日本槍烏賊營(yíng)養(yǎng)分析及多糖提取分離.pdf

1、槍烏賊(Teuthoidea),屬軟體動(dòng)物門(Mollusea)頭足綱(Cephalopodal)槍形目(Teuthoidea)槍烏賊科(Loliginidae),其實(shí)質(zhì)為多種海生10腕頭足類軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱。而現(xiàn)有的糖生物學(xué)研究表明,海洋生物多糖具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫、抗病毒等多種功效,且毒副作用較小,受到廣大專家學(xué)者的關(guān)注。本文從日本槍烏賊提取分離多糖,并對(duì)純化所得的多糖組分的結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究,為以后此類多糖的開(kāi)發(fā)利用提供參考。
　　

2、 本文主要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的的分析方法,測(cè)定了槍烏賊烏賊中的蛋白質(zhì)、脂類等生化組分,分析了構(gòu)成蛋白質(zhì)的17種常見(jiàn)氨基酸和主要脂肪酸含量。結(jié)果表明,槍烏賊屬高蛋白、低脂肪海產(chǎn)；其干品的蛋白總量已經(jīng)超過(guò)50％,必需氨基酸和非必需氨基酸含量相當(dāng)而比較平衡,因而槍烏賊的蛋白氨基酸組成是比較合乎FAO／WHO所推薦的模式的。脂肪酸分析表明其還富含多不飽和脂肪酸(PUFA)。
　　 通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)分析,對(duì)槍烏賊多糖的胰蛋白酶提取法的各

3、條件進(jìn)行了優(yōu)化,得到最佳提取工藝如下:溫度為50℃,pH9,料液比1:3,加酶量7.5％。在分離純化研究中,比較了三氯乙酸法、Sevag法、三氯乙酸.正丁醇法脫蛋白工藝的優(yōu)劣,綜合考慮,通過(guò)以蛋白質(zhì)的去除率為指標(biāo),選擇了三氯乙酸-正丁醇法作為脫蛋白工藝最優(yōu)方法,驗(yàn)證了酶提法先加堿液能夠有效促進(jìn)多糖釋放。通過(guò)咔唑法測(cè)定葡萄糖醛酸的含量為13.53％1高效凝膠色譜儀分析測(cè)得槍烏賊多糖重均分子量為162039；紅外光譜表明,槍烏賊賊多糖的構(gòu)型