇的各種藥用保健功能及其作用機(jī)制已成為醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。本論文以干香菇子實(shí)體為研究對(duì)象，以動(dòng)物實(shí)驗(yàn)為載體，通過(guò)連續(xù)4周對(duì)小鼠灌胃一定質(zhì)量濃度梯度的香菇全粉溶液，研究探討香菇的抗疲勞、耐缺

2、氧及抗氧化效果及相應(yīng)的機(jī)制，以期為香菇的開(kāi)發(fā)利用提供數(shù)據(jù)支持和科學(xué)依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:
　　1、通過(guò)小鼠力竭游泳試驗(yàn)以及對(duì)游泳運(yùn)動(dòng)后小鼠體內(nèi)能量?jī)?chǔ)備物質(zhì)、代謝產(chǎn)物和酶等多種生理生化指標(biāo)的測(cè)定，研究香菇的抗疲勞效果及其機(jī)制。研究表明:與生理鹽水對(duì)照組相比，連續(xù)4周灌胃不同劑量的香菇后，能顯著延長(zhǎng)香菇低、中、高劑量組小鼠的力竭游泳時(shí)間，分別提高了65.6％、75.9％和86.6％;能顯著降低小鼠在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的BLA，同時(shí)提高L

3、DH活力，有效清除代謝產(chǎn)物（如BLA、BUN等）;能有效保護(hù)細(xì)胞膜防止過(guò)氧化損傷，降低CK大分子物質(zhì)滲出率;能顯著增加小鼠體內(nèi)能量物質(zhì)（肝糖原和肌糖原）的儲(chǔ)備，為運(yùn)動(dòng)機(jī)體增加能量供應(yīng);能顯著提高肝臟SOD活力和GSH-Px活力，同時(shí)降低MDA含量，有效清除活性氧自由基。因此，香菇可以通過(guò)延緩疲勞的發(fā)生和加速疲勞的消除來(lái)提高小鼠的運(yùn)動(dòng)耐力，具有良好的抗疲勞作用。
　　2、通過(guò)小鼠常壓耐缺氧試驗(yàn)、亞硝酸鈉中毒試驗(yàn)以及對(duì)六項(xiàng)外周血象指標(biāo)

4、的測(cè)定，研究香菇的耐缺氧效果及其機(jī)制。研究表明:與生理鹽水對(duì)照組相比，連續(xù)4周灌胃不同劑量的香菇后，能不同程度地延長(zhǎng)香菇低、中、高劑量組小鼠的常壓耐缺氧時(shí)間，其中，中、高劑量組均具有極顯著差異，分別延長(zhǎng)了25.3％和48.3％;能不同程度地延長(zhǎng)香菇低、中、高劑量組小鼠的亞硝酸鈉中毒存活時(shí)間，其中，中劑量組具有顯著差異，高劑量組具有極顯著差異，分別延長(zhǎng)了19.8％和24.1％;能有效增加小鼠體內(nèi)的Hb含量，提高每次呼吸時(shí)的氧利用率;能有效

5、增加小鼠體內(nèi)的RBC，提高血液的協(xié)氧量;能有效增大小鼠體內(nèi)的HCT。因此，香菇可以提高小鼠常壓狀態(tài)下的耐缺氧能力和急性中毒狀態(tài)下的耐缺氧能力，具有良好的耐缺氧作用。
　　3、通過(guò)對(duì)小鼠體內(nèi)總抗氧化能力、抗氧化酶和代謝產(chǎn)物等多種生理生化指標(biāo)的測(cè)定，研究香菇的抗氧化效果及其機(jī)制。研究表明:與生理鹽水對(duì)照組相比，連續(xù)4周灌胃不同劑量的香菇后，能不同程度地提高血清、全腦和肝臟中T-AOC;能明顯提高血清、全腦和肝臟中SOD活力，同時(shí)降低相